中国零食文化就像是一个长长的历史轴心，拥有数千年的烟花和人文遗产。

从Bianjing夜市《东京梦华录》 LI的“旋转炸羊白肠”到餐厅，在Qingming Festival上的Shanghe Map of Shanghe Map of the Restaurant，

自从唐和宋朝以来，零食一直是城市生活的生动脚注。

丹船节稻米饺子的香气充满了纪念馆，中后月猫充满了聚会，一碗粘性的米饭掩盖了整个家庭的喜悦。

长期以来，小吃已经融入了民间节日的血液中，并成为情感的载体。

随着时间的流逝，零食随着时代的变化而创新，但它们总是植根于土地和水。

北京豆汁的味道就像小巷里的时间降水一样。

柔软而温柔的苏州蛋糕球就像吴·杜的柔和的话一样温和。

四川和重庆中的辛辣面条也充满了BA人的慷慨气质。

这些舌尖上的美味食物不仅是传统上的持久性，而且是文化融合的见证。

现在在街道和小巷里走来走去，小吃摊的烟花仍然温暖。

这不仅是一种包裹腹部的美味食物，而且是文明的步行历史。

它以最简单的方式讲述了中国人民对生活的热爱和追求。

今天，我将与您谈论中国十大小吃排名，认识到他们喜欢从北部和南方吃饭。你喜欢什么吗？记住要在评论区域留言. MOOMO！

酸辣粉

这种在北部和南部都被杀死的国家小吃可以追溯到四川- 状态品地区。

根据传说，当刘·贝伊（Liu Bei）在三个王国时期联手时，陶尤恩（Taoyuan）的所有者使用红土豆面条表达了长期的友谊，并伴有辛辣和酸味的调味料，这变成了今天的露面。

尽管这是一个民间传奇人物，但喜欢辛辣食物的四川和重庆人的饮食基因确实使这种美味的菜肴成为了。

手工制作的红薯粉包裹在烤醋和Erjingtiao Chili的燃烧的酸味中。

撒上酥脆的大豆和芽菜，这会使人们汗流掉，但不能停止。

从重庆的Jiefangbei到Xi\’an Gulou，从Wuhan Hubu Lane到北京Guijie，炎热的面条长期以来因地区限制而破裂。

必须用“仓粉”制成真实的方法。立即将红薯淀粉煮沸，味道比工业干燥的谷物更具弹性。

汤应用脂肪肠或骨汤制成。您应该选择Langzhong Baoning醋。您应该使用三种辣椒来使辛辣的油保持分层。

肉夹馍

这个千年的bun露在建造大城市时，隐藏了秦川军事营的智慧。

传说是Bai Qi将军用野猪肉炖了，它很香。

它被贝伊·吉米（Bai Jimai）制成的蒸的面包夹住，它不仅带有饥饿，而且令人满意的渴望，而且秦军依靠它来维持其寿命来建造城墙。

现在，这个面包在全国遍布西安（Xi\’an），汤根（Tongguan）的煎饼是如此脆弱，以至于它们易碎。

西安酱的肉很胖，但不是油腻的，而鲍吉人的人则将辣醋倒入酱汁中。

Ningxia的人们只是捡起羊肉。

当您咬一口蒸的面包时，脆皮肉很香，汤沿着手指流动，一碗冷皮的苏打水，而Sanqin套餐的餐点比汉堡三明治强100倍。

每天街上有成千上万的老商店，汤和炖肉汤已经传给了三代人。面包不仅是肉，而且是我们祖先传达的生存哲学。

麻辣烫

起源于四川莱桑（Leshan），它最初是造船厂在河水中煮野蔬菜的一种方式，并用充满腹部的辣椒来吃胡椒。

改进后，骨汤被用来取代浓厚的辛辣食物和芝麻酱以融合味道，并演变成全国各地流行的国家小吃。

从西南到东北部，马拉甘（Malatang

这种街头食物的魔力在于它的“自由”：

选择数十种成分，根据一磅的肉和蔬菜对它们进行称重，然后根据需要从辣黄油到番茄骨汤准备汤底。

当红油卷时，荷花根片是酥脆的，真菌是光滑的，牛肉嫩，并用大蒜糊芝麻油或芝麻酱和碎花生包裹。当您咬一口时，它很热又令人耳目一新。

如今，低脂汤底座和蔬菜盘更受欢迎，普通人为20元。

难怪有68的商店负担得起，工人和大学生的午夜小吃都与这种热味不可分割。

010-110武汉人的世界与芝麻酱混合在一起。

在中华民国，汉库码头工人试图使其快速清洁碱性水面。

淋上芝麻酱，萝卜和筷子丁，您可以在行走时小声说。

现在，这碗面条在全国范围内占据了早餐摊，它的黄色身材可以在北京的hutongs，上海小巷和广州茶馆中看到。

真实的实践强调了“刷牙”的技巧：

将碱性水和细面条煮沸八秒钟。电风扇吹芝麻油，根显然不粘。

本质是，一勺深褐色酱——芝麻酱必须与芝麻油混合，以便它足够厚，以使筷子保持臭味。

在进食之前，您必须添加一汤匙的红油，以使每个面条都覆盖着酱汁。

当我嘴里说话时，那是芝麻酱的香气，随后刺激了辛辣油，最后出现了碎屑的脆皮和甜味，三重关键命中率直奔天空精神上的封面。

热干面

这个口必须从天津韦码头开始。

在早期，山东大人物用煎饼和绿色的洋葱赶往古东。当他们到达天津·韦（Tianjin Wei）时，他们遇到了油炸的面团棍子，并散发出一百年的风味。

不要看这块薄薄的绿豆面条，它包裹在天津人的顽固性中。只有真实的味道和面条酱被视为水果炉子（薄脆），添加更多的生菜被认为是“邪教”。

将绿豆面糊倒在热铁板上，几次中风后，竹刮刀变成了整整一个月。鸡蛋被敲打得如此之快，以至于它们可能很快。

当蛋黄破裂时，阳光的黄金气味爆发出来。最神奇的是水果炉子。

面团被切入油底壳三遍，将在几秒钟内将其油炸成金蝴蝶。它会被挤入煎饼中，然后咬伤时会是一种清晰的crack啪声。

然后是绿豆与酱汁和豆腐混合的咸新鲜，切碎的绿色洋葱在舌头上爆炸，使甜味触摸。

现在，薄煎饼的果实长期以来已经破坏了区域障碍。

我的山东姨妈摊位的混合谷物煎饼可以滚入整个蔬菜市场，您甚至可以看到在东北夜市上用烤香肠食用它们的方式。

但是老的天津后卫仍然保护了铁杆，就像守卫后卫的嘴一样。

您想询问哪家公司是最真实的公司，您一定会在Crosstalk中开个玩笑。

但是，无论煎饼在哪里

一种热情的幸福感总是可以平息生活的褶皱，这可能是城市食物的终极奥秘。

煎饼果子

这碗用“酸，臭味，新鲜和香气”的魔术零食从卢祖（Liuzhou）的街头摊位进行了反击，以成为顶级国民。

据说，在1970年代后期，列布布街古布街的夜市所有者正在处理其余的蜗牛。

我将蜗牛汤直接倒入米粉中，但我没想到这种“清洁库存”的操作会使香气浮出水面。

酸竹芽的发酵和气味以及蜗牛汤的新鲜度，红油和辣，使人们伸直。

他只是让过世的工人饿了，以至于他们蹲在摊位上，完成了粉末的喷气。

现在，这种味道长期以来一直在广东和广西的领土上破裂，在广州和深圳的商店，甚至在纽约和伦敦的超市货架上都装满了蜗牛面条。

真实实践有三个步骤：

将蜗牛和猪骨头煮沸8个小时，以将肉汤倒入肉汤，豆凝块应油炸，直到酥脆和起泡为止，并且必须在旧罐子中腌制酸竹芽45天。

最令人惊奇的是，红油的勺子已经爆发了二十种香料。

倒入时，它会立即激活所有成分。米饭面条包裹在汤中，嘴巴“汗水”。连续三口嘴巴确保在额头上出汗，但筷子无法停止。

螺蛳粉

关于起源，民间传说无法避免两个男人：

首先，未在清朝的学者王·齐（Wang Zhihe）在北京考试失败后通过豆腐谋生。发臭后，他不愿在发臭后扔掉剩下的豆腐。他加入盐并将其发酵成“绿色食谱”，开始了臭豆腐的传说。

第二个是明王朝的创始皇帝朱Yuanzhang，在游行期间捡起了臭豆腐，称他为“帝国食品的气味”。

长沙消防宫的黑色经典，Shaoxing中卢Xun的金色脆皮皮肤以及Nanjing的孔子庙的黑色和灰色学校吸引了无数的粉丝。

臭豆腐的魅力在于，它是“对比的可爱” ——闻起来像是一种生物武器，但外面很脆，内部嫩嫩。

长沙派使用盐水腌制黑玉豆腐，炸它并加入辣椒汤；

将Shaoxing Pie浸泡在Amaranth Stalk Juice中，然后炸至金黄色，然后浸入甜辣的酱汁中。

云南人更喜欢菌丝发酵的“白色食谱”，他们以新鲜风味食用。

旧北京直接用发酵豆凝乳擦拭发酵bun。

吉州的达凡县甚至用草灰色发酵，并用折叠的耳根煎炸。

这种“臭味”可以传播数千年，这完全取决于中国人民对发酵的痴迷。3——毕竟，最高水平的美食家可以使衰败变成魔术。

臭豆腐

根据传说，在西海皇帝统治期间，圭宗帝国严重干旱，人们蒸米饭，并向皇帝献给了皇帝，这成为法院的致敬。

现在，从西安夜市到四川和重庆小巷的尽头，Liangpi长期以来一直在该地区打破，并已成为北方和南方食用的“国家冷盘”。

西北男子更喜欢鲍尔卷面条的弹性。

江南的女孩热爱汉宗热米皮的柔软性，但她的灵魂始终是油和辛辣的食物。

用沸腾的油辣面条听起来有“小气”，醋和大蒜香气包裹在黄瓜切成豆豆芽中，而天空的封面则散发出来的酸和酸味。

凉皮

这盘Lingnan烟火掩盖了数千年的佛教机会。

根据传说，唐朝朗坎神庙的僧侣Huiji使用大米泥浆创建了“ Huijijijizu”

像蝉的翅膀一样薄的米皮被包裹在纯油香气中，最初是僧侣的纯供应。

当Qianlong去长江南部的南部时，他偶然遇到了这件事。他看到它看起来像猪肠，并给它起了一个“ gojiu”的名字。

从那以后，这种小吃从禅宗屋变成了市场，并在清朝的广州变成了一个甜美可爱的女孩。

咸馅料包裹在虾和牛肉中，甜馅料被糖浸入水果和蔬菜中，米饭香气用舌头上的酱汁融化，米饭味融化。

现在，广东面条行业有许多教派：

广东话抽屉米粉像雪一样白色，生菜和鸡蛋搭配酱油，并在三秒钟内将它们从半透明的纱布中蒸出来。

Chaoshan派在战斗中狂野，海鲜，鱿鱼，干鱿鱼，用大米果皮包裹的花生酱，并在口中爆炸了鲜味的核弹。

Yunfu Hekou米粉是由石麦浆浆和土壤粉酸的花生油制成的，米饭香水可以从三英里处逃脱。

米饭必须与米饭和春季一起使用。 15秒的黄金法则是在蒸板推动和拉动期间实现的。再过一秒钟太旧了，少一秒钟太生了。它是如此的嫩，以至于筷子一旦被捏住就会破裂。您必须使用瓷器将它们放入嘴里。

由于米饭的变化不断变化，在2022年的广州无形的文化遗产清单上列出了5元的平民美味佳肴。

肠粉

这碗“中国的第一侧”掩盖了西北男人的慷慨和独创性。

在清朝的贾奎宁时期，河南小牛肉汤的技能由Dongxiang族群Ma Liuqi带到Lanzhou，并由Chen Hesheng和Ma Baozi提高。

设置“一个透明，两个白色，三个红色，四个绿色，五黄色”的铁规则，

汤应清晰透明，萝卜片应为雪白，辛辣油应为鲜红色，大蒜芽应为绿色，面条应为黄色且明亮。

长期以来，这碗面条不仅是兰州人民的生活，而且烟火刻在中国DNA中。

秘密在于主人的拉面手。当面团被打碎并拉伸时，它可以产生多种形式，例如细毛细血管，韭菜叶和大宽度。细面条可以螺纹到针上，宽面条就像皮带，这完全取决于食客的喜好。

最神奇的是汤，汤煮了四个小时，牛肉骨头，当地鸡肉和20多种香料，并鲜艳地喝。

后果充满了西北高原的Mellowness，上面有辣萝卜片和油腻的热辣椒。喝一口面条并喝一口汤，然后在额头上汗水是令人满意的。

在这个世界上，十种零食只是一个小窗户。窗外的是城市的噪音和持续了数千年的真实生活味道。

他们没有争夺美味佳肴的尊严，但它们牢固地植根于街道和小巷的角落，用热的热量，强烈的香气和熨烫口味包裹着所有匆忙的您和我。

深夜加班后，一碗辛辣和酸味的面条，清晨唤醒味蕾的热面条，或者冬天握在手掌中的roux慕斯.

您记忆中最可靠的温暖是哪个口？

用户评论

铁树不曾开花

从小吃到大的就是糖葫芦了！夏天咬上一口那冰凉的感觉真的太赞了

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为爱放弃

这份榜单简直勾起了我的食欲！我个人觉得重庆火锅不可或缺

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清羽墨安

哈哈，这榜单真贴心，把我和家人朋友的吃货清单都总结出来了

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慑人的傲气

看来北方和小面的关系还真不能少啊！特别是西安肉夹馍

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忘故

广东小吃真的太多了，我这个广东人自己都不一定吃了

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疲倦了

煎饼果子是我上学路上必吃的早餐啊，香脆可口又热乎的

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颜洛殇

我觉得这份排行榜还缺少很多隐藏版美食呢！比如当地特色的街头小吃呀

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掉眼泪

我比较喜欢一些清淡的小吃，像韭菜盒子、绿豆汤这样的

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断秋风

这份榜单让我突然好饿了！去晚上点一份家乡味道来犒劳自己吧

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花海

我觉得每个城市都有让人垂涎的小吃啊，哪一种更厉害都是个主观问题啦

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孤街浪途

这个排行榜太有趣了，可以激发大家去尝试不同的美食

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情如薄纱

我更喜欢一些甜点的中国小吃，像桂花糕、麻薯这样的

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凝残月

希望这份排行榜能带给大家更多关于中国传统美食的了解

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安好如初

还有很多地方的小吃都很独特，不知道这次榜单有没有被收录呢？

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久爱不厌

小时候最喜欢吃糖油果子了，那香甜的味道真是回味无穷

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别悲哀

这份排行榜看了以后我更爱中国小吃的精致和多样化了

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神经兮兮°

下次朋友聚会的时候可以来一份不同的中国小吃给大家分享一下

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遗憾最汹涌

我想念家乡的特色小吃，希望有机会再尝一遍那熟悉的味道

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