中国营养协会根据数据库中数据库中一千多种水果和蔬菜的数据分析了数据库中一千多种水果和蔬菜的数据，并总结了几种常见营养素的“十大水果和蔬菜”。根据此清单，吃它们会让您和您的家人更健康！

1. 膳食纤维哪家强？

饮食纤维是一大类不受人体消化的糖物质。它对人体具有重大健康益处。本质上大约有一千种饮食纤维。

饮食纤维具有以下六个主要功能：

调节肠道健康的作用。

饮食纤维可以缓解便秘，促进益生菌的生长，并且对于肠道屏障功能和免疫力也非常重要。

血糖调节和预防2型糖尿病的作用。

饱腹感和体重调节的作用。

防止脂质代谢疾病的作用。

对矿物质吸收的影响。

防止某些癌症（例如结肠癌）的作用。

建议：普通人群的每日饮食纤维摄入量为25克。

2. 胡萝卜素哪家强？

胡萝卜素是一个大家庭，其中最著名的是-胡萝卜素。它是最初发现和认可的，维生素A的减少活性最强，人体中最高的含量，食物中最广泛的分布和最丰富的含量。

胡萝卜素对人体的功能主要通过维生素A反射。

视觉功能，保持良好的深光视觉。

保持皮肤和粘膜的完整性，包括眼膜结膜，角膜，皮肤毛囊，汗腺，舌头味蕾，呼吸道和肠粘膜，尿液和生殖粘膜等。

维持和促进免疫功能。

促进生长和发展并维持生殖功能。

3. 维生素C哪家强？

维生素C，也称为抗坏血酸，是人体中重要的水溶性抗氧化剂养分之一。由维生素C缺乏症引起的坏血病是发现的最早的维生素缺乏疾病之一，并且早在公元前1550年就有病历记录。近年来，营养界对人类维生素C摄入量和预防慢性疾病进行了大量研究，并取得了重要的研究进展。

维生素C具有四个主要功能：

参与体内许多重要物质的代谢。例如，维生素C参与胶原蛋白的合成，并参与并促进胆固醇的羟基化过程成胆汁酸。

抗氧化作用。主要体现在：

促进铁吸收并有助于治疗铁缺乏贫血；

预防和治疗大毛红细胞贫血；

预防动脉粥样硬化；

预防和延迟维生素A和维生素E的氧化；

它可以与维生素E和B-胡萝卜素结合起作用，以提高人体红细胞的抗氧化能力，保护红细胞并减少溶血的发生。

提高身体的免疫力。

解毒效应。

建议：普通人每天应消耗100毫克的维生素C，不超过2,000毫克。

4. 钾哪家强？

钾是重要的必需矿物质，人体中的钾主要来自食物。

钾具有四个主要的生理功能：

参与糖和蛋白质代谢。

维持正常的渗透压和细胞的酸碱平衡。

维持神经肌肉应激。

保持心肌的正常功能。

建议：普通人每天应消耗2000毫克的钾。高血压患者应注意补充钾。

评论总监：杨小子