2025年盱眙龙虾产业发展报告发布

盱眙成行业标杆

Ren Mingchun，中国渔业科学院淡水渔业研究中心副主任，发行了《盱眙龙虾产业发展报告（2025）》

该报告显示，XUYI龙虾行业的表现良好，2024年的繁殖面积为985,000 MU，整个工业链的总产出价值达到378亿元。其创新的“米肉芽菌共生”模型的面积为785,000 mu，平均产量价值超过5500元，驾驶“ Xuyi Lobster Fraffant Mice”成为一种地理标志性产品，形成了市场模式，形成了“北部和Xuyi lobter lobter Frafferant Frafferant Frafferant Ride”的Wuchang Rice Flower Fraff Fraind。

已经培养了12年的第一个国家小龙虾新品种“ XUYI No. 1”，已获得农业和农村事务部的批准，可以实现平均每MU的平均收益率提高18.68，使XUYI的育种面积提高到180,000 MU，超过180,000 MU，产量价值超过9.6亿YUAN。它在新的小龙虾品种方面取得了突破，具有零突破，具有快速生长和大规格等优点，并促进了幼苗育种的发展为标准化和良好的幼苗。

截至2024年，Xuyi幼苗的育种面积超过180,000 mu（占当地繁殖区域的18.3），幼苗的产量为27,000吨，产量价值为9.6亿元人民币，形成了三级系统，形成了一个三级的“核心种群种群繁殖基本+指定的苗木农场+新品种的扩张和繁殖点”。同时，诸如“繁殖和营养分离”以及“早期大米和早期虾”之类的模型提高了质量和产量。 2024年，Xuyi Lobster品牌强度指数达到910，连续九年连续9年，在国家区域品牌（水生产产品）中排名第一。

Xuyi还建立了一个智能加工基础，例如Xuyi Lobster Super Factory，投资12.5亿元人民币，促进了对处理链接的数字控制。年度加工能力超过100,000吨，产品涵盖了20多种全脂虾，虾尾巴，预制的蔬菜等。与Dingdong Maicai共同建造的数字加工基础可实现从捕鱼到成品的完整过程控制。在2024年，季节性行业的产出价值超过5亿元人民币，饲料生产系统通过了ISO认证，并且全链处理价值达到了70.62亿元人民币。

Xuyi龙虾超级工厂

Xuyi龙虾行业具有三个行业整合的重要特征。在2024年，初级产业（繁殖）的产出价值为90.65亿元人民币，中学产业（加工）的产出价值为70.62亿元人民币，第三级行业的产出价值（餐饮，文化旅游业等）为216.673亿Yuan，占57.34.34.34.34。节日经济驾驶效果以“ XUYI国际龙虾节”为核心是显而易见的。 2024年，有3,000多家餐饮码头商店，包括1,000家品牌示范商店和2,000多家特许经营商店。年度交易量表超过180,000吨，市场价值超过88亿元人民币。

2024 Xuyi龙虾节

在文化和旅游融合方面，Xuyi创建了以龙虾为主题的酒店，龙虾公园和Yijie特别街区等场景。例如，以龙虾为主题的酒店整合了住宿和虾捕捞经验，而Yijie已成为将文化创造力和夜间经济融合的消费地标。在2024年的龙虾节期间，每日高峰访客量超过100,000，使周围的餐饮和住宿的消费同比增长35。

Xuyi龙虾在线销售表现也很出色。 2025年Kuaishou 618购物节的交易金额超过1000万元人民币，在小龙虾单产品中排名第一。它的全球龙虾贸易中心集成了七个功能模块，例如物理交易和冷链物流，帮助产品散发到全国20个省。 2024年，出口量为106吨，外汇量为729万元。这些产品涵盖了全国以及欧洲，美国和东南亚市场的20多个省。

新书发行

XUYI分会揭示了中国地理指示农产品的秘密

江苏省XUYI龙虾协会副总裁Zhang Chengdong发布了中国地理指示农产品系列《盱眙龙虾》新书

活动网站举行了《中国地理标志农产品丛书·盱眙龙虾》的新书发行仪式。江苏省XUYI龙虾协会副主席张成顿（Zhang Chengdong）介绍，这本书是我国水生和渔业领域的第一批地理指示产品专着。该书有200,000个单词和12个部分。它具有“完整，专业和美丽”的特色，并系统地分解了Xuyi Lobster的开发轨迹超过30年，其中包括生态环境，生产管理和品牌建设等核心内容，为地理指示资源保护和农村振兴提供了实用模型。

2025年中国小龙虾产业发展报告发布

规模、挑战与转型之路

HAO Xiangju，国家渔业技术促销站工业发展部主任（中国渔业协会），由Hao Xiangju发布，《中国小龙虾产业发展报告（2025）》

同时发布的《中国小龙虾产业发展报告（2025）》报告指出，我所在国家的小龙虾行业在繁殖量表，加工和流通，市场消费等领域具有结构性特征，并且还面临着从“扩展数量”到“改善质量”的关键转变。

01

国家行业的现状：规模扩展和区域集中共存

2024年，我国家的小龙虾种植规模持续增长，繁殖面积为3050万MU，产量为344.7万吨，同比增长3.39和9.07。该产量占该国淡水水产养殖产量的9.76，在淡水水产养殖品种中排名第四（前三名是草鲤，银鲤和Bighead Carp）。

从区域分布的角度来看，工业集中很大。湖北，安河，匈奴，江苏和江西的五个省的产出总计3.184亿吨，占全国总产量的90.45。其中，北江县（182,400吨），北胡市（165,000吨）和Qianjiang City（157,200吨）排名前三名县的生产中，江苏岛县排名第四，排名第四，排名第四，并以130,000吨的成绩排名第四，成为了中层和下层河流河流的核心生产区域的核心力量。

该育种模型以大米和虾育种为主，面积为2600万MU，占85.25，产量为300万吨，占87.02；池塘繁殖占10.49，其余的是莲花场和大型水面生态水产养殖。这些生态模型不仅获得了“一个田地和两种收获”，而且还将小龙虾促进“向南和北”扩展，以扩大——个亚热带地区，例如广西和海南以及北部地区，例如海伦吉安格，在育种方面取得了突破。

02

工业链中的瓶颈：处理，流通和消费挑战

全国年加工量达138.37万吨，但同比下降1.33%，加工量占产量比重为40.13%。加工企业高度集中于湖北、湖南、安徽等主产省，五省加工量占比超95%，其中湖北以 93.96 万吨加工量位居第一，占全国近70%。但加工结构以速冻虾尾、整肢虾等初产品为主，精深加工（如壳聚糖、饲料添加剂）占比不足，预制菜面临同质化竞争。同时，加工端季节性产能闲置问题突出，淡季设备利用率低，预制菜同质化困局难解。

流通场已形成了“离线批发市场+电子商务实时广播+社区集团购买”。传统的电子商务和实时广播促进了循环效率的提高，但是冷链覆盖率不足，它仍然依赖泡沫盒和冰运输，并且主要生产区域的循环成本相对较高。

消费者方面提出了一种“基于食品和零售”的模式，有60的新鲜小龙虾流向餐饮市场。 “小龙虾+文化旅游”模型（例如Xuyi Lobster Festival和Hefei Beer Lobster Festival）促进了消费场景的升级。但是，2024年的价格趋势显示出“ W”的波动性，全年总价格下降，水产养殖福利下降，市场风险加剧。牛蛙和烤鱼等替代品转移了深夜小吃市场，进一步挤压了消费量增长的空间。

2024年，出口量为117,2692吨，出口量为1.16亿美元，同比增长44.06和13.03，进口量可以忽略不计。但是，国际市场的动荡增加了贸易不确定性，我们需要对外部风险保持警惕。

03

机会和转型：双轮驱动政策和技术的升级

主要的生产省已经制定了促进工业升级的政策：湖北关注建立一个区域性公共品牌“ Qianjiang Lobster”，Hunan的“ Dongting Lake Crayfish”被选为国家工业集群，Anhui，Sichuan，Sichuan，Sichuan和其他地方通过对科学和数字化的技术改善生产效率提高了生产效率。政策红利倾向于诸如良好品种的繁殖，冷链物流和三个行业融合等领域，从而促进了“繁殖基地+加工公园+文化和旅游节点”的联系，以提供工业凝聚力和发展的保证。

促进“ XUYI 1号”等新品种标志着种子行业进入标准化阶段。繁殖端可以通过优化大米和虾模型并促进智能喂养设备来节省成本和效率提高；提高生产组织的程度并整合零散的育种资源。创新的繁殖和育种模型，优化和改善了稻米和虾的繁殖繁殖和繁殖模型。加强种子行业的支持和保证，满足多元化育种模型的需求，并促进大种子的大规模繁殖。

从加工端开始，我们必须继续开发深入的加工，扩展工业链，改善冷链物流并促进差异化的预制菜肴竞争。处理端可以探索废物的高价值利用，例如壳聚糖提取技术；指导加工公司在不同情况下开发预制的菜肴和零食，并突破小龙虾消费的传统界限。

循环端使用区块链可追溯性技术来增强产品信任和品牌优质。推广新模型，例如直接采购和定制生产。促进小龙虾行业与休闲农业和农村旅游业的融合。

通过扩大“文化旅游+”和“电子商务+”（例如啤酒龙虾节）的消费场景，养成家庭的便利消费习惯，并增强品牌的影响，例如“ Xuyi Lobster”和“ Qianjiang Lobster”。通过媒体宣传，举办食品和烹饪活动，我们将增加流行的科学宣传工作，并指导居民建立消费习惯。

专家一起交谈

开发新品种的机会和途径

在国家水上产品技术促进站的幼苗幼苗部门的王江·江（Wang jianbo）的董事唐·江·施芬（Wang jianbo渔业研究所共同讨论并进行了有关“ XUYI 1号”市场前景和发展策略的深入对话。

王·江（Wang Jianbo）导演指出，小龙虾种子行业将在未来的四个主要方向上重点关注，种种创新，种子系统现代化，种子企业种植和位置优势。 “ XUYI 1号”的成功育种为解决繁殖生存率，规范比率和其他问题等问题提供了新的途径。

研究人员张昌芬强调，提高繁殖效率需要从“丰富的虾养殖”的概念开始。通过饲料升级，水环境优化和技术增强能力，对长江三角洲地区大规模精品虾的强劲需求将成为效率的增长点。