当大米缺乏锌时，首先会出现绿色的黄色和白色斑点，然后首先出现在下部叶子的中部静脉中，然后形成红棕色的斑点和不规则的斑块，逐渐膨胀成红褐色的条纹，从叶子的尖端从叶子的尖端干燥，然后又散布至上叶。新叶子的底部失去了绿色，变白，不规则的棕色斑点出现在中叶中叶的两侧，在严重的情况下，在叶片中叶中的叶片中叶，叶子扩展到叶片。较低的旧叶子是脆弱的，披肩的，易于破裂，中间的叶子短而狭窄，茎接头缩短，上下叶子鞘的鞘重叠，叶子枕头是平行的，形成了“叶子变平”现象。