Star Hotel Stall销售小吃

下午5点，在台湾最繁忙的夜市之前，富裕（Fuzhou）处于顶峰，在荣誉餐厅的摊位前有一个长队列。每个盒子6元的炸花生很香，每盒38元的脆皮鸽子是金色且吸引人的。这位星级厨师制作的十个味道醉酒的肋骨吸引了路人观看。一位刚刚买了一只红烧狮子头的林女士笑着说：“我看了视频，特别带我的家人来尝试一下！购买3个狮子头12元人比普通餐厅更具成本效益！”

许多酒店加入了摊位

今年夏天，富州的十二家高端酒店在街上集体建立了摊位：

-Jingrong餐厅销售特色福州菜肴：柠檬肉又甜又酸，牛肉外的每盒25元，冷鸭gizz鸡每盒12元，每天下午4点打开摊位，并且在1小时内被盗。

– 在打开摊位后不到一个小时的时间内，我的酒店就卖光了宽广东菠萝面包和kuroi烤鹅。一些老顾客连续几次购买了它：“价格公平，比小型商店好！”

-Yuehua Hotel最早在2021年推出了“ Yuebox”固定摊位，出售新鲜的吐司面包和烤蜡，现在它可以每天赚取成千上万的元人民币。

放下您的身影，并主动寻找客户

过去，这些酒店集中在高端宴会上，一张餐桌占3,000元，普通百姓很少来。如今，摊位出售了一小部分价值数十元人民币的菜肴。荣誉餐厅的导演Liang坦率地说：“我们的业务尚未饱和，厨师和设备闲置，因此最好设置一个摊位来产生收入。”在7月11日开放摊位后，他在工作日的每日收入超过10,000元，他还建立了一个客户群来接受订单。

价格负担得起，公民说这是值得的

这些摊位充满了“恒星质量，街道摊位价格”：

– 盐鸡29元/替代品，胡椒粉和盐猪肉手16元/块，肉bun 10 yuan/3;

– 酥脆的乳鸽是最受欢迎的鸽子，可以在一小时内销售100个，与用餐相同，但价格较便宜。

– 四个公民的家人赵先生订购了五盘，总共不到100元：“值得吃25元的厨师的工艺！”

为什么酒店开始设置摊位？

福建省主要餐食协会的郑文总统指出：在过去的两年中，普通百姓在花钱方面变得更加务实。商业宴会和更多家庭晚餐的少量较少，但是酒店仍然有“高端”播放，因此自然没有人付钱。现在，我们主动设置摊位，并使用真实的材料和负担得起的价格吸引人们，这使距离更加接近。

荣誉荣誉的导演梁说：“生活比面对面更重要！” Sunshine Academy的老师Xu Dan补充说，这不是“退化”，而是另一种生活方式——不仅允许普通人品尝良好的品味，而且还可以帮助酒店减少浪费和训练团队。将来，它可能会成为弹出式商店或社区食堂。