在2025年6月底，国家大蒜市场迎来了“拔河”。来自原产地，市场和出口的多种力量交织在一起，价格波动影响了大蒜农民和商人的神经。从山东（Jinxiang），山东（Shandong）到赫南（Henan）的齐县（Qi County），然后再到江苏（Jiangsu）的Pizhou，这三个主要生产区有大量新大蒜，但销售额并不平稳，价格也在波动。在这一轮“大蒜你艰难”的背后是收获的乐趣和令人难以置信的销售令人担忧，这也使整个行业陷入了“高收益，但没有收获”的困境。

作为该国最大的生产商之一，新大蒜的价格在推出后没有像预期的那样上涨。尽管商品足够了，但很少的买家，高质量的大蒜的价格保持稳定，在2.4元和2.7元之间，大蒜的差异甚至降至2.1 yuan左右。冷藏交易荒芜，买卖双方都在等待和观看，希望找到合适的平衡点。河南省齐县处于“混乱秩序”的情况。超级混合级大蒜的价格高达0.6元/金，但实际交易量并未显着上涨，小贩的购买价格甚至下跌了两美分。江苏的Pizhou市场相对稳定，净大蒜的价格为3.2厘米，而低于5.5 cm的市场则在2.3元和2.7元之间。

就产出而言，今年的国家大蒜种植面积同比增长8，北部主要生产区的每兆次收益率比去年高20至30，预计总产量将增长30。如此巨大的供应和对消费者方面的需求较弱，给价格带来了巨大压力。尽管国内餐饮业仍然稳定，但不足以消化如此大量的库存。在国际市场中，尽管在前四个月内出口增长了7.3，但价格下降了12，甚至在5月下降了4.8。东南亚买家愿意补充商品的意愿迟钝，进一步加剧了市场压力。

期货市场也未能提供过多的支持来瞄准价格。 6月21日，大蒜期货合约的价格暴力波动，交易量达到100,000批次，持股超过500,000批次，这反映了市场对未来趋势的不确定性。专家分析了大蒜价格可能会在7月继续下跌，但下降不会太快。如果它低于每公斤2元低于元，大蒜农民可能不愿出售，而加工企业的成本压力也将进一步上升。