1。广西蜗牛面条

蜗牛面条是广西的刘州（Liuzhou）的特殊零食，并以其独特的酸味和“臭味”的味道而闻名。这种独特的气味主要来自酸竹芽。发酵的酸竹芽散发出浓烈的气味，这使许多人第一次闻到时感到沮丧。但是，只要您鼓起勇气品尝它，您就会被辣酸汤底座，光滑的米粉和丰富成分所征服。

2。湖南臭豆腐

臭豆腐是负责中国零食行业的“臭味”，尤其是在匈奴的长沙的臭豆腐。发酵后，臭豆腐看起来很黑，闻起来有很大的气味，但是外面酥脆，内部嫩嫩。它搭配特殊的调味料和辣椒辣椒，将香水放入嘴里，到处都是，使人们无法停止。

3。Anhui臭味普通话

Stinky Mandarin Fish是Anhui省Huizhou的传统著名菜，被称为“黄山的三个奇迹”之一。它以独特的“臭味”风味和美味的味道而闻名。腌制和发酵后，普通话散发出一种特殊的气味，但是烹饪后的鱼非常嫩，有微妙的味道，这使人们感到无穷无尽。

4。北京豆汁

Doujiu是北京的传统小吃。它由发酵的绿豆制成，并有酸和涩味的气味。对于第一次尝试的人来说，这可能很困难。但是，随着燃烧的圆圈和泡菜，酸味的酸味变得更柔软，甚至具有独特的醇厚香气，许多旧北京人都无法放开它。

5。宁博三种气味

宁波·桑森（Ningbo Sanshen）是惠江宁博（Ningbo）的传统著名菜肴。它由臭味的冬瓜，臭味的果酱管和臭味的卷心菜（臭味taro炖）组成，其特征是“闻到臭和吃香气”。这些菜是通过腌制蔬菜和蒸的菜来制作的。它们通常与菜籽油或芝麻油配对，以增强香气，使味道柔软，咸和香气。其生产的核心是咸味发酵过程。传统方法需要将剩余的蔬菜汤，泡菜或果酱茎作为原材料进行密封和发酵，并且可以回收几年。

6。酸竹芽

酸竹芽是云南，吉州和其他地方的传统腌制食品。新鲜的竹芽在罐子里发酵。气味很大。搅拌时，将少量的酸竹芽添加到盘中。味道丰富而长，例如酸竹芽和鱼，酸竹芽和搅拌肉，但是它们的独特气味使从未吃过的人避免了它。

7。气味面筋

武汉气味面筋有悠久的历史和独特的生产过程。它采用传统的手工发酵技术，并在天然霉菌和腌制后形成独特的风味。当地人经常用辣椒搅拌麸质或用炖鱼炖。烹饪后，气味被稀释，咸和美味，使其成为家庭煮熟的菜。

8。台湾臭锅

臭豆腐是台湾的流行美食。臭豆腐被放入锅中，并用多种成分炖。它有浓烈的气味，但味道丰富和柔和的汤，吸引了许多食客排队的味道。

9。云南臭豆腐热蛋白酶

云南的臭豆腐热锅将臭豆腐与当地特种成分结合在一起。热锅汤基料酸又辣，可以开胃。臭豆腐的添加使整个热点的味道更加浓烈，成为云南美食的主要特征。

10。东北臭味

臭味是东北地区的传统调味品。它是由大豆发酵制成的。它的气味很大，但在东北美食中是必不可少的调味料。用于炖或浸食，它可以使食物具有独特的味道。