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从“广告总统”到“餐饮新手”

她在2年内赢得了6家商店

毫无疑问，2023年是中餐厅老板的“最特殊”一年。

那一年，中国的餐饮业经历了“最黑暗的时刻”，V字反弹到了不平衡的恢复阶段。 2023年，取消了近136万个餐饮公司，并永久按下暂停按钮；

那一年，中国的餐饮业迅速增长，年收入首次超过5万亿。利用恢复风，增加了近318万个餐饮公司，大量新的餐饮新移民进入了市场。

那一年，该行业和外界对餐饮业的短期未来有许多怀疑和期望：有人说2023年是“接受年”，收入就像每天的过山车，破产成为常态。今天互相打招呼的同龄人明天会失踪。有人说2023年是“恢复年份”，市场稳步上升，恢复就在拐角处。一个同龄人倒下，数百万的同龄人来了，在改组后面是活力的重新出现。

这也是“最特殊”的一年。 Chen Zhenyue和300万新的餐饮新兵进入了这个行业。

在过去的20年中，Chen Zhenyue致力于“ CCTV广告媒体业务”。他曾担任广告公司的总裁，并带领一支由200人组成的团队完成了18亿个项目任务。可以说他是真正的“女性霸王”。但与此同时，他也是一个真正的“餐饮新手”。

Chen Zhenyue坦率地告诉内部领事：“我只有投资经验，但我确实没有餐饮经验。”由于具有这种工作背景，对餐饮业感到乐观的陈·Zhenyue（Chen Zhenyue）放弃了建立品牌并开设商店的想法，并转过身来思考“投资和特许经营”。

“我从事闭路电视产品的推广已有20年了。在我决定投资餐饮之前，我将所有品牌都带到了市场上，以研究每个品牌的市场定位，消费速度评估，餐饮速度，成本效益等。”

她告诉NEI Temple，作为人们生计的相关行业，最重要的生存规则是“像人类”，这也是她投资于餐饮品牌的最低逻辑。 “品牌形象很好，服务是热情的，因此客户可以健康地吃饭。这样一个餐饮品牌值得投资。”

从2023年开始，Chen Zhenyue投资并加入了4家Kudi咖啡公司，所有这些公司都有丰厚的利润。 2024年底，陈·齐纽（Chen Zhenyue）再次增加了她的投资，从咖啡扩展到快餐类别，并在北京的朗奇广场（Longqi Square）开设了她的第一家快餐品牌商店“ Yonghe King”，北京，北京，六个月后，她在北京Chang Chrans Chrience City，北京开设了第二个。

这两家商店也是有利可图的。她透露，Yonghe Dawang Future Science City的模型商店的业务数据是一家有价值的商店，更加引人注目，并直言不讳地说：“预计它将能够在一年内获利。”

当Neizanjun会见餐饮投资者Chen Zhenyue时，他在Yonghe King Future Science City商店预约。

Yonghe国王未来科学城商店

餐饮不是“一次性交易”

即使您加入，也不能“热”

北京未来科学城是由高科技技术孵化的计划公园。它的整体区域非常大，周围道路上几乎没有行人。

国王的商店轮流了。在麦当劳旁边不到2米之外，它转过身来，收集快餐和零售品牌，例如Hegu，Familymart便利店和Yuu。

肉眼可见竞争压力。

下午3点左右，尽管该餐厅已经超过了其高峰用餐期，但Yonghe Dawang商店的出勤率很高，并且仍然有很多顾客坐在商店里：

一个老人带他的孩子喝一碗馄饨，说：“我希望孩子吃健康的东西”。有三到五组学生，在吃饭时聊了聊游戏，说：“很酷，美味和负担得起，很高兴与我的兄弟在这里聚在一起。”

也有许多顾客接一个地来说“来喝酒”，然后收拾一杯新鲜的豆浆，新鲜的豆浆茶和其他冰饮料来带走.

商店里的客户用餐

说到在如此竞争中商店保持热烈的原因时，陈Yyue开玩笑说：“愚蠢的人可能会拥有愚蠢的人的运气。”

但是，无论它多么嘲笑，“愚蠢的运气”实际上与坚实的基本技能和持续的努力是密不可分的。

她告诉Neizhanjun，当她首次选择这家商店的地址时，不支持Yonghe King北部地区的经理。 “我们与负责总部的合作伙伴长期讨论了很长一段时间，并一直在沟通。后来，Yonghe King的合作伙伴每天中午12点在这条路上，记录周围的乘客流程，直到我们确认该位置才能真正看到商店的可能性，直到我们确认该位置的可能性。”

在为特许经营商店选择积分时，Yonghe Dawang Brand拥有自己的一套标准化计算公式，包括一系列关键数据，例如在周边地区的类似产品的流量和研究，最后构成了完整的商店报告，并尽最大努力帮助特许经营者实现盈利能力。

对于位置选择，我已经“令人不安”了很长时间。 Chen Zhenyue回忆起与国王Yonghe的最初关系，以确认特许经营地选择，然后开设一家商店。实际上，沿途的每个链接都有点“长”。

“我首先开始关注这个品牌，然后我自己在Xiaohongshu和Douyin平台上找到了Yonghe King。”

“当我还是个孩子的时候，我家旁边有一个24小时的国王。我总是去吃东西，对这个品牌有感觉。” Chen Zhenyue说：“经过初步的沟通，我填写了很多信息，与Yonghe King的总部进行了交流，并与Yonghe King\’s North Chines North District的总经理Ma Hanqing进行了面对面的交流。在此期间，它还包括在做PPT并举报.”她笑着和抱怨，”它在寻找合作的情况下。”但是她认为这很难和麻烦。相反，“我同意这个过程。这是因为品牌的严格筛选和严肃性，因此可以避免长期避免该品牌的声誉和管理。”

专营权陈·Zhenyue（Chen Zhenyue）与餐厅的值班经理进行了沟通

“做餐饮是一件长期的事情，投资也是如此。我希望遇到一生持续一生的投资职业。在这方面，Yonghe和我的概念是一样的，所以我计划下一步开发更多的商店。”

正如Chen Zhenyue所说，Happy Bee China Yonghe King的总裁Liu Yi反复表达了Yonghe King Brand对特许合作伙伴的共生概念，“开展业务已有两年并在十年内实现了职业。”

Yonghe King将近30岁，目前在中国拥有将近500家商店。与当前数千家商店经常可用的情况相比，这种扩展速度不是很快。但是，杨赫的国王认为，稳定和长期的行动是扩展的最快方法。

“扩张的先决条件是总部具有足够的支持所有商店的能力。现在，Yonghe国王总部可以支持成千上万甚至更多的商店同时运营。只有这样的信心，我们才能敢于邀请更多的特许经营伙伴一起从事我们的业务。” Yonghe King这么说。

快餐的本质是“慢”

只有服用重工业，您才能生产详细的工作

近年来，国内快餐的发展非常猛烈，中国快餐市场的增长率比整个餐饮市场都要快。它的量表已从2018年的1005亿元人民币上升到2024年的1330亿元人民币。预计到2029年，中国快餐市场的规模将达到164.4亿元人民币，五年复合年增长率为8.1。

在整个快餐市场中，中国快餐尤其发展最快。目前，中国快餐已经是中国快餐业最大的类别。 2024年的市场规模达到了8097亿元人民币，占整体市场规模的60以上。

在一定程度上，国内快餐市场已经建立了足够成熟的市场意识和消费习惯，并且主要快餐品牌之间的竞争也开始进入下半年。

快餐的最终智慧是知道如何“使用慢速控制快速” ——在无形的地方努力工作，以便它们可以在可见的地方有效输出并在长距离运行中引导。

自1995年纪王（Yonghe King）在上海开设了第一家商店以来已有30年了。在过去的30年中，Yonghe King成功地经历了多个餐饮周期，始终坚持要抛光供应链和数字化的“艰苦力量和内部力量”，并不断地建立了广阔的市场网络，并建立了广阔的市场网络，并建立了所有的消费者组成，并渗透了所有的消费者和年轻人。

“慢慢打磨内部力量”并不意味着Yonghe King的行为在外部活动中也“缓慢”。实际上，就产品更新而言，响应政策，开放新市场，Yonghe King保持了“快速战斗市场”的节奏——产品，每个月都新推出并建立一个年轻的产品矩阵。单商店的型号被抛光，标准商店是为不同的特许经营者创建不同商店类型的来源的建造。

今年3月，卫生委员会发布了“卫生管理年”三年行动计划之后，Yonghe King立即合并了有利产品——商店，以进行体重管理年度的宣传，呼吁消费者更多地喝新鲜的大豆牛奶，以控制自己的体重并过着健康的生活。

Yonghe King的官方网站促销图片

例如，对于儿童客户，我们提出了“四个儿童餐点”的——高食材，高营养标准，高经验标准和高价值标准，以及与专业营养学家团队共同定义中国儿童餐的标准。

这位30岁的国王宽赫（King Yonghe）以缓慢的步伐来增强自己的“艰苦力量”，以快速的步伐跟上政策和消费时代的变化，建立品牌认知护城河，并通过反复的行动来解释餐饮中“长期”的“长期主义者”。