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秋葵嫩豆荚富含蛋白质，氨基酸，维生素和矿物质元素，其主要化学成分包括类黄酮，多糖，脂肪酸，氨基酸，氨基酸，蛋白质，酚酸和无机元素。秋葵叶中的类黄酮含量远高于大豆中的总异黄酮含量。 Test data show that every 100 grams of dry matter contains 21.43 grams of crude protein, 17.34 grams of soluble sugar, 9.42 grams of cellulose, 2.47 grams of crude fat, 29.95 mg of vitamin C, 0.67 grams of calcium, 0.8 mg of iron, 0.56 grams of phosphorus, etc. Okra young fruit contains a large amount of sticky果汁具有特殊的香气，味道淡淡和寒冷的性质，并且富含蛋白质，饮食纤维，维生素和各种矿物质等营养素。秋葵可以与冷炒或热炒，或制成汤菜，具有极高的营养价值。

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