2021年，小野镇呼啦圈正式被选为国家无形的文化遗产。现在，在西哈瓦县的小镇镇，每当您走进早餐店时，您都可以看到无形文化遗产的遗产。 ——省继承者Gao Qunsheng说：“要制作这碗汤，您必须首先\’食用\’成分。”用麸质从当地的高麸质面粉洗涤，由沿着沙赫河沿岸山羊制成的汤，昼夜浸透，真菌，地瓜vermicelli .每种成分都有一个“正宗”的标签。

让人们感到更加感人的是，这碗汤早已不仅仅是一碗早餐。西瓦县有50,000多个家庭依靠餐点，而100,000多人直接在汤餐厅和调味厂工作。即使是种植小麦，饲养牛和绵羊“饮料汤”的农民——该县的呼啦汤行业的年产量价值也可以达到45亿！老挝的家人和胡·桑吉（Hu Sanjie）等汤品牌甚至将“小镇”的口味放入礼品盒中，成为来访的亲戚和朋友的“热纪念品”。

熬一碗地道汤，每一步都是“时间的艺术”

要制作“新鲜”的胡拉汤，您必须将“缓慢的工作和精美工作”插入骨头。

1级：悬挂肉汤，在4小时内等待一锅“蜂窝骨头”

牛肉骨头必须在8小时内是新鲜的骨头。这是2025年河南餐饮协会的新规则。首先将水浸泡以去除血泡沫，然后将其扔进砂锅中，并用矿泉水填充，用高热量煮沸，然后缓慢慢火煮。在整个过程中，您必须关注汤的量。如果水更少，请对其进行补充，直到将牛肉炖成蜂窝状形状，然后将骨髓溶解在汤中。这锅汤是底部，如此新鲜，以至于使人们失去眉毛。

2级：香料觉醒，2025修改版本更“柔和”

在煮沸的骨汤中，一个——的纱布袋有“秘密武器”，例如当归，草水果和西兰花。与往年不同，2025年的配方悄悄地减少了胡椒粉的比例，而博洛尼斯的温暖香气更加突出。汤慢慢地从乳白色变成了琥珀色。用勺子搅拌时，它可以拔出明亮的“金线”。只有这样，香料才能被视为“觉醒”。

第3级：食物交响曲，热量是关键

牛肉填充应顺时针搅拌，黑色真菌粉丝和豆腐皮应被浸泡并提前切割。当汤变得稍厚时，是时候将地瓜vermicelli放入锅中了。请记住，85是红薯卷饼的“最佳汤温度”。如果热量太高，它将很容易粘在底部。如果热量太低，则vermicelli不会吸收风味。

4级：面筋魔法，在8分钟内实现“云味”

最好的事情是，面筋——用高蓝绿色面粉清洗，将其撕成拇指的大小，然后沿锅的边缘轻轻滑动。它就像一个小海绵，“古杜杜”（Gudugudu）吮吸汤，慢慢膨胀成柔软的云。必须在关闭热量之前8分钟完成此步骤。烹饪后会腐烂。如果沸腾短，它不会耐嚼。遇到咬伤时它是“柔软而柔软的”。

喝出讲究，热辣里藏着人间烟火

正宗的Hu La汤，必须与新鲜出炉的油面包配对。将金色和脆皮的油片浸入汤中，计数“一，两个和三个”，然后捡起它们。质地在外面柔软，内部酥脆，这会使您的眉毛新鲜。老一辈经常说：“出汗后必须品尝胡拉汤。”在2025年夏天，Zhengzhou Food Blogger发起的#HU La Soup Challenge只是在他们的额头上使用汗水程度，因为判断标准——有些人喝了它，直到他们鼻子上的尖端略微汗水，而有些人喝了后背，这使他们震惊了，这是一个街头的场景。

如果您害怕辛辣食物，请不要害怕。少加胡椒，切一些新鲜的西红柿，然后将其扔进去以增加酸味。汤中会有一些令人耳目一新的甜味。但是请记住，呼吸汤不能长时间保存——，并冷藏长达24小时。必须在进食前彻底煮沸，否则味道将降低，并且很容易引起腹泻。

这碗汤，熬的是时间，煮的是人心

现在考虑一下，关于胡拉唐的最感人的事情从来都不是非常复杂的食谱。王大师的背后是早上五点起床煮汤，在油bun摊前的“碗”大喊，以及坐在周围的老年人的满足感。这不仅是一碗早餐，而且是邻居的热情，流浪者回家的第一站，而刻在品味的刻薄的刻薄。

您会发现，它可以治愈六百年前的舰队的风和寒冷，它仍在使每个人在六百年前醒来的每个人都变暖。哪种面筋，vermicelli，在汤中滚动的牛肉以及漂浮在汤面上的胡椒香气不被时间和心脏煮熟吗？

你记忆里的胡辣汤，是哪一口？

最近我去了#HU LA SOUP CHALLensel。许多人张贴了他们制作的汤——。有些人成功复制了“金线”，有些人将汤煮成“面糊”，有些人发现了奶奶的旧食谱，说：“这种味道与我小时候完全相同。”

您是否尝试过在家制作呼啦汤？您第一次烹饪时是否使真实的味道成为了真实的味道，还是您冲过调味罐？或者，是您记忆中最难忘的呼吸草汤，街道拐角处的旧商店已经开放了30年，还是我母亲早点为您烹制的碗？

来评论部分聊天！毕竟，这碗热汤中最生动的故事是隐藏的