各位老铁们好，相信很多人对土豆发芽后是否还能安全食用？都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于土豆发芽后是否还能安全食用？以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
马铃薯发芽后，芽孔周围将有大量有毒的茄，这是一种可以抑制呼吸中心的神经毒素。如果土豆只有一个芽，您可以取下发芽的部分，并吃剩下的剩余部分，这些部分尚未发芽。由于毒素目前仍集中在芽眼和附近的部分中，因此毒素尚未扩大。一般而言，如果您不吃足够的土豆会导致食物中毒，那将是没有问题的。但是，如果土豆的表面是温和的或绿色的，或者马铃薯有几个芽，则应毫不犹豫地扔掉。即使挖出这种土豆的芽，它们在吃东西后也不会毒。它们几乎没有营养，味道很差。如果您担心挖掘出发芽的部分土豆会对您的健康产生负面影响，则可以在挖出芽和根后剥去土豆，然后将其浸入水中超过一个小时，然后再加工和食用，这会使它们更安全。另外，这种土豆不适合炒切碎或油炸切片。最好通过炖，炖或烹饪来吃它们。由于暴露于酸时很容易分解苯胺，因此您可以在烹饪过程中添加适当数量的醋，这可以加速对苯胺的损害并防止茄氨酸对人体造成伤害。并尝试尽可能多地煮土豆，不要吃半烤土豆。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
用户评论
╭摇划花蜜的午后
我记得小时候家里的土豆经常会长芽，妈妈就把芽去掉直接煮着吃挺好吃的！感觉没影响啊。
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此刻不是了i
我一直以为长芽就是不能吃了😅 我看这篇文章好像有点不一样哦，那以后如果土豆长点小芽是不是还能继续保存？
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矜暮
我小时候家里的土豆经常会长芽，妈妈就说，长的芽可以砍掉剩下部分吃就行！现在想想真是个经验丰富的母亲啊。
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苏樱凉
这篇文章说得很有道理，我觉得只要去掉芽眼，剩下的土豆还是可以吃的。不过，如果土豆长得太多芽了的话，还是建议别吃了，毕竟口感也会不太好。
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回忆未来
确实，有些食材在经历一些变化后依然美味可口，像是红薯、茄子等！土豆也一样吧
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久爱不厌
其实，我也觉得只要芽还没很长，去掉以后煮着吃就可以了，味道还是一样的。不过，像我这样的北方人，更喜欢把长了芽的土豆切成块干透晒太阳再做面粉或者做包子馅…感觉这方面做得更好！
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素衣青丝
我觉得文章说的很有道理。在农村，家里的土豆经常会长芽，但只要把芽去掉，就还是可以吃的美味土豆泥和炸土豆片！ 这篇文章让我了解到了更多小知识。
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青袂婉约
长了芽的土豆确实不能吃啦！ 现在很多食品都有添加剂和有害物质，大家要注意安全。
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话扎心
我更倾向于把土豆放在冰箱里，这样就不会长芽了，当然也会延长储存时间，哈哈！
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安陌醉生
这篇文章说得很具体，让我不再对长芽的土豆感到困惑啦！以后不用担心了。
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你瞒我瞒
其实，家里的土豆经常会长芽，我从来就没有在意过，还是照样煮熟吃呢，也感觉没有太大区别啊！
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此生一诺
我以前觉得长了芽的土豆就不能吃了，看了这篇文章才知道原来只需要去掉芽眼就可以继续食用😋
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百合的盛世恋
我总感觉长了芽的土豆口感会变糟，不喜欢吃这样的啊
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她的风骚姿势我学不来
我觉得只要不是烂透了或者发霉的，可以尝试把芽去掉继续吃呢！ 毕竟是好东西嘛，不要浪费啊。 我还是比较节约的呢。
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回到你身边
我觉得文章说的很对，长了芽的土豆并不一定不能吃，只要去掉芽眼就行！ 这篇文章太有用了!
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愁杀
土豆长芽主要是由于储存温度过高或者湿度过大导致的…大家要注意保存方法哦!
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惦着脚尖摘太阳
我以前也以为长芽的土豆就不能吃了，看了这篇博客才知道真相了！真是开眼界呀！ 我感觉这篇文章太棒啦。!
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太难
这篇文章写得很好，图片也很直观，让我更容易理解文章内容，以后再遇到长芽的土豆就不用浪费了！
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