1。烤鸡项目的三个优势

1。稳定的市场需求

我的堂兄告诉我，他们做了一个非常有趣的统计数据：在吃烤鸡的10位顾客中，有6个将在两周内回来。附近有一个程序员。最高记录是他每周吃5次。他们在以前从事的公司中甚至都不考虑“重复客户”的比例。

现在，年轻人承受着巨大的压力，就像这种沉重的味道一样。 “我的堂兄说，在搅拌食材时说：“看着办公楼中的那些白领工人，加班，直到八到九点钟，他们最想要的是一丝热辣和新鲜的香水。 “她还发现了一条规则：经济越糟糕，浓汤餐厅越受欢迎，因为每个人都需要美味的食物来减轻压力。

2。技术阈值很低

“实际上，制作烤鸡与在家做饭一样。 “我的堂兄在切碎鸡的同时向我解释了。最困难的事情是炒基地，但我们可以教您这一点。 \’

他们现在雇用了50多岁的叔叔来提供帮助。他们曾经在建筑工地上做饭，并且可以在培训的三天内开始。我的堂兄说，最重要的是愿意使用成分：“好辣椒，好胡椒粉和好豆酱，这三件事一定不能保存。我们尝试了廉价的成分，味道略有不同。 \’

3。利润空间很大

我的堂兄为我计算了细节：一只3磅重的鸡肉的价格为20元，再加上配菜，调味料，汽油等，总成本约为30元。 88元出售的一小部分足以让1-2人吃饭，而在128元出售的大部分足以让3-4人吃。平均而言，每只鸡可以赚取60-90元。

“当周末业务良好时，您每天可以销售80多件。 “我的堂兄微笑着说：“去年的冬至上，我们从下午4点至凌晨1点出售了103件，创下了纪录。 “但是她还提醒我们，我们应该控制日常生活中的库存量，以避免浪费。

2。实用指南

步骤1：现场选择策略

我花了两个星期的时间骑了一辆电动自行车才能绕过周围的5公里。他告诉我一些选择网站的“愚蠢方法”：

•从晚上7-9点访问目标位置以计算头部

•与附近商店的所有者聊天以查询租金

•观察同龄人的好或坏事

•确保自己尝试几天以体验流量的变化

他们处于这个位置，白天看起来荒芜，但晚上很活跃。我的堂兄说，秘密是：“我们想与许多年轻人一起找到一个新的社区，而周围的餐饮尚未跟上。 \’

步骤2：设备清单

\’一开始不要购买太昂贵的设备。堂兄指着他们的家伙说：“我们的购物车是二手的，它的价格仅为1200元。炉子是在淘宝上购买的，汤宝（Toobao）购买了比实体店便宜200元的炉灶。 \’

他建议新手可以这样进行配置：

•购物车：1500-2000元人民币（覆盖）

•炉子：500-800元人民币（防风类型）

•炊具：300-500元人民币（建议购买一个厚的菜单）

•其他：RMB 200-300（电子尺度，绝缘盒等）

总价为5,000元，比开设牛奶茶店便宜得多。 “我的堂兄补充说，“当业务稳定时升级设备还为时不晚。 \’

步骤3：核心公式

我的堂兄说，他们花了两个月的时间调试配方，并在此期间浪费了很多原材料。最糟糕的时间，油炸的基本材料是苦涩的，只能倒出。 \’

现在他们的秘密是：

•您需要为Doubanjiang选择Juancheng品牌，太多假货

•提前将辣椒浸泡在温水中并软化

•必须将汉纽恩用于胡椒粉

•岩糖无法保存，它可以中和辛辣的味道

搅拌时，热量是最重要的事情。 “我的堂兄向我展示了示范，“油温太高，闻起来不会太低。像我一样，当我看到油脂开始略微吸烟时，我会切割油。 \’

3。业务提示

1。产品组合

他们设计了三个包：

•单顿饭58元：半鸡+ 4素菜+米饭

•双餐88元：全鸡+ 6种素食+米饭

•家庭套餐128元：全鸡+ 8种素食+饮料

“许多客户都来了。 “我的堂兄说：“拯救他们以匹配自己，我们可以控制成本。 “最近，他们还在9.9元人民币中增加了辣鸡脚，作为附加产品的销量非常好。

2。客户获取提示

我的堂兄在微信上拥有800多个客户，这就是它的出现：

•新客户发送配菜：“添加到微信来发送腌菜，费用仅为1元\’

•老客户有折扣：“累积消费超过200元，减少了20元”

“现在，我们每天可以增加10-20个新客户。 “我的堂兄翻过她的电话，说：“这些是真正的财富之神。 \’

3。成本控制

我的堂兄每天下午4点去蔬菜市场，以讨价还价：“这个订购的蔬菜供应商将关闭摊位，并且可以讨价还价30-50。 “她还发现，用鸡油炒素食特别香，可节省很多钱。

4。学到的

1。食品安全

“去年，我以便宜的价格购买了一批冷冻鸡，但有些顾客却遭受了不良的胃部苦难。 “我的堂兄对此感到遗憾，”她不仅支付了医疗费用，而且还毁了自己的声誉。 “现在他们每天凌晨4点去屠宰场，看着活鸡用自己的眼睛杀死。

2。味觉控制

一位老客户说，最近的口味发生了变化，因此我们迅速检查了它。堂兄说，后来我发现新购买的豆糊不同。现在，他们必须为每批成分留下样品，以确保稳定的味道。

3。峰值响应

周末晚上经常有队列，所以他们提前准备：

•炖鸡直到煮80

•提前清洗并切割配菜

•再煮一锅米饭

“您可以在3分钟的时间内下订单，客户不必等待太久。 \’

现在，我的堂兄和他的妻子每天工作6个小时，每月赚取超过20,000元人民币，他们仍然可以陪伴孩子的空闲时间。我的堂兄说：“尽管有点累，但我赚到的每一分钱都是我自己的。 “最近，他们计划开设第二家商店，以使他们的业务更大。