从美国冬小麦生产地区的角度来看，南部平原和中西部中西部的连续大雨对冬小麦作物构成了挑战，这可能会减慢农作物的生长和延迟收获，甚至可能导致局部洪水和疾病问题。尽管本周的冬小麦质量率提高到52，这是自2019年以来的最高水平，但当地的大雨仍然是一个隐藏的问题。春季小麦播种接近完成，卓越率也有所提高，但在过去十年中仍然处于第二低水平。

就出口而言，美国小麦出口销售额是本周预期的低端。 2024/25的小麦出口销售略有下降，但仍高于去年同期。 2025/26年的新作品出口销售已达到1.9亿灌木丛，这是十多年来最高水平，为新工程的销售前景奠定了基础。截至4月，与美国农业部的年度预测为8.2亿蒲式耳，美国小麦出口在2024/25的前11个月达到7.38亿蒲式耳，5月需要出口8200万蒲式耳。

从国际市场动态来看，地缘政治紧张局势是本周小麦市场的主要驱动力。俄罗斯对乌克兰的报复性导弹袭击加剧了人们对黑海地区谷物供应中断的担忧，并提高了国际小麦的价格。但是，澳大利亚农业部预测，其小麦产量将在2025年下降10至3060万吨，略低于美国农业部预测3100万吨，这可能会进一步影响全球供应。乌克兰农业部长说，乌克兰小麦的产量可能在2025年下降到2000万吨，低于去年的2340万吨，这将对全球小麦供应产生重大影响。

从俄罗斯的第一出口商界，俄罗斯农业部将其出口税减少了25至每吨1,023卢布，有效期为6月10日，这可能会刺激短期出口。但伊卡尔（Ikar）的报告说，俄罗斯小麦出口价格保持稳定为每吨225美元，预计出口量将从5月的210万吨下降到6月份的120万吨，这表明其出口面临季节性放缓。

展望下周，小麦市场将在6月12日密切监视美国农业部即将到来的供求报告，尤其是对美国小麦生产（包括冬小麦和春季麦）的最新预测以及全球供应和需求平衡。地缘政治状况的进一步发展，尤其是俄罗斯- 乌克兰冲突对黑海地区供应的影响，以及中国主要生产商的天气状况，将是影响小麦价格趋势的关键因素。市场将继续评估供应和需求基本面的变化并响应这些因素。

十多年来，美国的新小麦出口销售已在同一时期达到最高水平

美国农业部的每周出口销售报告显示，截至2025年5月29日截至一周，美国新小麦的净销售额为444,900吨，与市场期望一致。旧小麦销售的净减少了49,100吨。迄今为止，美国小麦的销售额为212.87亿吨，同比增长14.18，美国农业部预计全年将增长16。值得注意的是，截至5月29日，2025/26年美国新小麦的总销售额达到533.7万吨，是十多年来同期最高的。

Abares：澳大利亚小麦的产量将在2025/26下降10，但高于历史平均水平

澳大利亚农业资源和经济学局（Abares）首次预测，澳大利亚的小麦产量将在2025/26年达到3060万吨，比2024/25降低10，但比10年平均水平高11。作为参考，美国农业部估计澳大利亚小麦在2025/26年5月的供求报告中的产量为9.1。

粮农组织：全球小麦库存可能会在2025/26降至最低四年

2025/26年全球小麦产量的预测价值从上个月的7.95亿吨增加到约8亿吨，比上一年增加了约0.3，联合国食品和农业组织（FAO）周五发布的一份报告。