德州扒鸡：百年卤香里的非遗传承

Dezhou烤鸡被称为“世界上的第一只鸡”。从清朝下来的飞船用十几种香料煮沸了，骨头是如此脆，以至于它们略微摇动。 2014年，它变成了民族无形的文化遗产。这不是一个错误的名称。这不是一个错误的名称。炖肉的香气被包裹在肉和钻孔的香气中，甚至骨骼也很甜。老一辈说，过去，当我拜访亲戚并带来了德克萨斯州的炖鸡时，这比送小吃还不错。

文昌鸡：椰林里长出来的清甜

海南四种著名的菜肴中的第一场不是口交。椰子森林中自由放养的鸡长大了，吃了椰子肉和榕树。皮肤是如此脆，以至于可以发光，肉像豆腐一样变软。食用最真实的方法是将其切成白色，将鸡油与鸡汤混合，这使人们也想用舌头吞下它。我记得我第一次去海南时，我在旺庄（Wenchang）乡村吃了刚被屠杀的白切鸡肉，蘸上丁香汁，甜味仍然令人难忘。

清远鸡：广式白切的灵魂密码

，当广东的人们吃鸡肉时，他们会注意“鸡有鸡肉味”。青年鸡是这句话的答案。皮下脂肪甚至像薄薄的霜一样，肉很紧，但不干。三个升降机和三个浸泡的白色切割过程使皮肤柔软，肉在嫩时融化。当酱油被浸入沙子姜，大蒜中时，新鲜的酱汁，人们砸了嘴。在广州茶馆里，一半的白切鸡和一罐pu\’er一起食用，这是老子的下午。

道口烧鸡：老汤里熬出的河南滋味

Henan Province Daokou Town的烤鸡和Dezhou Brayed Chicken一样著名。秘密是百年历史的汤锅，味道越多，味道就越多。用蜂蜜颜色的鸡肉是红色的，像铸锭一样将其放在桌子上。撕开其中的一块，烤成骨头的香气又咸，很轻，很高兴加入葡萄酒和米饭。当我还是个孩子的时候，我跟随祖父到入口。他蹲在摊位前，看着老板抓了鸡。我站在tip脚上，闻到了香水，唾液滴在鞋帮上。

符离集烧鸡：国宴上的安徽熏香

来自安海的富吉（Fuliji）的烤鸡将水果木的香给州宴会带到了州宴会上。当地的鸡肉先炖，然后熏制，肉是如此脆，以至于可以吮吸，骨骼很香。我记得有一次在Hefei，我点了Fuliji烤鸡。客人说：“鸡肉必须是分层的香水。首先，品尝炖成食材的新鲜感，然后是柴火的香气，最后舌头仍然很甜。”为国家宴会选择它是有意义的。

沟帮子熏鸡：东北人的下酒利器

东北的GOU BANGZI烟熏鸡是饮用的完美搭配。用橡木熏制的鸡肉是红色和闪亮的，皮肤酥脆，肉紧密。咬一口，烟熏气味与中草药的香气混合在一起，咀嚼越多，它就越香。冬天，我在炉子上喝老挝Xue，撕裂一半的熏制鸡肉，并谈论了我小时候偷鸡骨头，而狗正在摇摆尾巴。 ——当时的鸡只是喂鸡吗？他们都是自由放养和香。

常熟叫化鸡：金庸笔下的江湖烟火

《射雕英雄传》谁从不为黄隆制造的乞eg鸡贪婪吗？莲花叶包裹在鸡肉中，用黄色的泥浆包裹，并在火上烤。敲泥壳，莲花叶有香味，鸡肉是如此嫩，以至于可以吃掉。在长舒的老街上，一位老工匠仍然坚持这种手工艺品。他说：“现在您很快使用电烤箱，但泥浆是旧的味道。”世界消失了，这个烟花仍然在那里。

口水鸡：川味里的麻辣狂欢

四川美食唾液鸡是辛辣和令人满意的作用的代表。将嫩的鸡肉切成小块，将红油，胡椒粉和碎大蒜加水，然后撒上花生，看起来鲜红色和贪婪。第一个咬伤是麻木，第二次咬辣，第三个咬伤无法停止。在成都飞餐厅，老板带了鸡说：“小心，不要喝太多冰粉。”结果，在喝了三碗冰粉后，鸡肉仍然用——结束，辣是如此辣，以至于无法停止。

盐焗鸡：客家人的智慧结晶

Hakka People的盐烤鸡是当地材料的绝妙写作风格。鸡肉用粗盐包裹，皮肤酥脆又嫩。我用手吃了它，咸香水渗透到每一种肉中。当我小时候，我在米村祖母的家中。她蹲在炉子前，看着一堆盐，说：“盐可以锁定新鲜度，但是我们祖先传递的方法并没有错。”如今，外卖可以被送到家里，但是我总是觉得——的香气没有我祖母的手工制作香水，这不是家的气味。

新疆大盘鸡：西北的豪情盛宴

新疆大鸡是西北地区的大方。锅中的当地鸡肉，土豆和皮带面条，汤太浓，可以挂在勺子上。鸡肉嫩，土豆面，面条充满了果汁。咬一口后，嘴里充满了满足感。在乌鲁姆奇夜市上，老板大喊他的声音：“大盘子鸡在这里！免费添加面条！”几个朋友坐在周围，出汗，责骂“它是如此的辣”，并拿起了第二个筷子——。这是西北的乐趣。

其他推荐的鸡肉也有自己的兴奋。中国东北部的鸡炖了蘑菇，榛树蘑菇的香气与鸡的香气混合在一起，这使人们感到温暖。盐后，广西的Cenxi Sanhuang鸡肉被锁在酱汁中，肉牢固而耐嚼。云南的扬珍黑骨鸡炖有汤和黑色的黑骨头，饮用后整个身体都温暖。广东的冯卡杏味花鸡在切成白色时被“玻璃皮肤和渣bo骨”打sm，这使人们sm着嘴唇。福建的Hetian青蛙是世界上五只著名的鸡之一，汤非常甜，可以用作茶。北京油鸡在皮脂中浓稠，烤时非常美味。石辣鸡肉辣又辣，在辣椒辣椒中找到鸡肉很有趣。云南蒸的鸡蒸以蒸汽，原始风味，眉毛新鲜。