这句话并非毫无根据，并且已经得到许多品牌的验证。例如，已经建立了将近30年的Haidilao以前一直是直接销售。去年，它突然建立了一个专营业务部门，并推出了特许经营模式。

近年来，茶，咖啡，快餐和其他类别也吸引了无数企业家加入市场。领先品牌的大多数合作方法主要基于特许经营模式，并且在该模型下迅速扩展，开设了数千家商店甚至成千上万的商店。

毫无疑问，加入目前是餐饮行业中最广泛使用的合作模式，它确实给了许多企业家提供帮助他们开放商店并成为老板的机会，甚至是他们生活中的第一罐黄金罐。

但是，随着特许经营商店数量的增加，公众的用餐体验变得越来越糟，许多特许经营商店甚至在开业后半年内关闭。

为什么会发生这种情况？

首先，“美味”恢复了其主要需求，但是大多数连锁品牌都难以满足。

为了减少运营困难，提高餐饮速度并确保质量控制，越来越多的连锁品牌选择建立自己的工厂和供应连锁店。这对公司来说是一件好事，但是撤回消费者是非常沮丧的。

主要原因是产品竞争力太差。

消费者不喜欢预制的菜肴。一方面，“进餐收缩”太强了，这使得很难带来惊喜。另一方面，正如网民说的那样，健康存在隐藏的危险：“您在餐厅吃的菜可能已经准备好了半年。”

（Netizens发表的闪电保护帖子说：“三分钟内提供三道菜”）

受此影响的影响，许多特许经营商店开业时的商业时间最好。之后的回购率不太高。随着时间的流逝，商店很难坚持下去。

其次，特许商店是“太标准的”，很难提供更多的“情感价值”。

加入的优点是“标准化”，它固定了从产品到装饰再到服务的“模板”，但很容易引起美学疲劳。目前，大多数消费者都希望变得美味和有趣，甚至需要商店来提供情感价值。

细节反映了“情感价值”。

例如，商店所有者或书记员更负责任，可以在订购时注意消费者的隐形需求，并可以在随后的服务中满足这一需求；

例如，商店的风格非常独特，带有有趣的碗和筷子，漂亮的照明和明亮的装饰等，使人们有明亮的感觉。

（最近受欢迎的饺子店“ Pin the Tiger”）

对于具有健康发展的品牌而言，加入是一个很好的合作模式，但是在当今的餐饮环境中，仍然有特许经营者发现很难赚钱。

更重要的是，现在更多的是“不符合加入开放特许经营以赚钱的条件的品牌”。最初的承诺非常好，但是当商店真正开业时，很难实施各种帮助和资源。

以烘焙品牌“ Huanniu Cake House”为例。它的大本营位于杭州，其产品受到许多当地消费者的喜爱。它以前已经获得了大量融资，这看起来像是一个很好的项目。但是，在全国范围内，它的受欢迎程度并不高，其团队能力和供应链实力需要成为一个很大的问号。

据报道，该品牌具有多达80-100个SKU，这不仅具有太高的投资成本，而且还测试了该品牌的促销能力。如果您不小心，您将失去手。

根据加盟商的说法，他在2023年支付了200,000元人民币的特许经营费和50,000元的押金，但他将来无法履行应许的品牌促销和商店开业指导，并最终损失了近100万元人民币.

当品牌的核心资源和能源都集中在营销促进和投资合同上时，它注定要不成功。不幸的是，许多特许经营者很难区分并最终变成韭菜。

的确，也有一些顶级品牌变得更好，但是它们的要求很高。当Haidilao开设特许经营权时，许多企业家非常兴奋，但是成千上万的入境门槛直接说服了大量的人撤出，资源，联系和经验等条件再次消除了一些人，最终，很少有人留下。

在某种程度上，加入已成为一些人的“游戏”和标准的“基于资源的业务”。

一个好的品牌，选择您的人，选择您的位置，选择您的钱并选择您的资源。一个没有足够钱并且想创业的新手甚至都无法敲门一个好品牌的门。与其被拒之门外，最好稳步找到自己喜欢的产品和擅长的产品，并根据现有的成熟商店模型和操作逻辑“包装”。

餐饮企业家精神是烟火下的“精确项目”。看似简单的菜肴的背后是无数细节的联系。

在33楼的老挝歌曲团队认为，普通人的企业家精神的终结是“不加入”，因为特许经营链越强，另一端的“单商店模型”将有更多的机会。我们要做和正在做的“不加入中心”是为企业家提供更多的选择和发展可能性。