Jiajia Food Store：21岁的品牌，每天三餐的“ Fit”选择

在Daojiao的食物清单中，Jiajia Food Store是不可避免的。这个悠久的品牌已经植根了21年，已将其地址从Xinglong Street改为Zhenxing Road，但它一直是邻居心中的“食品地标”。它也以其超高的知名度在选择中脱颖而出。

走进商店，宽敞明亮的空间与简单而温暖的装饰配对。无论是家庭晚餐，一个朋友聚会还是独自觅食，您都可以找到一个舒适的角落。作为Daojiao饮食文化的见证，Jiajia Food Store的持久性隐藏在每种成分中。宁姐妹说，用蒸米饭包裹的猪肚和用于制作粥的米饭是小心地选择的，不能粗心。

这个地方可以称为“食品百科全书”：粥，面条，大米，小吃，糖和水。作为广东省的无形文化遗产，标志性的daojiao蒸的米饭饺子充满了粘性米饭，包裹在浓郁的馅料中，例如咸蛋蛋黄，猪肚肉等，当您咬一口时，它们柔软而咸。焦糖马蹄蛋糕光滑而光滑，莫格沃特的角含有莫格沃特的香，猪脚和姜都炖柔软可口，每个水小吃都充满了烟花。对于碳水化合物，湿面条，咸球和牛肉面条可以满足其所有欲望。年轻的食客更喜欢时尚小吃，例如菠萝牛肉颗粒和燕麦片雪蛋糕。在夏季，透明而湿润的糖水，例如蒂尔西亚根竹甘蔗水和Poria Jelly是缓解热量的强大工具。

如果您想将美味的食物带回家，商店的特殊购物区充满了Daojiao纪念品，例如手工制作的鸡蛋卷和龙船蛋糕，它们一站满足了需求。面对加入和扩展的邀请，Nan姐妹总是拒绝：“我宁愿慢慢保持质量而不是放弃我的信任。”这种持久性使贾吉亚食品商店的味道持续了20多年。

Houhe Zhenjie Noodle Shop：“旧三”蒸20年

在Houde河河岸的榕树阴影下，Zhenjie Noodle Shop的蒸火炉每天早晨升起，与河水补充，形成了Daojiao中最类似水的早餐图片。这家早餐餐厅经营着Houdehe最长，最繁荣的餐厅，它吸引了20多年的邻居的心，该餐厅的“三种旧方法”是蒸大米面条，蒸面条和蒸大米面条的“三种旧方式”。

蒸锅放在门的右侧，在蒸汽中，汤匙的主人很快摆弄了新鲜的肉丸和肉填充物。随着食客的订购，两个六或七公斤馅料的大锅逐渐变得“减少”。 Zhenjie的大米面条具有自己的特征：增加了小型肉丸和蘑菇，味道是如此丰富，以至于邻居被“爱”了20多年。同一配菜也可以与面条或米粉配对。这似乎很简单，但这是Zhen姐妹在20年前想到的一项差异化业务。它不需要太多不同的事情，而只需要深入研究。

近年来，Daojiao蒸的大米饺子变得越来越出名。 Zhen姐妹利用这种趋势来推出每日蒸的米饭饺子，打破了“节日限制”，并使正宗的水镇风味成为邻居的日常选择。如今，不仅有与家人的老邻居，而且还有来自Houjie和Hongmei的食客。张女士是其中之一。她是专门为每份米色的米粉而来的，“成分足够，味道很好。”

Zhen姐妹说：“没有其他秘密，是新鲜和热量，并添加一些特殊的成分。”榕树阴影下的蒸汽已经蒙上了二十年。这种粘性的米粉为邻居提供了喂食，并使Lingnan的味道更远。

Xianhuitou牛奶：布法罗牛奶的童年和创新

“这是我小时候的富人露水的味道！”当他们在道岛长江路的“西安胡图牛奶”上喝水牛牛奶时，许多食客都叹了口气。这家商店不仅给了90年代后一代的童年记忆，而且还使用布法罗牛奶制作健康甜点。

商店装饰温暖明亮，水镇元素装饰着它。所有甜点均由水牛牛奶制成，纯牛奶煮沸而不加水。签名的原始椰子炖牛奶是必不可少的。椰子的香气甜又甜，嘴里光滑而柔软。它还充满了充满胶原蛋白的雪燕子和狼果等成分。芬芳的双皮牛奶和牛奶口香糖也有自己的口味，我将一口返回童年的夏天。

老板“牛奶”曾经是Daojiao的Buffalo Milk送货员。他在10年前开设了一家商店，以开发水牛牛奶甜点。现在，菜单已扩展到20多种饮料和10多种小吃。为了适合年轻食客，他一直在创新：苦瓜柠檬茶，芒果柠檬茶和其他夏季特殊饮料都是手工制作的，新鲜的，“不需要现成的食材，我希望每次来时都有新的体验。”

从沸腾的水牛牛奶到等待炖汤凝固，从手动开始椰子到控制热量，每个过程都取决于经验和感觉。 “机器节省了努力，但缺乏热情和温暖。”老板总是在商店检查。这项手工制作的工作坚持要让老顾客叹息：“新商店更美丽，味道根本没有改变。”在6月重新开放后，日常业务蓬勃发展，舌头的信任成为最佳信号。

Heji Daojiao鱼粥：三十年的烹饪技巧带来正宗的水镇风味

“我还没有吃过记和记鱼粥，但我不知道道jiao水镇的味道。”在哈奇森鱼粥中，负责人Fenge的人使用了30年的烹饪技巧将水镇的新鲜味道融入每道菜中。木桌和椅子，红砖墙上的水镇绘画，稻草灯和商店散发出一个简单的水镇氛围。

标志性的香肠肉丸和鱼片粥是“王牌”：每天早晨，新鲜到达，搭配新鲜炒的河鱼和Q型al养牛肉丸，以及煮熟的粥底部的sha锅。米饭很香，被炒，炒，炒，炒，炒，炒，炒，炒，炒，炒，炒的，炒的，炒的，炒的，炒的，炒的，炒锅，炒锅中，索特，索特，索特，索特，索特，撒了酱炒，炒和四种口味在舌头上混合。食客还可以添加牛肉，腌制的味道等，以丰富味道。

除了鱼粥外，朗古安·米（Longchuan Rice）还是“销售冠军”，具有坚固的成分和芬芳的气味。带有鱼类肠的烤鸡蛋细腻而光滑，盐水的头和尾巴都像盐水一样。手工制作的糖不会摇动，皮肤柔软而粘性，花生的香气被包裹着，使人们无法停止。湿面条和油炸面条等小吃也继续是水镇的本质。

Fenge对成分，鱼类，番红花等的要求非常严格，每天都在新鲜地交付：“您想要的只是正宗的鲜味。”在坚持传统的同时，他也在创新：已经推出了Sago Egg Yolk米饭饺子，而Pepper和Salt粘性的米球和莲花叶蒸的粘性米球正在开发中。 “保持旧的口味并创造新的惊喜。”来自扬平村的这个当地人回到他的家乡开设一家商店，以便越来越多的人通过食物来了解道jiao。现在，这个地方已成为来自其他地方的游客的登机地，他对自己的家乡深深地感情。

Xinglong百货商店：Bozi Cake的半年新商店，传统和凉爽

尽管Yongqing村的Xinglong百货公司仅开放了半年，但它已成为Daojiao的“甜蜜角落”，配以米饭和碗蛋糕。在商店的货架上，储物盒中的碗蛋糕是多彩的，就像精美的艺术品一样，阳光照耀着，这非常诱人。从白发的老人到这对年轻夫妇，他们都来了这个蛋糕的香气。 ——老人说：“米饭的香气与他小时候相同。”夫妻喜欢“纯净的甜味，柔软而弹性”。

每碗蛋糕都有独创性：米饭在早晨新鲜地磨碎，高质量的米饭长时间浸泡，并小心地磨碎以保留原始味道；将糖煮沸，炖和蒸熟，而在整个过程中不加入，只是为了自然健康。在产生黄金糖浆之前，糖的热必须是准确的。将热糖浆倒入米饭糖浆中，以刺激米饭。蒸的时间是准确的，可以创建柔软，粘性和肿胀的质地。整个过程将近三个小时。

除了传统外，创新的口味令人惊讶：多种类型的明治巧克力，珍珠奶茶，紫色的薯条奶酪，椰奶红豆等，每种豆类都有幸福感。夏季，该商店还推出了“酷密码”冬甜。这是必备黑皮肤的冬瓜和红豆的必备品。它柔软，麸质和甜美，已成为仲夏的必备品。

业主阿克森说：“我们将继续开发新的口味，并将美味的食物作为道jiao的名片。”这家新商店使用传统的工艺和创新的创造力，为水镇中的更多人热身。