北京的根源可以追溯到西王朝西部的首都。 Zhao Gongshi颁布了这一点，并奠定了城市的基础。
从Jin Zhongdu的Liao Nanjing到Yuan Dadu，它终于成为“中间”。
明朝的皇帝向首都搬家，并更改了“北京”的名称，并形成了六百年的帝国资本。
禁忌城市的宫殿很雄伟，继承了天堂和人的秩序。
天堂的圆形土墩庄严地隐藏在阴和阳的原则中，所有这些都是中国仪式制度的本质。
今天，我们进入了《世界遗产名录》，目睹了王朝的兴衰。
人文主义背景在这里延伸。 Yuanqu的一位伟大大师Guan Hanqing曾经在Yuhe河边寄出了一条爱，而明朝和清朝的文字在Liulichang中寻找了隔离。
小巷纵横交错，庭院在春季和秋季被隐藏。 “树冠的鱼缸，石榴树，大师是胖，胖女孩”的谚语讲述了北京生活的故事。
在这一年中，民间习俗更有趣。您可以在春节期间参观寺庙博览会，观看灯笼，并在灯笼节期间猜测谜语，并崇拜月亮并吃掉兔子。
所有这些都是北京古老的新回忆，并且仍在街上流传。
诗意的典故吸收了这座城市的灵魂，李·泰拜（Li Taibai
Ma Zhiyuan“夕阳正处于夕阳，而伤心欲绝的人在世界末日”描述了他的秋天的悲伤。
由Qianlong皇帝的英式笔“ Qiongdao Spring Yin”题为，由Ji Xiaolan 3《四库全书》在Wenyuan Pavilion编辑，文化背景已从一代世代相传中传播。
今天，北京在早晨的铃铛和晚上的铃铛上有铃铛和鼓塔，
CBD摩天大楼再次建造，古老和现代的建筑物混合在一起，
它充分证明了伟大的资本的优雅，但实际上是“北京的城市，是中国历史的一半”。
今天，让我与您谈谈北京的前十个代表菜肴.
北京烤鸭
是我们旧北京的“顶级”美味！
当南部和北部王朝战斗时发现了它。起初，这是宫殿的宝藏，但后来“飞入普通百姓的家中”。
看看这只鸭子，您必须选择北京斗篷。肉很浓，皮肤必须像一个小气球一样隆起。
这样，烘烤时会酥脆。
说到烤鸭流派，它“在南部炖，悬挂在北部”。
Bianyifang的烤鸭在露天火焰中看不见，它被炉子墙中的热量全部炖。鸭子像一层蜂蜜一样闪闪发亮。
Quanjude的烤鸭在开火上被烤。燃烧日期和梨木时，将香气倒入鼻子中。
烤鸭有脆皮的皮肤和嫩肉，咬伤是“咔嗒”。
吃烤鸭时也有一些专业。您必须滚动甜面条酱和用莲花叶蛋糕切碎的绿色洋葱，然后将两片带有皮肤的鸭子。真是真实！
老北京人也喜欢用鸭架制作汤，这是如此新鲜，以至于可以失去眉毛。
如果您来北京而没有品尝过这个，那将是浪费时间！
京酱肉丝
在1930年代，来自东北的祖父陈（Chen）带来了他的孙子谋生，并通过出售豆腐来谋生。
一旦一个年轻的孙子想着烤鸭，陈爷爷就有一个主意，并用豆腐皮滚动了自己的炸猪肉。
你怎么认为？
那个小家伙非常用力地打了嘴唇，以至于他将“素食烤鸭”视为宝藏。
后来，我的孙子成为Quanjude的厨师，并越来越小心地改善了这道菜。
这就是为什么这是当前的经典北京风味，咸，甜，并具有浓烈的调味酱。
制作这道菜时，您应该注意“三个嫩度”：猪肉很嫩，葱嫩，豆腐皮必须嫩。
必须沿着线条切下脊肉，并且必须将蛋清白淀粉泥浆。油油油油时，热量必须是正确的。一旦切碎的猪肉变成白色，就必须将其取出。
甜面条必须由北京liubiju制成。加入一汤匙糖，用低火缓慢搅拌直至酱油起泡，然后用切碎的猪肉包裹。
进食时，请服用热豆腐皮，将切碎的猪肉，葱和黄瓜带碎片，这卷就是这样。
肉，调味料和葱的香气在您的嘴里破裂，酥脆又甜，您可以连续三碗搭配一碗米饭！
抓炒鱼片
是带有故事的北京法院菜肴。
当Cixi在清朝吃饭时，帝国厨师Wang Yushan很快就意识到了他的智慧，并包裹了其余的鱼片，并迅速炒了。
甜美而酸味的味道使老子鼓掌，并在当场给他起了名字“捕获炸鱼鱼片”，还将王Yushan命名为“捕获炸王”。
这道菜，以及炸猪里脊肉，腰花和大虾，已成为帝国厨房的硬盘。
这个鱼片大约是“外面脆脆的，内部嫩嫩”。选择普通话或黑鱼去除骨骼并切成骨骼，挂蛋白淀粉糊，然后炸至金黄色，然后再涂上甜和酸味的酱汁。
一个古老的北京描述了它：“这个鱼片像豆类汁一样滑，又甜而酸，酸，它比豆类汁更令人上瘾！ \’
今天，仿制餐厅仍然保留此手工艺品。
甜和酸的比率严格控制在6:3，明亮有光泽的比例看起来像宫殿风格。
这道菜可以传给一百年，这取决于甜和酸，咸和新鲜之间的平衡。
就像北京人过着痛苦的酸与痛苦中的酸味一样。
清汤燕窝
，但是我们在北京的旧签名，当我们在清朝时是宫殿的宝藏。
这道菜强调“清”一词。汤应该像水晶一样，鸟的巢丝漂浮在碗中，然后用银线掉入玉碗中。
对于老年人来说，他们必须使用老母鸡和火腿烹饪这道菜，当他们挂在鸟巢上时，他们必须使用镊子一一挑选头发。
它被浸透了云和云一样柔软。看看官方的燕子，雪又白。
它的颜色与官方帽子上的顶部相同，难怪它被称为Guanyan！
北京人注意“采购”，这只鸟的巢穴是滋养世界中的顶级品牌。
这是婚礼宴会上的第一道菜，为什么？
想象“ Yan”和“盛宴”的彩票，
此外，汤清晰明亮，喝汤时不会油腻。鸟的巢很滑，就像迪扬俱乐部的嘴一样。
如果您来到北京，不要品尝这种清晰的汤鸟巢，那将是浪费时间！
马莲肉
这款在Qianlong时期从小酒馆传下来的飞船仍然可以在旧的Qianmen商店中找到。
看看一堆肉块，这些肉是由黑色土壤饲养的猪制成的，猪肚和脊肉散布着重量和瘦肉。
使用马莲草将其作为绳索将其软化，然后将肉块绑成“肉饺子”中。
这条草绳不是简单的问题。炖时，它可能会散发出透明的香气。当与肉的香气混合时，它比肉桂星茴香更具吸引力。
老一辈煮这道菜花了半天以上。将肉块加酱油和煮葡萄酒十二个小时。
然后将其放入皮肤和香料的锅中。
在低温下缓慢炖，然后将明胶煮沸。汤是如此厚，以至于可以挂在勺子上。冷却时，它自然会凝结成半透明的肉果冻。
吃饭时，切一盘颤抖的肉，将琥珀色的果冻放在下面，然后抓住筷子，然后将其放入嘴里。
肉是如此腐烂以至于可以被捕获，冰冻的肉在舌头的尖端上融化。
马莲草的凉爽和甜美的味道恰好是两杯Erguotou。
老北京砂锅白肉
这种炖菜是清晰的汤和白肉是清朝宫殿“滑动”的优先事项。
在早期，Shunzhi，两个大锅白肉是在Kunning Palace烹制的，在向天堂和祖先献祭后，他们被送给了王子和部长。那就是被称为“ shenyu”。
但是在白水中煮沸的肉并不美味，后来民间厨师有了一个主意。
将酸菜和Vermicelli放入砂锅中，然后倒猪肉汤。嘿，这罐炖肉会立即具有灵魂！
Camelli的主人有自己的技能：
煮熟的猪肚必须先冷藏，切片切片是如此薄，以至于可以将光线传输，将它们叠放在酸菜的顶部，然后加入汤匙以煮沸汤，然后用低火煮。
你怎么认为？汤看起来很清楚，我服用了一口新鲜感，以便我的眉毛会掉下来。
肉片柔软，但不那么厚，蘸酱甚至更独特。
将芝麻糊，韭菜花，豆腐和辣椒油混合到鲜红色的酱汁中，酸和酸香气直接进入您的鼻子。
老北京人注意“原始汤和生食”。吃肉后，浸泡了两个芝麻蛋糕，这太舒适了！
它似蜜
根据传说，在Qianlong时期，西方地区致敬“ Tasmi”，与Xiangfei一起进入了宫殿。皇帝批评桌子，直接将其命名为“看起来像蜂蜜”。
还有一个说法是，在皇后皇后之后，Cixi的味道称赞她为“甜蜜的蜂蜜”，从那以后，这道菜的名字蔓延开来。
该方法是特殊的。选择绵羊里脊肉片，磨碎蛋清，均匀地腌制淀粉，然后搅拌直至变色。
将甜面条酱，糖和姜汁制成果汁中，用高火包裹汁，然后将芝麻油倒在上面。
蔬菜明亮，柔软，嫩，甜，略带酸，看起来像杏干。
“它就像蜂蜜”的甜味真是令人着迷，它确实是真实的！
过去，北京人在秋天初“秋天”“体重”时必须吃这道菜，这会使他们的身体温暖并满足他们的渴望。
如今，大师们仍然具有相同的技能。当他们搅拌甜面条酱时，香气可以将一半的小巷漂浮。
如果您来到北京，请不要忘记单击此内容，因为它会非常甜蜜，以至于您可以打嘴唇！
芥末墩儿
我从老一辈人那里听说，早期北京没有新鲜的蔬菜，而且街上有冬季白菜堆。
聪明的北京人将卷心菜的心切成碎片，然后将其涂在沸水中。
将黄色的芥末面放在北京郊区产生的黄色面条，撒糖并倒入米醋，最后用被子将它们紧紧盖住。
三天后，芥末的辛辣能量很快将被渗透到白菜帮的每根纤维中。
咬一口，咬一口酥脆，甜美而辣，直奔天空精神掩护。
看起来这是新年的第二次踢，感觉令人耳目一新！
老老师她的家人依靠这道菜来支持这家商店。
在婚礼的那年，她坚持认为他的妻子胡·齐平（Hu Zhiqing）表现出色，这使文化人们很难意识到。
我只是在父母家读书，但是我怎么能看到任何练习呢？
前三遍太轻或太软了，但是老挝她很高兴：“没关系，第四次肯定会完成！”
果然，芥末枕真是太神奇了，以至于客人来时会打电话。
冯·胡安·坎云（Feng Juan Canyun）甚至把汤喝到底部，老挝她拍了拍桌子，说：“再放盘子！”
北京爆肚
这种清脆，温柔而芬芳的北京风味在Qianlong时期充满了宫廷餐点。
在早期，这是Manchu贵族的微妙菜。它是由牛肉和绵羊腹部制成的，上面有山地美食，专门用于王室享用。
后来，帝国厨房被散布在人民中，铜锅被沸水和芝麻酱和发酵豆凝乳铺上，这将宫殿美食变成了市场烟花。
看看口渴的“爆炸”一词，热量还不足以少于一秒钟。
长生不老药为5秒，腹部为7秒。您的年龄越大越多，所有这些都取决于主人的快速眼睛和快速的手。
老北京的腹泻很大，重要的是要“从温柔到坚韧”：
首先，品尝嫩嫩的腹部，然后品尝酥脆酥脆的药丸，最后以极大的力量咀嚼葫芦头。
使用两个新鲜出炉的芝麻蛋糕，一些牛肉和酱汁非常舒服，然后是Erguotou！
当您在秋季开始时发胖时，无论是贝勒还是教练，您都必须做一碗胃才能“补充能量”。
乾隆白菜
坦率地说，它就像芝麻和卷心菜一样，但它无法抵抗老一代人用皇家故事喝酒的热爱。
您想问这道菜与Qianlong皇帝有什么关系？
这个故事必须从吉小兰开始。那一年，山东是饥荒，吉勋爵故意为宴会设置了一张野蔬菜桌。
Qianlong咬了白菜并品尝了气味，回到宫殿后，他免税了。
但是您搜索了《膳底档》。帝国厨房记录了所有“鸟类的巢脂鸡和白菜头”。您怎么能看到原始混合？
毕竟，这道菜在1990年代通过Qianlong时期的传奇人物而受欢迎。
就像杜吉尔（Doujier）必须参与一个旗手，寻找一种文化头。
但是芝麻酱真的很精致。
28个酱汁应散发芝麻油，加入蜂蜜，陈年的醋和糖，并使用筷子顺时针旋转，直到可以将丝绸拉出为止。
您必须选择存放冬季白菜的白菜的核心，用手将其撕成碎片，然后将酱汁包裹好。
它酥脆，甜酸，恰好是铜锅sha锅。
您必须对此感到厌倦，撒上炸白芝麻种子，这是如此真实！
在谈论了这么多北京的味道之后，您最喜欢哪一种？
是咬烤鸭的清脆的“裂缝”声，还是芥末的乐趣直到额头？
您不妨穿过街道和小巷来找到味道。北京最温暖的灵魂隐藏在热烟花中。
用户评论
笑傲苍穹
北京有好多好吃的啊，感觉你说的这些菜应该试一下!
有6位网友表示赞同！
优雅的叶子
八大菜系的菜品我也喜欢吃，北京的菜也很好吃吗？
有7位网友表示赞同！
龙吟凤
我最近在北京，看来可以去尝尝这些美味了！
有10位网友表示赞同！
冷风谷离殇
有机会再去北京玩一趟，一定要试试这些特色美食
有17位网友表示赞同！
我一个人
北京的菜系发展这么有意思，不知道怎么比八大菜系的呢？
有11位网友表示赞同！
尘埃落定
这10个菜听起来都很不错啊，以后有时间去试试!
有8位网友表示赞同！
ゞ香草可樂ゞ草莓布丁
难道北京的菜也跟八大菜系一样有名吗？ 感觉很有趣！
有5位网友表示赞同！
信仰
我对北京美食一直很感兴趣，有机会去的时候一定要品尝一下这10个菜。
有6位网友表示赞同！
等量代换
北京虽然人多车也多，但食物一定很好吃啊，期待我以后去品尝！
有12位网友表示赞同！
无望的后半生
真觉得北京越来越好吃了，下次去北京旅行可以找些美食街尝美味!
有12位网友表示赞同！
裸睡の鱼
这十道菜听起来很有特色，北京的グルメ真的值得探索！
有16位网友表示赞同！
疲倦了
我想去试试这些代表菜，看看北京的美食实力怎么样？
有14位网友表示赞同！
墨染天下
以前总觉得北京没好吃的，现在看来是被我误解了，要再去体验北京美食！
有15位网友表示赞同！
我要变勇敢℅℅
北京的菜系也越来越丰富了，值得去打卡尝百家味！
有14位网友表示赞同！
失心疯i
北京的美食文化真的很有魅力，以后有机会一定要去品尝！
有7位网友表示赞同！
陌離
这些菜的名字听起来都很有食欲，北京的美食果然让人流口水！
有12位网友表示赞同！
如梦初醒
看来北京的美食圈越来越热闹了，下次想去感受一下！
有7位网友表示赞同！
怪咖
我对八大菜系比较了解，对北京的特色菜也很感兴趣，有机会去品尝一下！
有10位网友表示赞同！
最怕挣扎
北京的10大代表菜是不是都很好吃？我也想试试看!
有20位网友表示赞同！
灼痛
北京的美食文化确实值得期待，我要来一趟“美食之旅”！
有15位网友表示赞同！