1。煎饼和水果/鸡蛋馅料

– 利润点：非常低的成本（面糊，鸡蛋，薄脆），单一的成本为2-3元，价格为6-10元，利润率超过60。

– 案例：北京的“黄太极拳”在早期就以高成本有效的煎饼而受欢迎（由于管理问题，后来下降了）。

– 注意：依靠流量，我们需要避免均匀的竞争。

2。面筋/炸串

– 利润点：原材料成本很低（面筋，调味料），单字符串的成本为0.3-0.5 ran，价格为2-5元，毛利润超过70。

– 案例：夜市供应商每月收入超过10,000元的案例。

– 注意：必须控制调味料的口味和卫生标准。

3。牛奶茶/水果饮料

– 利润点：一杯牛奶茶的价格为2-4元，价格为10-20元，毛利润为60-80。

– 案例：Mixue Bingcheng以低价和高体积模型迅速扩展。

– 注意：市场竞争非常激烈，需要差异化（例如健康的原材料，特殊包装）。

4。炖鸭

– 利润点：鸭颈，鸭翅等成本较低，可以反复使用炖材料，毛利润为50-70。

– 案例：Juewei Duck Neck和Zhou Hei Ya通过链型实现了高利润。

– 注意：需要解决新的保存和标准化问题。

5。炸鸡牛排/鸡锁骨

– 利润点：鸡肉是低成本，单份成本为3-5元，价格为12-20元，毛利润为60以上。

– 案例：Zhengxin鸡排很快通过特许经营模式散布。

– 注意：石油质量和回购率是关键。

6。蜗牛面条/辛辣和酸面条

– 利润点：预制的汤基+粉的成本为5-8元，价格为15-25元，毛利润为60-70。

– 案例：离线蜗牛面条商店的平均每日营业额可以达到2,000-3,000元。

– 注意：气味可能会限制现场选择，需要考虑通风。

7。Roujiamo

– 利润点：单成本2-3元（面包+肉），价格为8-15元，毛利润为65 +。

– 案例：Xishaoye Roujiamo通过品牌运营提高了溢价。

– 注意：肉的质量和服务速度会影响口口相传。

8。烘烤冷面

– 利润点：单部分成本为2-3元，价格为6-12元，毛利润为70+。

– 案例：东北夜市的摊位所有者每月赚取数万美元，这并不少见。

– 注意：依靠适合移动摊位的调味料食谱。

9.关东煮/辣猪肉

– 获利点：诸如肉丸和蔬菜之类的成分的成本很低，可以重复使用汤基，毛利润为60-75。

– 案例：便利店里的关东烹饪已成为高盈利项目。

– 注意：冬季的高峰季节很明显，需要与其他类别相匹配。

10。互联网名人甜点（例如雪花薯片，牛奶日期）

– 利润点：原材料成本较低，随着包装和营销的保费，毛利润可以达到80。

– 案例：社交平台上流行单产品的短期利润飙升。

– 注意：生命周期很短，需要连续创新。

高利润背后的关键因素

1。低成本成分：大多数零食都依赖订书钉食品（面粉，大米）或低价肉。

2。高回购率：满足高频消费需求（例如早餐和深夜小吃）。

3。简单操作：减少手动和技术阈值，易于标准化。

4。灵活的方案：可以设置摊位，外卖或摊位以降低租金成本。

风险警告

– 均匀的竞争：例如，牛奶茶和炸鸡痕迹非常饱和。

– 季节性波动：例如冰饮料，夏天繁荣，冬天很轻。

– 食品安全：一旦发生卫生问题，声誉就很难恢复。