将嫩的荷兰根切成薄片，然后将准备好的肉填充在两个切片之间。肉馅通常由猪肉，切碎的葱，切碎的姜，盐，淡酱油，芝麻油和其他调味料制成，味道丰富而美味。

然后将面糊包裹在热锅中，直到金色变脆。

咬一口，莲花根切片的脆度完美地与肉填充的柔韧性结合在一起，质地清晰，外部质地酥脆，内部嫩嫩。

如何制作：

1。准备成分：2种莲根，200克猪肉，100克面粉，1个鸡蛋，适当量的切碎的绿洋葱和姜，3克盐，10毫升淡酱油，5 ml芝麻油，2克胡兰奶粉，胡椒粉和适当的食用油。

2。处理莲花根：洗净莲根根，将其切成薄片，将其浸入干净的水中以防止氧化和变色。

3。使肉填充：将切碎的猪肉放入碗中，加入绿色洋葱，姜，盐，淡酱油，芝麻油和胡椒粉，并均匀地搅拌直至肉填充肉。

4。插入填充物：取两个荷兰根切片，在中间放一大量的肉填充，然后轻轻按压。

5。制作面糊：将面粉放入碗中，加入鸡蛋和适当量的水，然后搅拌以形成面糊。面糊的一致性应悬挂在莲子根夹上。

6.炒：将足够的食用油倒入锅中，煮至60热。将荷兰根填充填充在面糊中，将其均匀地包裹，将其放入油底壳中，用中低温炸直到两面都变成金黄色，然后将其取出并沥干油。

二、炸丸子

有许多炸炸薯条的口味，常见的炸丸子包括肉丸和素食肉丸。

肉丸通常由猪肉或牛肉制成，并添加鸡蛋，蒸bun头和各种调味料并搅拌。

素食肉丸主要由萝卜，土豆，香菜和其他成分制成，并与面粉，淀粉等混合。

肉丸在外面酥脆，内部嫩嫩，咬肉时肉很香。素食肉丸的味道令人耳目一新，蔬菜的香气具有独特的味道。

如何制作（以胡萝卜素肉丸为例）：

1。准备成分：1个白色萝卜，150克面粉，50克淀粉，1个鸡蛋，5克盐，10毫升淡酱油，适当量的切碎的葱，适当量的切碎的姜，3克13克13克，十三个香料和适当的食用油。

2。处理萝卜：洗净并擦白萝卜，用少量盐腌制10分钟，然后挤出水分。

3。制作面糊：将面粉和淀粉放入盆地，打鸡蛋，加入切碎的葱，姜，盐，淡酱油和13种香料，然后倒入萝卜切碎的萝卜，均匀搅拌。面糊的干燥和湿润应将其制成肉丸。

4。炸：将油倒入锅中并加热至70热。用手将准备好的面糊挤入肉丸形状，将其放入油底锅中，炸直到肉丸的表面是金色的，去除并控制油。

三、炸带鱼

Fried Maintail是新年餐桌上的经典炸食品。

新鲜发尾尾干净后，切成碎片并腌制，用面粉或淀粉涂上涂层，然后用热油炸至金黄色。

油炸的发尾毛有酥脆的外皮肤，里面的鱼肉柔软而细腻，鱼骨也被炸酥脆可口。您可以直接咀嚼它并吞下它。在煎炸过程中，发尾本身的鲜味是完全刺激的，香气很香，但不油腻。

如何制作：

1。制备成分：500克发尾，100克面粉，5克盐，10毫升烹饪葡萄酒，10毫升的淡酱油，5颗姜片，10克葱片，3克辣椒酱和适当量的食用油。

2.治疗发尾：将发条切入胃中，去除内部器官和黑色膜，将其洗净并切成部分，并在发条部分切一些切割，以促进味道。

3.腌制：将发尾尾缩成碗中，加入盐，烹饪葡萄酒，淡酱油，姜片，葱片和胡椒粉，然后腌制30分钟。

4.炸：用面粉涂上腌制的发尾底面，将油倒入锅中，然后加热至80的热，将其放入发尾尾，用中火炸至两面都变成金色，去除并控制油。

四、炸酥肉

油炸脆皮肉非常适合零食或烹饪。

通常，使用脂肪和瘦肉的猪肉，切成条，用盐，胡椒粉，烹饪葡萄酒和其他调味料腌制，并用糊状并炸它。

油炸脆皮肉的颜色是金色的，里面有酥脆的皮肤和多汁的猪肉，带有淡淡的胡椒香气，味道酥脆可口，并带有无尽的余味。

如何制作：

1。制备成分：300克猪肉（脂肪和瘦），120克面粉，30克红薯淀粉，1个鸡蛋，4克盐，3克辣椒粉，10毫升烹饪酒，10毫升的烹饪葡萄酒，10毫升的淡酱油和适当量的食用油。

2。切肉：洗猪肉，将其切成长条带像手指一样厚。

3。腌制：将猪肉条放入碗中，加入盐，胡椒粉，烹饪酒和淡酱油，搅拌均匀，然后腌制20分钟。

4。制作面糊：将面粉和红薯淀粉放入碗中，打鸡蛋，加入适当的水，然后搅拌以形成浓稠的面糊。

5。炸：将油倒入锅中并加热至70热。将腌制的猪肉条放入面糊中，将它们均匀包裹，将它们放入油底锅中，炸直至金黄色并取出。油温升高后，再次炸酥脆的肉更脆。

五、炸春卷

油炸弹簧卷是充满节日气氛的炸货。

春卷覆盖着各种馅料，常见的卷卷包括豆糊馅，蔬菜馅，肉馅料等。

将包裹的弹簧卷放入锅中，炸直到地壳变成金色和脆皮。如果您咬一口，甜或美味的馅料将立即散布在您的嘴里。春卷皮肤的酥脆与馅料的柔软度和压痛形成鲜明对比，味道非常好。

如何制作（以Bean Paste Spring卷为例）：

1。准备成分：20个弹簧皮肤，300克豆糊填充，1个鸡蛋和适当量的食用油。

2。带弹簧卷：将弹簧皮肤平放在斩波板上，取适量的豆糊填充，并将其放在弹簧皮肤的一端，向上卷起弹簧卷，将两侧折叠到中间，然后用鸡蛋液体密封。

3.炸：将油倒入锅中并加热至60热。放入包裹的弹簧卷中，用低火炒至弹簧卷的表面是金色的，去除并控制油。

六、炸薯条

尽管可以在快餐店里吃炸薯条，但在家中炸薯条具有独特的风味。

选择高质量的土豆，切成均匀厚度，浅色，冷冻等的条带，然后用热油炸至金黄色和脆皮。

炸薯条的皮肤酥脆，内部柔软。它们撒上盐或浸入番茄酱中。它们是成人和孩子都喜欢的美味小吃。

如何制作：

1。准备成分：2个土豆，3克盐和适当量的食用油。

2.处理土豆：洗净土豆，切成厚度均匀的薯条，将它们冲洗干净，两次将其冲洗干净，将淀粉在表面上取出，然后将其在沸水中涂上2-3分钟，将其卸下并排除它们，然后将其沥干，然后将其冷冻在冰箱中，以持续2个小时以上。

3。炸：将油倒入锅中并加热至70热。将冷冻的薯条放入油底锅中，炸直到表面变成金色，去除并控制油，然后撒上盐。

七、炸油角

在农历新年期间，炸油拐角是南部的常见传统小吃。

油角的外壳是由面粉，鸡蛋，猪油等制成的面团，将其卷成薄片，用花生，芝麻，糖等将其包裹起来，然后将其捏成角形状，然后将其炸在油底锅中。

油炸的油炸地壳酥脆，口腔中的甜馅料充满了童年的味道。

如何制作：

1。制备成分：250克面粉，1个鸡蛋，50克猪油，100克花生，50克芝麻种子，100克糖和适当量的食用油。

2。填充：炸花生并剥皮，用滚动销粉碎它们，然后将它们与芝麻籽和糖均匀混合。

3。揉面团：将面粉放入盆中，加入鸡蛋和猪油，倒入适当的水，揉成光滑的面团，然后唤醒面团30分钟。

4.油包裹的角度：将觉醒的面团卷成薄片，用圆形模具按下圆面团，拿一块面团，将适当量的填充量填充，将其折成两半，将其捏成角落形状，然后将其捏成一个图案。

5。炒：将油倒入锅中并加热至60的热。放入包裹的油角，用中低温炒至金黄色，去除并控制油。

八、炸麻花

油炸曲折具有甜美酥脆的质地，分为甜美的曲折和咸曲。

甜扭曲通常会在面团中加糖，蜂蜜等，以增加甜味，而盐扭曲会增加适当量的盐和切碎的葱。

将面团卷成长条，然后将其扭成扭曲的形状，然后将其炸在锅中直至金黄色。

炸扭曲的面包可以长时间保存。在业余时间吃一个。甜味散布在您的嘴里，这非常舒适。

如何制作（以甜蜜的扭曲为例）：

1。准备成分：300克面粉，50克糖，1个鸡蛋，3克酵母，150毫升牛奶和适当量的食用油。

2。揉面团：将面粉放入盆中，加入糖，酵母和鸡蛋，倒入牛奶，揉成光滑的面团，用湿布盖住，然后醒来1小时，直到面团量翻倍。

3。滚动面团：将觉醒的面团放在斩波板上，擦和排气，然后将其分成小剂量，然后将小剂量擦成细长的条，一组两条条，然后将其扭成扭曲的形状。