北京，这座古老而现代的城市不仅拥有宏伟的历史建筑和深刻的文化遗产，而且还包含无数令人垂涎的美味佳肴。其中，那些充满城市烟花的小吃是北京独特魅力的重要组成部分。让我们一起探索北京中十种最著名的小吃，并体验这座城市的独特风味。

一、豆汁焦圈

酱油钙化圆圈是北京小吃的经典组合，也是北京旧北京人的最爱。豆类汁是北京独有的传统饮料。它由绿豆制成原材料并发酵。乍一看，豆汁会发出独特的酸味，对于第一次尝试的人来说，这通常很难。但是，一旦您习惯了这种味道，您的柔和的味道就会被征服。酸和涩味的味道。如果您喝了一口，您会感觉到旧北京的降水。

焦戒是与酱油相匹配的绝佳伴侣。它是炸面意大利面，具有金色和手镯状的形状。焦点生产过程是精致的，在油炸过程中的热量和时间的掌握至关重要。炸葱具有酥脆的外皮肤和空心的内部质地，使其甜美。将焦糖浸泡在酱油中，该酱油吸收了酱汁的酸味，并变得更柔软柔软。由于添加了焦油，酱油还增加了酥脆的质地。

在老北京的清晨，许多人会拿着一碗豆类果汁和两个焦味的圆圈，坐在街上的一家小商店里，悠闲地喝豆类果汁，吃灼热的圆圈，与邻居聊天，并开始美好的一天。如今，酱油烧焦的圆圈仍然是北京小吃的代表，吸引了许多游客来品尝和体验这种独特的北京风味。

二、驴打滚

驴滚动，也称为Bean Noodles Cake，是传统北京小吃中的经典作品。它的名字非常有趣，因为它的最后过程是撒上大豆面条，就像野驴在旧北京郊区滚动时抬起的黄土浪潮一样。

驴滚动的生产过程并不简单。首先，将麸质米饭蒸，然后将蒸的粘性米饭卷成薄片，然后均匀地铺在上面，将豆糊填充，将其卷起并切成小块。最后，在表面均匀地撒上一层炸大豆面条。

驴滚动柔软而粘性的质地，甜美美味。粘性米饭的柔软度和豆糊的甜味完美地结合在一起，而独特的大豆面条香气使每一口咬合都感觉到了无尽的余味。老年人和孩子都非常喜欢这种小吃。在北京的所有美食街和糕点店中，驴滚动总是很受欢迎，并且已成为游客必不可少的纪念品之一。

三、豌豆黄

PEA黄色是春季和夏季北京的季节性小吃。它因其精致的味道和甜味而受到人们的喜爱。它主要使用豌豆作为原材料，剥皮，煮熟并炸成糊状，然后倒入模具中以冷却和霉菌。

豌豆黄色的外观浅黄色，质地细腻，味道甜。它可以制成大块或小方块，使其易于食用。通常在宫殿中食用大块的豌豆黄色，而小方块更适合普通人。

当吃豌豆黄色时，咬一口，细腻的豌豆泥在您的嘴里散开，甜味立即散布。它不仅具有良好的味道，而且具有丰富的营养，并且具有清除热量和缓解热量的作用。这是在炎热的夏季中最喜欢的北京人美味佳肴之一。如今，豌豆黄仍然是北京小吃中的经典，可以在大型超市和糕点店购买。

四、糖火烧

Sugar Huo Shao是北京的传统清真小吃，有数百年历史。它由芝麻糊和红糖制成，作为馅料，用煎饼卷起，然后烘烤。

糖火燃烧的外观是金黄色，皮肤酥脆，内部柔软，芝麻酱香气和红糖的甜味。糖火的关键在于烘烤的热量和时间。只有掌握这些，您才能烤炖糖火，里面有酥脆的皮肤和柔软的内部。

在北京，有许多曾经久的糖热盘商店，其中最著名的是Jinfang零食。 Jinfang的燃糖味道是纯净的，受到了古老的北京人的喜爱。每天早晨，许多人排队购买早餐的燃烧。糖柴不仅是美味佳肴，而且是北京人生活的一部分，对这座城市产生了深厚的感情。

五、炒肝

油炸肝脏是北京的特殊传统小吃之一。它使用猪肝和大肠作为主要原材料，并使淀粉变稠。尽管它被称为“油炸肝脏”，但实际上并不是油炸，而是煮熟的。

油炸肝脏的汤厚，鲜红色和柔和的味道。猪肉肝脏新鲜而嫩，大肠是胖而不是油腻的，大蒜的独特香气使每一口都会感到无尽的回味。吃油炸肝脏时，通常会用面包吃。首先喝一口炸肝，然后咬一口bun头。这种组合是完美的。

在北京的街道和小巷中，有许多专门从事肝脏战斗的小商店。在清晨，这些小商店总是活跃的。人们坐在商店里，喝炸肝脏，吃面包，同时感觉到旧北京的生动气氛。油炸肝脏不仅是北京人吃早餐的首选，而且是必不可少的美食游客之一来到北京。

六、卤煮

Brayised Boil是北京的传统特色零食，起源于清朝的广马时期。它是由猪肠，猪肚，肺部，豆腐等制成的，由用旧汤制成。

炖煮的汤很丰富，味道柔和。各种成分完全吸收了腌泡汁的味道，并在浸泡腌料时变得非常美味。猪肠是脂肪但不是油腻的，猪肚子的味道耐嚼，肺部柔软，豆腐充满了腌料的香气。当吃炖时，通常会用火吃掉，将火浸泡在腌料中，以便大火可以完全吸收腌料的味道并味道更美味。

在北京，有许多著名的炖烹饪商店，例如Xioochan和Beixinqiao炖菜商店。这些商店中的炖饼干是真实的，受到北京人的喜爱。每天中午和晚上，这些商店总是被包装好，人们坐在一起，吃炖肉和烹饪，感觉到北京的独特风格。

七、艾窝窝

Aiwowo是北京的传统清真小吃，也称为“ Aiwowo”。它使用粘性米饭作为主要原材料，并蒸熟和冷却，并用各种馅料包裹。

Aiwowo具有圆形外观，光滑的表面，柔软而粘性的味道，甜美可口。这些馅料通常具有多种口味，例如豆糊，芝麻，胡桃木等，您可以根据自己的偏好进行选择。制作粘性大米的关键在于粘性米饭的加工。只有在蒸并冷却粘性米饭之后，您才能包裹柔软的粘性aiwowo。

艾沃沃（Aiwowo）不仅味道很好，而且还具有可爱的外观，并且深受孩子们的喜爱。在北京的主要糕点店里，Aiwowo总是很受欢迎，并且在晚餐后成为人们的美味小吃。它也是北京传统小吃的代表之一，载有北京的历史和文化。

八、糖耳朵

糖耳朵，也称为Honey Mohua，是北京的传统小吃之一。它使用面粉作为主要原材料，在油炸后，将其涂有一层厚的糖。

糖耳看起来与耳朵非常相似，味道酥脆，甜美可口。制作糖耳的关键是油炸的热和糖的制备。只有掌握这些，您才能以美丽的外观和酥脆的味道炸糖耳。

在北京，有许多悠久的糖耳店，其中最著名的是多克斯安格村。 daoxiangcun的糖耳朵具有纯净的味道，并深受消费者的喜爱。无论是自己食用还是作为亲戚和朋友的纪念品，糖耳朵都是一个不错的选择。

九、麻豆腐

ma豆腐是北京的传统小吃之一。它使用绿豆dreg作为主要原料，并在发酵后煎炸。

豆腐的颜色是灰绿色的，具有独特的味道和强烈的豆类香气。搅拌澳门豆腐时，您需要添加调味料，例如羊油，蛋黄酱，辣椒油等，以使炸澳门豆腐的味道更加浓郁。吃澳门豆腐时，通常会用芝麻蛋糕吃。首先在芝麻蛋糕上涂一层辣椒油，然后加入一些澳门豆腐并咬一口。芝麻蛋糕的酥脆性与澳门豆腐的独特味道相结合，使其无休止地回味。

在北京，有许多专门从事Ma tofu的小商店。这些小商店中的豆腐具有真实的口味，受到了北京人的喜爱。尽管Ma Tofu的味道可能不是所有人都可以接受的，但对于喜欢吃北京小吃的人来说，这绝对是一个值得尝试的美味佳肴。

十、爆肚

凝结米饭是北京传统的特殊零食之一。它使用牛肉猪肉或绵羊爪作为主要原材料。将其涂在沸水中后，它浸入调味酱中。

口渴的味道酥脆又嫩，味道很美味。使腹部肿胀的关键是掌握时间blanch腹。只有在时间正确的时候，您才能生产酥脆肿胀的腹部。调味酱通常由芝麻酱，辣椒花，发酵豆凝乳，辣椒油和其他调味料制成，味道很强。