一旦秋天开始，餐桌上的“营养戏剧”就开始了。

在许多人眼中，鳗鱼和lo虫已成为“秋季的首选”，但就营养价值和口味而言，它们可能不是主角。

那些看似低调但不能手动种植的“野生珍宝鱼”是美洲珠在想的秋天滋养的本质。

说到这一点，您可能不会相信在秋天开始时真正有营养且适合营养的鱼并不隐藏在水上市场的繁殖池塘中，而是隐藏在自然水域的“深处”中。它们具有很高的营养价值和合理的脂肪比。关键是根本无法人为地提出——。就像人参中有野生的人参和蘑菇中的菠萝一样，鱼也有自己的“野贵族”。

让我们来谈谈五种“野生高保守鱼”，应该在秋天最多食用，但并非公众众所周知。

说他们“无法人为地繁殖”不是一个引人注目的头，而是真正的生物学特征。他们对水质，水温和生态环境非常挑剔，尝试手动进行干预只会是徒劳的。

第一种被称为Phimosis的鱼类，也称为“ Phimosis”，是长江盆地的本地“ Mengzi”。它具有坚固的肉，低脂肪含量和惊人的蛋白质含量。它的肉纤维很细腻，几乎没有小刺。它特别适合在秋季和冬季炖汤，这既温暖又不油腻。

关于Phingfish的最好的事情是，其肌肉结构富含肌苷，这是增强鲜味的核心物质。许多年长的几代人知道，不需要用味精添加鱼汤，而要用一种令人耳目一新的甜味烹饪。您可以通过s饮来了解“野生游戏”的本质。

第二种是斜鱼，也称为“白花鱼”，它是南方人所熟悉的，仅出现在长江河口。它的稀有性使其成为“局部保护的鱼类”。脂肪鱼富含油，富含不饱和脂肪酸，这对心血管健康非常有益。

特别是，它的肉含有大量二十六烯酸（DHA），对脑发育和记忆维持具有积极作用。尽管从饮食结构的角度来看，它的作用不能被夸大，但这种类型的鱼确实比猪，牛和绵羊更轻，营养。

第三种是北方人谈论的毛虫。这条鱼被称为“淡水鲨鱼”。它的尺寸很大，游泳非常快，并且一直是野生河中的“霸王”。但是，真正令人惊奇的不仅是大小，而且是鱼叶。

ROE中的卵磷脂含量极高，这是一种有助于神经系统的营养。尽管Roe和Sturgeon Roe彼此接近，但前者的风味和独特的乳香气味，许多人在进食后永远不会忘记。

第四类鱼是江南水镇的“月球下的美”。它不是耕种的黑鱼，而是真正野生并在稻田和溪流中生长的黑鸟。它的生活环境需求极高，野外的黑鸟肉更紧凑，胶原蛋白含量远高于繁殖品种。

第五类是东北水域—— Gerylfish的“冷水之王”。这种鱼生活在水温极低和氧气含量高的河流中，非常野性。人造艺术无法提供所需的生态条件，因此到目前为止无法大规模培养它。

Gerro鱼的肉非常细腻，类似于鲑鱼，但不如鲑鱼油腻。研究发现，其肉富含B族维生素，这对于皮肤，眼睛和神经系统的调节具有积极意义。特别适合在干燥的秋季摄入。

所有五种鱼都有一个共同的特征：高蛋白质，低脂且富含微量元素。秋天开始后，它非常适合用作“轻盈”饮食。它们不像羊肉那样干，也不像牛肉那样浓，也不会给胃和肠子增加额外的负担。

我们经常说“在秋季体重”，但是在秋天，我们需要的是平衡营养和合理卡路里的巧妙组合。如果您吃得太油腻，它不仅不能补充它，而且还将很容易增加身体的负担，尤其是对于中年和老年人，这会适得其反。

许多人在秋天很容易困惑和疲劳，这实际上与饮食结构有关。建议适当地增加秋季饮食中高质量脂肪酸的摄入量，降低味道和加工肉的频率，并选择烹饪方法，例如蒸和炖菜。

许多人认为他们需要在秋天吃更多的补品，但是更重要的是“正确”。特别是对于三个高层，控制总卡路里并选择高蛋白质和低脂食物是秋季补充剂中最关键的部分。

上述鱼类相对较少，在市场上到处都找不到。但是，如果您遇到它们，即使您只购买了一次，也建议尝试它们作为饮食中的补充选择。尽管它们很少见，但值得。

回到本文的开头，我们始终认为鳗鱼和loaches是最补充的，但实际上，这更多是因为它们很容易获得，并且具有很高的公众意识。但是，真正高营养密度的鱼通常远离市场的喧嚣，并隐藏在自然水域中。

最后，我想提醒您，无论鱼有多好，都不能每天吃。多样性是健康的核心。不要用“补充”一词来吸引。合理的饮食结构是秋天保存的基础。

参考：

1。分析性菌病的营养成分及其在饮食中的应用[J]。食品科学，2020，41（13）：117-123。

2。Liuke，王小。研究野蛮鱼的脂肪酸的组成特征和营养价值[J]。水生产杂志，2021，45（9）：1543-1552。