阅读文章后，刘大叔心情不好。他认为，作为广东人，他无法没有鸡的宴会。他时不时吃鸡肉。几十年来进食后，事实证明是一种致癌物！他非常害怕，以至于他停止进食，并立即预约进行体格检查，以筛查自己是否患有癌症。

所以问题是，吃鸡真的会引起癌症吗？今天让我们谈谈鸡肉

一、牛津大学：吃鸡会得3种癌？

经过9年的随访调查，发现每天多吃30克鸡肉会使前列腺癌的风险增加11，黑色素瘤的风险增加了20，非霍奇金淋巴瘤的风险增加了26。

阅读此报告后，这真是令人惊讶。对于鸡肉爱好者来说，这只是坏消息。所以问题是，您可以继续吃鸡肉吗？

首先，上述有关“吃鸡原因癌症”的研究只是一项相关研究，只能证明吃鸡肉可能与某些癌症有关。鸡引起的癌症的机制和原因无法解释，也不能证明鸡直接引起癌症。

此外，国家癌症研究所曾经进行了一项研究，研究人员对超过500,000人进行了为期10年的调查，发现鸡肉比红肉更健康，更安全，并可能降低患癌症的风险。

因此，鸡是否引起癌症仍有待研究。至少这项研究是站不住脚的。此外，人们认识到鸡的营养价值很高。低脂，高蛋白质，低卡路里和低脂肪的食物可以为人体提供高质量的蛋白质。因此，您仍然可以吃鸡肉，而吃鸡肉胜过缺点。

二、鸡含大量激素，吃了容易性早熟？

针对被各种技术和辛勤工作所包围的人们，食品安全似乎是一个大问题。有人说，鸡长大了，含有激素，并含有许多激素。如果孩子们吃得太多，孩子可以很容易地青春期。是真的吗？

该声明没有科学的依据，目前没有权威的依据可以证明鸡肉会导致早熟的青春期。

鸡的快速生长是由该品种引起的，例如白羽毛肉鸡。这种类型的鸡肉生长很快，只能在42天内宰杀。它由于良好的基因和高质量的饲料而生长，因此快速生长。此外，屠宰之前将有一个严格的抽样系统，因此通常不必担心。此外，我的国家还有禁止在繁殖过程中使用激素用于鸡的法规。退后一步，即使鸡肉含有激素，这些激素也会在烹饪过程中销毁，并且不会对内分泌产生重大影响。

实际上，早熟的青春期是一种原生的变体。大多数人是主要的，并且有未知的原因。目前没有权威的研究证明吃鸡与早熟的青春有关，因此无需担心吃鸡会导致早熟的青春期。

三、鸡肉的4个谣言，你信过几个？

1。十年的鸡头竞赛在砷中？

2。不能吃鸡肉屁股，毒素会积聚吗？

鸡肉屁股上的尾脂腺和腔囊确实没有吃掉，但是在屠宰过程中，市场上的鸡肉屁股被去除，因此无需担心太多。

3。鸡翅的尖端是注射注射的地方，所以不能吃掉它？

尽管在鸡的繁殖过程中可以使用抗生素，但它们通常用于翅膀下的皮肤松散的地方，不会撞到翅膀的尖端。此外，即使注射了注射，药物也会扩散到各个地方，而且在注射注射的地方不能食用。

4。如果鸡肉淋巴，你不能吃鸡的脖子吗？

即使鸡脖子上有淋巴，也可能是淋巴骨料，其中大多数是皮下分布的。只要没有病变，就可以加热鸡脖子并少量食用。如果您担心，最好在进食前去除皮肤。

四、真正要少吃的是这2种肉

红肉红肉是指与羊肉，牛肉，猪肉，马肉，兔子肉，驴肉，鹿肉等等红肉的生肉，都属于红肉。国际癌症研究所曾经报告说，每天吃超过100克红肉将使患癌症的风险增加17。 2015年，世界卫生组织还将红肉列为“ 2A类”致癌物，这是一种可能的致癌物，它是指在动物实验中确认具有明显的致癌作用的致癌物，但人口研究的证据仍然相对有限。

加工的肉，培根，培根，火腿和其他腌制的肉类将在加工过程中产生各种有害物质，例如杂环胺和N-硝基化合物。定期消费将增加胃，肠和胰腺等消化器官中癌症的机会。

目前尚无足够的鸡致癌性研究证据。相反，作为高蛋白和低脂食物，鸡肉具有高营养和药用价值，因此请不要担心太多。您必须继续吃它。您确实需要少吃红肉和加工的肉。

参考：

[1] 《研究称：鸡肉关联高患癌风险！真要和肉类说拜拜？》.DIDXIANGYUAN肿瘤时间。2019-10-11