一、狼牙土豆：街头C位的酸甜辣暴击

费用：2个土豆（1.5元） +调味料（1元）=2.5 yuan

特征：外面脆皮，内部酥脆，酱汁非常美味，如果没有油炸，酱汁就会更健康

实践：

1。将土豆剥，用波浪刀将其切成条，将它们浸入水中10分钟以取下淀粉，排干并放在一边；

2。用薄油将锅刷，在中低火中加入薯片，炸5分钟，直到边缘略微燃烧，然后在中间两次将侧面旋转，以免粘在底部；

3。倒入酱汁并充分混合，关闭热量并煮1分钟以使风味穿透，撒上切碎的绿色洋葱，香菜和折叠的耳朵根。

灵魂酱（2份）：

1勺淡酱酱+ 1勺醋+ 2勺白糖+ 2勺红油和辣椒+ 1勺碎大蒜+ 1勺茴香粉+ 1汤匙白色芝麻籽，加2个汤匙的汤匙，可以减少糊状（如果您不吃辣的食物，可以减少红色的油，然后加入1个辣味，并添加1个辣椒味，并煮熟，并煮熟，又可以煮熟。

狼牙土豆

详细实践

二、铁板豆腐：嫩到爆汁的市井香

费用：1块旧豆腐（2元） +调味（1元）=3元

特征：外皮被灼伤和嫩，酱汁是如此新鲜，以至于将其舔在盘子上

实践：

1。将旧豆腐切成2厘米厚的正方形，将其浸入浅盐水中15分钟，取出并排干

2。将油刷在锅中，然后用中低温炸豆腐，直到两侧变成金黄色。用刮刀轻轻按边，使皮肤更灼热。

3。倒入酱汁，用低火煮2分钟，让豆腐吸收果汁，撒上切碎的绿洋葱和小米辣。

秘密酱（卖空摊位所有者版本）：

1汤匙牡蛎酱+ 1勺轻酱+ 1汤匙豆糊+ 1汤匙番茄酱+ 2汤匙水，搅拌均匀，加入一点淀粉以使其变稠。

铁板豆腐

详细实践

三、 烤冷面：酸甜酱香的层次诱惑

费用：2块冷面（2元） + 1个鸡蛋（1元） +调味（0.5 ran）=3.5 yuan

特征：新鲜而坚硬的冷面条，与鸡蛋香气混合，因此，当您咬一口时，它非常令人满意

实践：

1。用薄油刷锅，在中低火上加冷面，然后倒一点水以使面条变软；

2。在面团片上揉成鸡蛋，用刮刀将其铺开，然后在鸡蛋液体固化后将其翻转，炸10秒钟，直到底部表面略微燃烧。

3.刷酱汁，放1火腿香肠和一点生菜，从一端将其紧紧卷起来，然后将其切成碎片。

环球酱（1份）：

1勺甜面条酱+半勺大蒜辣酱+一半汤匙淡酱+少量糖+ 1汤匙清水，搅拌均匀，然后在冷面上刷。

烤冷面

详细实践

四、 煎淀粉肠：童年回忆的焦脆香

费用：2个淀粉肠（2元） +调味料（0.5 ran）=2.5 yuan

特征：外部皮肤被油炸，直到皱纹和酥脆为止，它是一种淀粉状的香气，当撒上小茴香并在几秒钟内变成夜市风味时，它会耐嚼。

实践：

1。用刀切开表面上的淀粉肠，将它们放入锅中而不会解冻；

2。将油刷在锅中，用中低温炸肠，用筷子将其炸，然后炸至表面略微燃烧，并打开刀边缘。

3。撒上小茴香粉和辣椒粉，倒1勺浅酱油，然后炸10秒。

完成技巧：

油炸后，用筷子戳一些小孔，然后倒些酱汁（一起买冷面条酱），以使其更美味！

油炸淀粉肠

详细实践

五、手抓饼：层层酥脆的快手早餐

费用：1个手工蛋糕（2元） + 1个鸡蛋（1元）=3元

特征：皮肤酥脆，易碎，内部柔软，超级香气，鸡蛋火腿

实践：

1。无需在锅上刷油。将冷冻的手放在蛋糕上中等，然后在底部表面略微燃烧后翻转；

2。揉成蛋糕上的鸡蛋，用刮刀推蛋糕表面，然后在鸡蛋液体固化后将其翻转，直到两面都变成金色。

3。刷一点甜面条酱，加入生菜和火腿片，然后将其折成两半。

手动蛋糕