国家统计数据显示，在2025年第一季度，猪，牛，羊肉和家禽肉的产量为2540万吨，同比增长2.01；其中猪肉的产量为1602万吨，同比增长1.20。肉类的总产量为2563万吨，比上一年增加了2.01。

家禽和鸡蛋产量为866万吨，比上一年下降0.12，乳制品产量为892万吨，比上一年增长1.83。水生产产品的产量为1483万吨，比上一年增加了4.5。其中，繁殖量为122.3万吨，增长了8.97。捕获量为239万吨，降低了13.8。

从一月到三月，动物总产量为5805万吨，比上一年增长2.3；其中肉类，鸡蛋，牛奶和水生产产品的动物总食品为5566万吨，同比增长3.1。

动物食品的年产量预计为2.571亿吨，比上一年增加2.3；其中，肉类，鸡蛋，牛奶和水生产产品的动物食品的年总产量为2.4277亿吨，同比增长3.4。人均居民的总供应总量为180.2公斤，比上一年增加了2.4，人均动物产品产量达到了新的创纪录。

育种行业对饲料的总需求为36708万吨，比上一年增加了1.73，而饲料消费量达到了创纪录的高度。

2）每月肉类消费供应和需求和消费预测

2.1肉类供应和消费：

在供应方面，统计数据表明，四月份，来自全国大型企业的新鲜冷藏肉的产量为349.9万吨，同比增长11.5；从1月到4月的累计产量为1372.4万吨，同比增长9.9。

据估计，四月份的国内肉类生产将为861.8亿吨，同比增长21.58；进口510,000吨，每月总供应量为102.81亿吨；头四个月的肉类供应总额为3761万吨。

在消费方面，四月份的食物消费量为915万吨，平均每首国会肉类为650公斤；每月的总消费量为92.2亿吨； 1月至4月消耗了3,653万吨，库存在本月底的库存为107.3万吨，库存系数在月底为11.77，可以消耗超过3天。

2.2猪肉供应和消费

四月份的供应，大规模企业的屠宰猪为3077万，同比增长20.0，累计屠杀为1.2134亿；综合估计，4月份的全国猪肉产量为4981万吨，同比增长6.49。该月占肉产量的57.80；进口180,000吨，总供应量为51.61亿吨。头四个月的总供应量为2227万吨。

本月的消费和盈余食用量为5171万吨；总消费量为5191万吨；最初四个月的粮食消费量为2175万吨，总消费量为2184万吨，库存在本月底为427,000吨。

工业价值：前四个月猪肉的前物质价值为4757亿元人民币，进口价值为113亿元人民币，供应价值为4870亿元人民币；批发总价值为4739亿元人民币，批发链接的总体损失为130亿元人民币。终端销售额为6,397亿元人民币。

2.3家禽供应和消费

供应：4月的每月产量为250万吨和32,000吨进口；总共提供了26.82亿吨。与上一期的余额一起，头四个月的家禽供应总额为9.2亿吨。

消费和盈余在4月，食品消费量为2684万吨。考虑到其他消费，总消费量为253.4亿吨。前四个月的总消费量为8816亿吨；总消费量为9.056；本月底的库存为147,500吨。

行业价值，最初四个月的批发价值为1573亿元人民币。终端销售价值为213.2亿元人民币，批发零售价值为550.3亿元人民币。

2.4牛肉供应，消费和工业价值

供应：4月的产出为563,000吨，进口为210,000吨；在上一时期，提供了827,000吨与盈余一起提供。头四个月的总供应量为3441亿吨。

消费和盈余，四月份的食物消费量为761,000吨。考虑到其他消费，总消费量为777,000吨；在前四个月中，总消费量为31.9万吨；总消费量为3.39.1；本月底的库存为50,000吨。

行业价值，最初四个月的批发价值为1995亿元人民币。终端销售价值为2298.5亿元人民币，批发零售价值为303.5亿元人民币。

2.5羔羊供应和消费和工业价值

4月的供应，产出为285,000吨，进口为37,000吨；在上一时期，供应量为345,300吨。头四个月的总供应量为152.9万吨。

消费和盈余，4月份的761,000吨食品消费，考虑到其他消费，总消费量为777,000吨；在前四个月中，总消费量为147.6万吨；总消费量为1.508；本月底的库存为21,000吨。