当我的妻子听说建立摊位时，她的眼睛亮着，认为这是一个好主意。她对我说：“丈夫，您的Orleans烤翅膀和鸡腿肯定会让您在设置摊位时流行！”我实际上有点犹豫。毕竟，建立摊位并不容易，但是考虑家庭的开支，孩子需要钱去上学，老年人必须不时购买一些药。这种额外的收入总是不错的。

说到奥尔良烤的翅膀和鸡腿，这是硬击。当时，我花了很多钱，为了学习这项技术而遭受了很多痛苦。当我去加入的地方时，主人一开始就不愿意教，因为担心我学会了他的生意。我每天都跟随大师的屁股，以帮助他进行任何肮脏和累人的工作。我将完成所有肮脏和累人的工作。师父逐渐地看到我是一个真实的人，开始教我食谱和方法一点。

在此食谱中，各种调味料的比例与克相准确。像奥尔良腌料一样，这是钥匙的关键。大多数人可能认为购买一些腌料是足够的，但是我的食谱中的腌泡汁已经尝试并改进了很多次。例如，1,000克鸡翅或鸡腿需要50克奥尔良腌料。这个比率不能太多或多或少。如果太多，味道就会太大，如果味道更少，它的味道就不够。除腌料外，您还需要加入一些盐，糖，烹饪葡萄酒等。您可以加入约5克盐，10克糖和15克烹饪葡萄酒。只有添加这些调味料，您才能创建独特的奥尔良风味。

我的妻子有时会向我开玩笑：“您的食谱比我们的传家宝更珍贵！”我和她开玩笑说：“那不是，这是我们将来赚钱的神奇武器。也许将来我们可以为此赚钱！”现在，随着邻居的加入，我认为这件事更有希望，认为如果摊位能够成功，我们的生活肯定会在将来变得越来越好。

详细做法与奥尔良腌料的重要性

让我们继续谈论奥尔良烤翅膀和烤鸡腿的详细方法。首先，您必须选择成分。购买鸡翅和鸡腿时，请务必选择新鲜的鸡翅。我通常是从蔬菜市场的熟人那里购买的。他的鸡在同一天被杀死，很新鲜。选择均匀尺寸的鸡翅。对于鸡腿，不要选择太大或太小。中等大小恰到好处。

我买的鸡翅和鸡腿必须先处理。用刀切开鸡翅和鸡腿，以便腌料可以更好地穿透。每当我的妻子看到我刮擦时，她都会说：“您的刀技巧几乎和专业厨师一样好！”实际上，这也是我练习的。起初，这是一团糟，但后来它逐渐变得精通。

处理成分后，是时候混合腌料了。如前所述，在1000克鸡翅或鸡腿中加入50克奥尔良腌料。我通常将腌料放在一个大碗中，然后加入盐，糖和烹饪葡萄酒。目前，我的sister子会好奇地看着我，问我：“姐夫，你为什么必须使用这款奥尔良腌料？我向她解释说：“这款Orleans腌料具有独特的味道，带有各种香料，例如辣椒，大蒜，洋葱等，这可以使鸡翅和鸡腿具有辛辣和美味的感觉。此外，我使用的腌料得到了改善，与我在外面买了普通的腌料。”但是我最近很忙，我太懒了，无法混合。在此期间疯狂尝试之后，我想到了一件与食谱相似的味道。我看了看，价格还可以。我认为这是非常成本效益的。关键是它的味道很好。可以相信我的朋友可以尝试。他们必须负责食客，并且对品味和质量有很高的要求。

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磨碎后，将鸡翅和鸡腿放在冰箱中，腌制超过2个小时。我通常在晚上腌制，第二天早晨将其取出烘烤，这样腌制的时间将需要足够长的时间，并且味道会更美味。还考虑了冷藏腌制的考虑。温度不应太低。如果太低，腌料将不会容易穿透。它不应该太高。如果太高，鸡肉将很容易恶化。通常，冰箱的冷藏温度调整为约4。

当需要烘烤时，将烤箱预热至200。我的妻子结婚后，我的烤箱被带给我的妻子。经过这么多年的使用，质量非常好。将腌制的鸡翅和鸡腿放在烤盘上，最好将锡箔纸放在烤盘上，以便在烘烤后易于清洁。然后将烤盘放在烤箱中，烘烤约20分钟。烘烤10分钟后，取出鸡翅和鸡腿，然后将它们翻过来，然后用一层腌料刷，以便烘焙更加美丽，味道会更丰富。

烘烤后，香水可以漂浮几条街道。每当我的妻子和sister子闻到香水时，他们都迫不及待地想吃它。我对他们说：“不要焦虑，不要着急，这只是烤，很热！”这些奥尔良的烤翅和鸡腿不仅适合摊位，而且在家中也很方便。例如，在周末，一家人聚集在一起，吃了自己的奥尔良烤翅膀和鸡腿。感觉很高兴。而且这种方法并不困难。只需遵循我的步骤，以确保您可以使奥尔良的食物与外面出售的食物一样美味。

各个步骤的关键性与家庭趣事

现在让我们谈谈制作奥尔良烤翅膀和烤鸡腿的步骤的关键点。让我们谈谈选择食材。如前所述，您必须选择新鲜的。有一次，我的妻子想便宜，并在另一个蔬菜市场买了一些鸡翅。但是当她把它们带回去时，她发现颜色有点深，闻起来时有些气味。我对她说：“你在买什么？这些鸡翅不是新鲜的，制作时肯定会尝起来不好。”我的妻子还不相信，所以她坚持让他们尝试。结果，烘烤后，味道比味道差得多。鸡翅味道柔软，根本不嫩。从那以后，我的妻子从不敢于再次购买食材，她总是熟悉与我购买。

让我们谈谈处理食材。刮擦鸡翅和鸡腿的步骤确实很重要。有一次，我的sister子来在家玩耍，她坚持要自己让奥尔良自己烤翅膀。当她与鸡翅打交道时，她随便咬了几口。烘烤后，里面的肉一点也不好吃。外面的层味道浓郁，里面几乎没有味道。我对我的sister子说：“看，抓挠刀不能那么随意。我的sister子伸出舌头说：“哦，事实证明这里有很多知识！”

混合腌料时，各种调味料的比例必须是准确的。有一次，我的妻子想变得懒惰，只是对她的感情进行调味料。她做的鸡翅看起来很奇怪，咸。我咬了一口，对她说：“妻子，您对调味率没有很好的掌握，所以将来不能这样做。”我的妻子对我说：“我以为几乎是一样的，但我没想到区别很大。”从那以后，每次我的妻子准备腌泡汁时，她都会小规模，并根据我教过的比例进行调味。

腌制这一步骤时，您不能粗心大意。一旦我出差旅行，我的妻子就在家里做鸡腿。她腌制不够，所以她只腌制一个小时。当我回来吃饭时，我觉得味道不够强烈。我对妻子说：“腌制时间必须足够至少2个小时，以便腌制的时间可以完全穿透鸡肉。”听到此消息后，我妻子突然意识到：“就是这样。我认为随便腌制就足够了。”

烘烤时，烤箱的温度和时间也很关键。我已经使用了这个烤箱了很多年，我已经弄清楚了它的脾气。不同的烤箱可能具有不同的温度，因此烘烤时应该观察到更多。有一次，我sister子在烤箱里烤鸡翅。她没有阅读说明，而是将温度转高得太高。结果，鸡翅在外面被烧毁，没有煮在里面。我对我的sister子说：“烘烤时，您应该注意它。如果温度太高，它很容易燃烧，如果温度太低，它将不会煮熟。”我的sister子点了点头，说：“我知道我的姐夫，将来我会注意的。”

这些步骤彼此相关，如果做得不好，它将影响最终的口味。我的妻子和sister子现在也慢慢地学习了这些关键步骤。有时，他们可以在家里制作美味的Orleans烤翅膀和鸡腿。每当我看到他们成功时，我都会感到非常成就，并感到自己的技能并不是徒劳的。

我的妻子现在越来越欣赏我的技能。她经常向姐妹们炫耀：“我丈夫制作的奥尔良烤翅膀和鸡腿不如外面餐馆那样好！”我的sister子也已成为我们奥尔良美食的忠实粉丝。每次她来到家里时，她都希望吃我做的烤翅膀和鸡腿。

随着邻居的加入，摊位设置也正在全面准备。我认为，如果摊位成功，如果我将来赚钱，我会为我的妻子购买一个新烤箱。尽管她嫁妆的烤箱质量很高，但它已经使用了很多年，有点落后。我还为我的sister子买了一份小礼物，以感谢她给我们带来的快乐。