白糖蛋糕是江西传统的无形文化遗产糕点，隐藏了几代人的甜蜜回忆。 Nanchang的糖蛋糕是最著名的。它的皮肤酥脆，内部柔软。白蛋糕上覆盖着细白糖。它很甜美，当您咬住它时会坚持心脏，并且具有独特的味道。从早餐摊位到小吃街，这是江西人们从小就一直在吃的“甜心”。

如果将面条混合是局外人的“标准入住”，那么油炸面是整个省人民的“共同爱”。看似简单的油炸面实际上隐藏了调味料的热量和奥秘。油炸面条干燥，没有水。他们正在迅速炒并从炒锅中油炸。大米面条坚硬而干燥，调味料的新鲜感被覆盖了，每一口都使人们无法停止。从Nanchang的街道到Ganzhou餐厅，油炸面条都是菜单上的“居民销售冠军”。

清朝的Yuan Mei在《随园食单》写道：“没有水的蒸猪，因此味道是独一无二的。江西人的菜肴。”这种带有一个世纪以来的江西菜是节日期间的“硬盘”。脂肪和瘦猪肚被包裹在芬芳的粘性米粉中，蒸以使其粘稠和芬芳。米粉是油性的，肉酥脆而腐烂。每一口都带来了家的温暖。

甘州南部Xingguo的米饭面条是每个家庭的“传家宝”风味。草鲤将姜，大蒜和辣椒切成薄片，与粉末混合，并在生菜上蒸。释放后，它是金色的，透明的，香的又香，肉又嫩又辣，没有味道。即使那些害怕鱼的人也可以全部吃掉。

Pingxiang Lotus的Lotus Blood Duck是Jiangxi的“辛辣行业天花板”，也是国家无形的文化遗产。选择当地的鸭子，然后将鸭肉切成丁，用辣椒和姜切成薄片，然后慢慢倒入鸭子的血液并搅拌。它是明亮而诱人的，辛辣的。鸭肉嫩嫩多汁，鸭血很香，它是如此辣，以至于不会燃烧胃。这是节日期间普林克西格（Pingxiang）的人们的“最后一道菜”。

如今，许多游客来江西，只专注于混合面条和粘土汤汤，但错过了街上这些传统小吃。他们几乎不知道他们是江西美食的“灵魂”。 ——没有华丽的包装，但具有最真实的风味。没有互联网名人的炒作，但是当地人世代相传的人受欢迎。