简介：您出售的不是面包，而是.

2024年11月，CCTV.com，People\’s Daily和其他人报告说，这家互联网名人面包店在村庄开业，一天售出400多家面包店。

cctv.com报告

小塔玛好奇地检查了有关面包店的信息。事实证明，面包店的经理朱伊（Zhiyi）是90年代后（出生于1999年）。她主修大学，并在意大利学习。受到当地木柴窑炉的启发，她放弃了宁波市“参与”的采购。在2024年上半年，我“解雇”了老板的“鱿鱼”，并计划开始自己的生意并做我想做的事情，以便我可以买到著名的E-La Vita Bakery。

地点：青江省宁波市的木城村庄（互联网名人村，由溪流，白色墙壁和黑色瓷砖风格建造）

商店名称的含义：“ E la vita”是意大利语“这就是生活”，它与所有者的出国留学经验和农村生活概念相呼应

特殊产品：Chaihuo Kiln Toast，主要没有添加的天然成分。受欢迎的产品包括黄色桃子扭曲棒（每天约80个销售），火腿和奶酪面包，番茄和李子面包等，单价为28-35元。

一 、案例分析

01站点选择机会

这位经理不小心在木阳村（Chengyang Village）经过，并被溪流的80平方米平房的自然环境所吸引。他在乡村委员会的支持下租了这家商店。后来我得知成阳村是一个互联网名人村。

02工艺

开设面包店的选择与她在意大利学习的经验有关。 “我在那里用柴火慢慢地吃了一个面包，味道是纯净的。”

因此，她和她的伴侣花了一个月的时间设计洞穴烤箱（与乡村的柴火炉有点相似，柴火在下面燃烧，顶部烤面包）。商店中使用的原材料非常简单，所有这些都是常见的成分。主要的是纯天然，不包含任何添加剂。

03在线破解圆圈

一开始，通过社交平台发布了制作洞穴吐司（火烧，面团发酵和烘烤）的视频，引起了同一城市和其他地方的关注，并且在线订单涵盖了上海，江苏，甘努，甘努，狮子，借着狮子和其他地方。

04离线排水

在周末，它接待了1980年代和1990年代出生的游客，徒步旅行者和家庭家庭，平均每日销售量为300-400，这在秋季和冬季淡季旅游业中驱动了该村的受欢迎程度。

05村民的联系

在翻新期间，它得到了村民的援助，并在经营后成为该村庄的集体“繁荣村庄”项目，间接增加了当地特色菜，寄宿家庭和其他产品的消费。

客户评估和社会影响

06口碑标签

“柔软和Q弹性”，“天然小麦香水”，“适度的甜味适合老年人”（评论平台），环境被称赞为“无声且适合拍照”。

07农村价值

成都村业务的首席执行官评论说，他“利用年轻人的在线感激来激活农村淡季经济”，这已成为典型的“小商店在农村振兴中驾驶大型交通”，并用“烟花”点燃了农村交通。

如今，

二、 业态思考

，购买面包时消费者具有越来越强烈的仪式感。消费者喜欢看到面包正式出生的过程，从面团开始，发酵，分裂和喂入烤箱中进行烘烤，最后叮咬和叮咬，这是一条面包。

作为农村窑炉烤面包的新商业模式，许多人也准备加入市场。它有利可图吗？窑吐司会卖面包吗？

作者认为，在早期阶段，它卖出了更多的经验并出售消费者的好奇心。窑炉烤面包不应属于餐饮或烘烤，应该属于休闲和娱乐！

是的，这就像烘焙行业的“农舍”，具有完整的社会属性。

作者从2024年到2025年的检查发现，在业务的后期，如果乡村窑炉烤面包希望成为乡村的“常驻客人”，他还必须努力与“面包”的质量作斗争，以避免成为“通过检查中的交通受害者”。

制作窑炉烤面包时，底线是面包美味的原因。价格比普通的电吐司面包贵。如果没有提高质量，它将不可避免地成为体验式消费。 “环境非常好，而且也很好。面包不好，窑炉烘焙的特征没有吃掉。”这样的评估无疑是最糟糕的。只需检查一次，就很难保证回购率。

鸟类和唱歌昆虫以食用农业教育农场来加深面包和驱动农村发展的习惯值得学习。

联合创始人李·伊凡（Li Yifang）说，他们的窑吐司是由台湾的金波卢村（Jinpoluo Village）邀请的窑炉建设大师。他每天燃烧木柴5个小时，过夜发酵天然酵母，并由农场生态水果和有机小麦制成。它被世界顶级生活方式杂志《Timeout》评为年度最佳面包店。 Fei Bird and Songcum Bread咖啡店在Miyun中排名第三。

他们还将面包制成新年礼品盒，其收入的10将帮助农村妇女遇到困难，并在邻居Yunfoshan滑雪胜地开设了第二家商店。

三、 入局思考

窑吐司的受欢迎程度绝非偶然。 “窑炉”产品传达的手工感，独创性和自然健康仅满足消费者对“健康”，“自然”，“个性化”和“专家消费”的需求。

这些窑炉大多数都位于乡村，其中包括溪流，稻田，竹海洋，蔬菜田，茶园，花园等。环境比该市的人为雕刻的店面更具吸引力。经理制作面包的每一步，面包的每个场景以及一系列内容，例如吃面包，喝酒和享受风景，都是非常“摄影”。

从近年来看烘焙行业，竞争非常大。通常似乎很容易进入，但消除也很残酷。

对于消费者而言，“越昂贵的越好”可能不是绝对的，但是“它是如此昂贵，以至于它有价值”必须是他们愿意付款的核心。

随着更多企业家的涌入，我们需要不断地创新并在市场上占有一席之地。还必须建立“品牌”的独特优势，以提高消费者的忠诚度和市场竞争力。