铁杆前面的团队已经弯曲了。

这位年轻人用油腻的星星将围裙绑起来，举起双手，摔下了碗。

“每碗10元，最后两个锅，摊位将在销售后关闭。”

在线路尽头排队的姨妈看着tip脚，喃喃地说：“幸运的是还为时不晚。”

为什么一碗普通的腌制胡椒辣鸡脚可以让顾客追赶您？

当您咬鸡脚——时，答案隐藏了

它是酸又半透明的，舌尖在发抖，喉咙发痒，

最后，鸡脚本身的肉香气越强，越咀嚼越强，就好像隐藏了糖果一样。

当年轻人卖鸡脚时，他比附近小学的树大。

从二十多岁的一个小男孩到现在的眼角，

摊位仍然是相同的铁推车，调味料仍然是相同的旧食谱：

选择像火一样红色的腌制辣椒，然后选择充满麻木的腌制辣椒。

八角洲，肉桂和月桂叶应用温暖的热量炒，以散发出燃烧的香气。

加入猪肉汤缓慢煮沸3个小时，因此汤太厚，可以挂在勺子上。

鸡脚应在水中涂成皮肤，然后从腥味中清除，然后将其放入汤中，然后慢慢煮。

炖直到皮肤柔软而嫩，然后将其浸泡在准备好的成分——中

“如果您不浸泡8个小时，那就不会散发出来。”

当他这么说时，他在手里翻转鸡脚的桶。

水桶中的鸡脚用红汤包裹，就像一个刚醒来的孩子一样。

校服里有一个小女孩站在摊位前，背上有一个碗：

“叔叔，我奶奶说，我小时候给我买了鸡脚。”

那个年轻人微笑着抚摸着她的头：“那时你很高，现在你比我的肩膀高了。”

那个小女孩咬住鸡脚，眼睛弯曲成新月的月亮：“这仍然是童年的气味。”

一碗价值10元的鸡脚足以用作午餐。

每个碗里有5或6只鸡脚，每个碗都装满。

与某些摊位不同，碗的底部充满了汤，鸡脚和筷子一样薄。

“我出售回头客，而不是一次交易。”

在假装是鸡脚的同时，年轻人与顾客聊天：

“上次姨妈说她想变得更辣，我特别今天给她留下了一个热的人。”

卖我旁边的煎饼的大姐姐过来说：“这个家伙是诚实的。上次我买了鸡脚时，他假装又有一个，说：\’姐姐，我今天早上为你加一个。”

顾客笑着，有人回答：“我上次来晚了，他说\’明天给你留碗\’，但第二天确实呆了，而且仍然很温暖。”

实际上，街头小吃的魅力在于这种“现实” ——

没有华丽的菜单，没有昂贵的价格，

这仅取决于客户在余生中记得的“不作弊”的诚意。

下午3点，最后一锅鸡脚被卖光了。

一个穿着西装的年轻人跑了过去，说道：“叔叔，你还有鸡脚吗？我是从公司特别来的。”

那个年轻人摇了摇头，指着空的水桶：“明天早些时候，我会给你一个碗。”

这个年轻人有些失望，但他仍然微笑着说：“好吧，明天我会在7点钟来这里。”

这样的场景每天都在上演：

有人走到这座鸡脚的一半左右。

有些人等待了半个小时的鸡脚。

有些人从童年到中年都吃鸡脚。

实际上，我们正在追逐的不是鸡脚，而是“不变” ——

不变的味道，不变的现实，不变的温暖。

就像我母亲小时候煮熟的猪肉一样。

无论多少年过去了，它的味道仍然相同，

它仍然让我们想起我们什么时候放学回家，

米饭漂浮在家里的香气。

这位年轻人清理了摊位，并将铁推车抛光了。

他旁边的客户仍在说话：“我明天会早点来，否则它将再次消失。”

他微笑着点了点头，手中的抹布没有停止。

实际上，每个城市都有这样的摊位：

也许是姨妈卖了面包，他在凌晨4点开始揉面团。

也许是一个叔叔卖了炖肉，他一直呆在大锅里直到深夜。

也许是姐姐卖了面条，当她跪着时，她的手臂疼痛。

他们保护一个小摊位和一个味道。

保留一群老客户并保持生活的温暖。

您有经常去的街头食品摊吗？

无论您走多远，您都会想到那种熟悉的气味？

下次遇到这样的摊位时，您会停止吗？

买一个尝试？

也许您会爱上那个“时间的味道” ——

像葡萄酒一样，它变老了，它越香。

就像家一样，您得到的时间越长，它越温暖。

酸和酸味的气味来自风。

这是洗腌辣椒的家伙。

明天的鸡脚即将开始再次忍受。

我们还有另一个期望——

明天早晨，在小巷入口的铁摊前

那碗令人上瘾的鸡脚。

等待我们。