1。Zongzi

宗齐（Zongzi）是中国最古老的小吃之一，其历史可以追溯到春季和秋季和交战状态时期。根据传说，楚州的诗人Qu Yuan将米球扔进河中，以防止鱼和虾吃掉自己的身体，人们将米球扔进了河中，并逐渐演变为当今的米饭饺子。在南部和北部王朝，《荆楚岁时记》记录：“在夏季太阳能节上吃宗齐”，这表明当时有一种在龙船节上吃宗齐的习俗。在明朝和清朝的过程中，Zongzi的类型更加丰富，并且出现了新品种，例如Bean Paste Zongzi和Egg Yolk Zongzi。如今，宗齐（Zongzi）开发了两个主要的咸和甜味派系，在不同的地方具有不同的风味，但它们都保留了传统的用竹叶包裹的工艺。

2。月饼

月饼的历史同样长，可以追溯到方和周王朝中的“塔西蛋糕”。有记录在唐朝的四月音乐节中观看月球和吃月蛋糕，而在宋朝《东京梦华录》中清楚地提到了“中后期的月亮蛋糕”。明王朝的田（Tian Rucheng）《西湖游览志余》记录：“八月的第十五天被称为中期节，人们使用月球蛋糕将彼此分开，这意味着聚会。 “清朝的月蛋糕制作技巧达到了顶峰，并且形成了诸如广东话，苏州和北京等不同的学校。如今，月饼不仅是中期节日的象征，而且是中国传统糕点文化的代表。

3

饺子的起源与灯笼节密切相关。 Song Dynasty 《岁时广记》称其为“浮动Zi”，明代《酌中志》记录：\’在灯笼节中使用了细米大米的细面条，核桃仁和白糖用作馅料，并用作填充水以使其滚动。 \’清朝《清嘉录》描述了苏州人们详细制作饺子的过程。 Tangyuan意味着聚会和幸福。对于灯笼节仍然是必备的食物。它开发了各种填充物，例如芝麻，花生，豆酱等，北部和南方的生产技术也很独特。

4。饺子

饺子的历史超过1800年，在汉朝东部被称为“ jao er”。据说他们是由医疗圣郑明（Saint Zhang Zhongjing）发明的，以治疗冻伤。在三个王国时期，它被称为“新月旺顿”，在南部和北部王朝期间的“狼顿”，唐朝的“弯曲的旺顿”，在歌曲王朝中的jiaozi”，名字“饺子”开始出现在尤恩王朝中。明代《酌中志》记录了在宫殿新年吃饺子的习俗。清朝《燕京岁时记》记录：“月历的第一天的每一天，无论富人和穷人，他们都会吃白面粉作为角。今天，饺子已成为中国饮食文化中的标志性食物。

5。面包

面包的历史可以追溯到三个王国时期。 Zhuge Liang在南方探险期间发明的“ Mant Bun”被认为是面包的前身。 Song Dynasty 《东京梦华录》记录了Bianliang City的“ Bun Hotel”，该餐厅表明，面包已经是当时市场上的常见食物。元朝《居家必用事类全集》详细记录了各种面包的生产方法。在明朝和清朝的过程中，面包的类型更丰富，并且出现了诸如小米和关坦鲍之类的特殊品种。如今，面包仍然是中国人最喜欢的早餐之一。

6。炸面

据说油炸面条，也称为“炸柏树”，起源于南部歌曲王朝。为了表达对秦华的愤怒，人们将意大利面变成了他和他的妻子王的外观，然后将其炸成今天的油炸面条。明代《宋氏养生部》记录了“炸弹”的生产方法。清朝《调鼎集》称其为“油炸柏树”。从远古时代开始，就已经存在吃炸面团和豆浆的方法，它仍然是中国人的经典早餐组合。

7。豆腐大脑

豆腐大脑的历史与豆腐密切相关，据说它是由西汉王朝的Huainan国王Liu An发明的。 Song Dynasty 《东京梦华录》在Bianjing的街道上记录了出售“豆腐汤”的现场。明代《本草纲目》详细记录了豆腐的生产方法。清朝《随园食单》描述了如何在江南地区吃豆腐大脑。如今，豆腐大脑仍然是北部和南部早餐的重要选择，咸和甜味的争议持续了数百年。

8。蜜蜂

糖果鹰的历史至少可以追溯到歌曲王朝，《燕京岁时记》记录：\’蜜蜂是由竹棒，山红，山脉山cab酒，葡萄，葡萄等制成的，并浸入岩石糖中，糖糖是甜，酥脆，凉爽且凉爽的。明朝的宫殿中有类似的食物。清朝《帝京岁时纪胜》记录了北京街头出售蜜蜂的生动场景。如今，蜜蜂仍然是冬季最具代表性的传统小吃。

9。龙胡须糖果

Dragon Beard Tang的原始名称是“丝绸糖果”。据说它始于明朝的Zhengde时期，之所以被命名，是因为糖丝和龙胡须一样薄。它成为清朝法院的帝国甜点，并在《清宫御膳》中详细记录。生产过程强调了拉糖技术，需要重复拉动糖立方体，直到变成白色并变成丝般的糖，形成数千丝细丝。如今，您仍然可以看到大师赛在各地的古城镇当场制作龙胡须糖果的独特技能。

10。芝麻糊

芝麻酱的历史可以追溯到汉朝，并记录了芝麻的药物价值。 Tang Dynasty的Sun Simiao 《神农本草经》推荐芝麻作为健康食品。 Song Dynasty 《千金要方》记录了制作芝麻糊的方法。在明朝和清朝的过程中，芝麻酱成为人们中普遍的滋补食物。如今，芝麻酱仍然是一种流行的传统健康甜点。

这些零食已经续签了数百年的零食的关键是，它们不仅满足人们的欲望，而且还具有丰富的文化含义。每个小吃的背后都有一个生动的历史故事，反映了不同时期的社会风格和饮食智慧。

在现代化的过程中，许多传统的小吃面临着失去工艺和各种口味的挑战。但是，令人欣慰的是，越来越多的人开始关注传统饮食文化的保护和继承。一些悠久的品牌坚持要古代生产，而年轻一代也试图以创新的方式来解释经典风味。