从市场需求的角度来看，牛肉一直是全球流行的肉类产品。随着人们的生活水平的不断改善和对高质量蛋白质的需求不断增长，牛肉已成为餐桌上的频繁访客，其营养价值丰富和独特的口味。在中国，牛肉消费市场不断扩大，不仅在传统的餐饮业中占据重要地位，而且还表现出家庭消费的稳定上升趋势。同时，随着西方餐饮的流行和连锁餐厅的持续扩展，对牛肉的需求显着增加。此外，我国的牛肉出口也具有一定的市场潜力。随着牛肉质量的提高和国际市场的发展，预计将来将进一步增长牛肉出口。

在政策支持方面，政府非常重视肉牛育种行业。为了确保肉类市场的稳定供应并促进农业工业结构的调整，已经引入了一系列的支持政策。这些政策涵盖了水产养殖补贴，良好品种的繁殖，流行病和控制，基础设施构建以及其他方面。例如，向大型肉牛育种者提供了金融补贴，以鼓励繁殖量表的扩大；支持标准化育种社区的建设，以提高科学和标准化的育种水平；加强肉牛的预防和控制系统的建设，以确保牛牛的健康生长。政策支持为发展牛牛育种行业的发展提供了有力的保证，降低了繁殖风险并提高育种益处。

从繁殖技术的发展来看，近年来牛奶育种技术取得了重大进展。科学育种方法和管理模型不断出现，为肉牛的生长和肥大提供了更好的条件。例如，通过准确的饲料配方，可以根据不同生长阶段的肉牛的营养需求提供合理的饲料，从而改善了饲料利用率并降低了育种成本。同时，晚期疾病预防和控制技术和设备可以迅速检测和治疗牛牛疾病，并减少流行病对繁殖的影响。此外，智能育种管理系统的应用使繁殖过程更加高效，方便，并提高了育种的效率和质量。

但是，繁殖牛肉也面临一些挑战。首先，繁殖肉牛的成本相对较高，包括饲料，现场，劳动力等成本。尤其是，饲料价格的波动对繁殖成本有很大的影响。其次，肉牛繁殖周期相对较长，通常需要1.5 – 2年的时间才能从小牛身上屠杀，并且资金缓慢回收。此外，预防流行和控制仍然是肉牛育种的重要问题。一旦发生主要流行病，可能会给农民造成巨大损失。