核心观点

1。近年来，全球大蒜种植区显示出趋势的增加。根据2013年至2023年联合国食品和农业组织（FAO）的数据，全球大蒜种植面积增加了40.558亿MU，增加了约19.05，平均年复合增长率约为1.76；全球大蒜产量增加了450.62亿吨，增加了约18.65，平均年复合增长率约为1.72； 2023年，中国的大蒜种植区和产出分别占全球大蒜种植区和产量的49.41和72.15，使其成为世界上最大的大蒜生产商；除中国外，包括印度，孟加拉国，埃及，韩国，缅甸，西班牙和埃塞俄比亚在内的七个国家/地区的大蒜种植区和产出，所有这些都位居世界十大。

2。从2013年到2023年，我国家的大蒜种植面积增加了863,000 mu，增加了约7.4，产量增加了151.92亿吨，增加了约7.93；种植面积的生长贡献了93.63的大蒜生产增长。根据农业和农村事务部大蒜市场警告小组的数据，2024年，我国的大蒜消费量为1119万吨，其中新鲜食品消费量为43.07，加工消费量为32.53，种子消费量为20.73，所有链接损失占3.66的链接；与2020年相比，我国家的大蒜消费基本上保持不变，新鲜食品消费，加工消费和种子消耗都在增加。

3。从2020年到2024年的供求余额来看，我国的大蒜供应通常足够并且超过了； 2020年，全国大蒜库存在大蒜开始时为220万吨，2024年，国家大蒜库存为269万吨，增加了490,000吨，增加了约22.27。在其中，在供应方面，我国的大蒜生产稳定且调整较弱，大蒜进口的比例占很少的数量，这对我国国家的大蒜库存的增加没有显着影响；在需求方面，尽管我国国内市场的大蒜消耗基本上保持不变，但出口量的减少已成为我国大蒜库存增加的主要原因。

前言

大蒜不仅是人们餐桌上的一种常见蔬菜和成分，而且还可以用作药品，具有丰富的营养和实用价值。我的国家是世界上最大的大蒜种植者和出口商，已经种植了超过2000年。近年来，随着人类对大蒜药用价值的不断理解以及科学技术的快速发展，大蒜的健康和药物价值得到了更加充分的发展。大蒜行业的高质量发展对于促进农村特征行业的健康发展，建立竞争激烈的现代农业工业系统，建立有利和特征的工业集群，促进农业效率并促进农民的收入和财富。

1.生产现状

1.1。全球大蒜生产概述

1.1.1。生产规模和变化趋势

近年来，根据联合国粮食和农业组织（FAO）数据，全球大蒜生产量表已显示出增长的趋势：

从2013年到2023年，全球大蒜种植面积增加了40.558亿MU，增加了约19.05，平均年复合增长率约为1.76；大蒜的产量增加了4.5062亿吨，增加了约18.65，平均年复合增长率约为1.72；

每单位面积的输出显示向下趋势，下降0.01吨/mu，降低了约0.34。

图1：每单位面积的全球大蒜生产和生产趋势

1.1.2。世界上主要的大蒜生产商

2023年，中国，印度和孟加拉国在大蒜种植区和产出中排名世界前三名，其中包括：

全球大蒜种植区和产出中国的大蒜种植面积和产量的比例分别为49.41和72.15。印度在全球大蒜种植区和产出的印度大蒜种植区和产量的比例分别为24.18和11.39；孟加拉国在全球大蒜种植区和产出的大蒜种植区和产量的比例分别为4.24和1.91。

图2：2023年全球主要的大蒜生产商

1.2。中国大蒜生产的概述

1.2.1。生产规模和变化趋势

从2013年到2023年，我国家的大蒜种植区增加了863,000 MU，增加了约7.4；

大蒜产量增加了151.92亿吨，增加了约7.93；

从增长势头的角度来看，我国的大蒜生产的生产主要取决于种植面积的生长，以及种植面积增长对大蒜生产增长的贡献率达到93.63；

我国每单位面积的大蒜产量增加了0.01吨/吨，增加了约0.49，这对国家大蒜的产量的增长几乎没有贡献。

图3：中国大蒜生产和单位面积产出的变化趋势

从2013年到2023年，我国全球种植区和产出的大蒜种植区和产出的比例显示出下降趋势，包括：

我所在国家的大蒜种植区比例从54.76波动至49.41，下降了5.35个百分点；

产出的比例从79.32波动到72.15，下降了7.17个百分点。

图4：中国大蒜种植区的变化趋势和全球大蒜全球份额的产出

1.2.2。区域布局

从区域分布的角度来看，我国的大蒜生产主要集中在山东，河南，江苏，赫比和其他地区。根据国家大蒜产业链大数据平台的数据：

2024年，山东的大蒜种植区为268.65亿兆兆，约占国家大蒜种植区的21.41；

河南的大蒜种植区为16.21亿MU，占该国的12.92；江苏的大蒜种植区为180.19亿mu，约占14.36； Hebei的大蒜种植区为244,700 MU，占约1.95；山东，河南，江苏和赫比的四个省份总共进行了该国大蒜生产的50以上。

图5：中国大蒜种植区的变化趋势（单位：10,000 mu）

2.消费特征

2.1。国内消费市场

根据2024年农业和农村事务部大蒜市场警告小组的数据，我国的大蒜消费量为1119万吨；其中，新鲜食品消费量为43.07，加工消费量为32.53，种子消费量为20.73，损失占3.66。从长远来看，我国的大蒜消费量在1100万吨至1200万吨之间的定期波动。

图6：中国大蒜消耗的变化

2.2。进出口交易

从2019年到2023年，我国家的大蒜进口量减少了0,900吨，减少了约71.15；

出口量增加了324,100吨，增加了约16.51，平均年复合增长率约为3.89；

全国净大蒜出口量增加了325,100吨，增加了约16.57，平均年复合增长率约为3.91。

图7：中国进出口大蒜产品的变化趋势

根据进出口贸易量，我国家的进出口贸易量显示出盈余趋势。

从2019年到2023年的长期趋势，我国家的大蒜产品进出口贸易盈余增加了6.55亿美元，增长了约26.8，平均复合增长率约为6.12。

具体而言，我国的大蒜进口量减少了0090万美元，减少了约52.85；

出口增加了6.54亿美元，增加了约26.75，平均年复合增长率约为6.1。

图8：中国进出口大蒜产品进出口贸易量的变化趋势

2.3。供求余额

从2020年至2024年的供求平衡来看，我国的大蒜供应通常足够并且超过了； 2020年，国家大蒜库存为220万吨，2024年，国家大蒜股票为269万吨，增加了490,000吨，增长了约22.27。

图9：中国大蒜的供求平衡概述

3.流通渠道

作为重要的小型农产品，大蒜具有较小的贸易量，较小的循环量和集中生产的特征。大蒜循环链接主要包括大蒜农民- 农民的经纪人- 大蒜批发商- 零售商- 消费者，等等。

图10：中国大蒜的主要流通渠