1。早餐河：旧北京活力的起点

1。一家传奇的商店，从凌晨6点开始排队为油炸肝，每碗炸肝脏只有12元。用新鲜的猪肝和脂肪肠加厚，淋上大蒜糊，并将其与两个面包搭配，使其成为正宗的“北京人”“三件套早餐套装”。老板赵大师一直坚持手动切割肝脏30年，厚度以3毫米的金标准控制。

2。heiyaochang街糖和油蛋糕（陶瓷地铁站）的糖和油蛋糕，每个糖都可以被视为成本效益的国王。面团被滚动和炸，表面被焦糖形成琥珀色的壳，但内部仍然是面团的独特蓬松。附近的居民都知道早上6:30油蛋糕的“捕捉第一个锅”的秘密——，其蜂窝空气孔最多。

2。吴城市选择：工人的能源供应站

3。冷水后，手工卷的面条特别耐嚼。 liubiju蛋黄酱的炸肉酱中等咸和香。老客户知道，“豪华版” ——额外有一盘Laba大蒜和黄瓜丝。这就是Bai Jingqi吃《大宅门》升的方式。

4。用火锅（古鲁东街）的炸面食形状像一个古老的钱包，猪肉和绿色洋葱填充每块3元。创始人李先生坚持使用蝗虫树枝作为燃料，烤火充满了淡淡的木质香水。有了一碗小米粥，您可以每人不到20元来体验“下午茶”的“下午茶”。

3。夜市灯：月光下的碳水化合物狂欢节

5。WangFatty Donkey Meat Fire（Guijie Street的西河口）每片驴火在晚上被称为救世主。热驴肉现在用热驴肉烤。关键是要用旧汤来带来透明的肉果冻，一口一口后，果汁在各处溅出。它仍然在凌晨2点拥挤，这是迪迪司机的秘密食堂。

6.门框小巷爆炸（Qianmen街）每份28元与芝麻酱一起食用。将牛肉面包在铜锅中洗涤7秒，立即去除，酥脆，可与新鲜的马蹄相当。老板将教您如何制作旧的北京浸入“三片芝夫花两种酱汁豆腐”的食谱。

4。甜点复活节彩蛋：帝国城市的甜蜜回忆

7。Wenyu奶酪（Nanluoguxiang）12湾宫殿奶酪自然用米酒发酵，质地就像嫩的豆腐。建议尝试隐藏的菜单“干奶酪”，这是奶酪的集中版本，这是Empress Dowager Cixi用来提供茶的茶点。

8。河豚（Longfusi Street）的油炸灌肠为每盘8元。您应该将其浸入大蒜酱中。用红薯淀粉制成的灌肠被炸成酥脆的硬壳，但里面像米蛋糕一样粘稠。这家国有的旧商店在1980年代保持价格，服务员的白色围裙是时代的标志。

觅食指南

最佳时间：早上6-8 AM，晚上市场避免了19:30-20:30的峰值游客