一、空间“显大术”：30装出80的视觉魔法

1。颜色心理学：使用“浅色系统+鲜艳的点缀”来欺骗眼睛

杭州的“小米旺顿”的墙设计是经典的：

主要颜色是米色+日志：墙壁上涂有米色乳胶涂料，地板上覆盖着浅灰色的防滑砖，天花板由对数色的生态板制成，整体空间大30；明亮的色彩饰面触摸：菜单板，餐具板和绿色植物植物上的爱马仕橙色点缀，以吸引顾客的注意力并避免单调；数据验证：在翻新之前进行比较（深棕色的墙壁+红色地面瓷砖），在翻新后，客户住宿时间从25分钟延长到40分钟，桌面周转率提高了40。国际案例：东京的“ Yifengtang”拉面商店使用了“白色墙壁+木桌+红色灯笼”的简约组合。将20个座位塞进了30座商店，平方英尺（每平方米的收入）为每月15,000元人民币，远远超过了6,000元的行业平均水平。

2。镜面反射：使用“虚拟空间”来减少拥挤的感觉

上海的“奶奶Youdunzi”的镜子设计可以称为“太空作弊”：

在墙上安装镜面瓷砖：在收银机和机舱侧面安装60厘米120厘米的镜面瓷砖，并将视觉空间加倍；避免镜子：仅在本地使用它们来防止客户感到头晕，并使用绿色植物覆盖镜子的边缘以增加自然气氛；成本比较：镜面瓷砖的单价为80元/件（普通瓷砖为30元/件），但是通过“大型演出效果”，客户愿意为“宽敞的感觉”支付10的溢价，并在3个月内返回他们的钱。比较案例：传统的小吃吧使用“实心墙+小窗户”设计，只能将10张桌子放入30;虽然“邓齐奶奶”是镜子反射的，但塞满了15张桌子，平均每月收入从60,000增加到90,000。

3。开放厨房：使用“透明”来消除香蕉

北京的“ Bancai Man”开放式厨房设计是“显示大空间”的另一个技巧：

拆除隔离墙的拆除：将原始封闭式厨房更改为U形的开放式手术台，以便客户可以看到整个煎饼制作的过程并增加信任；操作台下沉10厘米：避免厨师弯腰，同时让客户更多地专注于他们的眼睛并忽略狭窄的空间；动态线的优化：厨师完成了摄入，跳动，翻转并在U形桌子中添加成分的整个过程，并且送货距离从5米缩短到1米，而食用餐点的效率提高了50。效果：翻新后，商店的拥挤感减少了60，客户的赞美率从75提高到92，平均每月订单量从3,000订单增加到4,500订单。

二、动线“省力学”：让顾客“自动”多消费

4。蛇形动态线：使用“障碍”指导消费

广州的“软糖国王”的驾驶设计是“ scheming”：

入口处配备了“小吃柜”：客户首先通过米粉，粥和豆浆的展示柜，然后进入商店时，有60的顾客将购买1-2个样品；订购区的后方：将收银机放置在最深的地方，客户需要通过10米长的“食品走廊”，并在途中设置“当今的特价优惠”和“新产品推荐”轻盒，以刺激额外的消费；插座与接送区重叠：厨师在交货时直接扫描代码以收取付款，减少1名服务员，节省了60,000个年度劳动力成本。数据验证：翻新前的平均客户价格为22元，翻新后增加到35元（零食的比例从15增加到40），平均每月收入从50,000增加到80,000。

5。单向流量：避免“交通拥堵”以提高效率

深圳“ Chaoshan Kutou Juice”的单向动态设计是“省钱模型”：

入口订单接送餐饮出口：使用箭头贴纸和隔离带，以指导客户向一个方向流动以避免交叉拥塞；狭窄的频道设计：通道宽度为80厘米（行业平均1.2米），迫使客户快速通过并减少停留时间；数据比较：在城市的下午高峰之前，队列时间缩短到转换后10分钟，桌面周转率从4次增加到6次。国际案例：纽约的“ Shake Shack”汉堡店使用单向驾驶线路+自助订购机。这家30商店在一天内为500多个客户提供服务，平方英尺是传统汉堡商店的三倍。

6。垂直移动线：要求天空中的空间

重庆的“辛辣和酸味餐厅”的垂直动态设计是“太空折叠”：

二楼有一个“快餐接地区”：订购后，顾客去二楼拿起餐点以避免在一楼拥挤；储物柜存储在楼梯下：使用楼梯下方的空间存储餐具和纸巾以节省1层面积；数据验证：翻新后，可以在一楼再放置4张桌子，平均每月收入为12,000元，而二楼用餐区仅将装饰成本增加2,000元。

三、灯光“情绪学”：用光影操控消费节奏

7。时间共享照明：早晨，下午和晚上的“面部换”

成都的“ Douhua Noodle Village”的照明设计是“情感开关”：

6:00-10:00温暖的灯模式：使用具有2700k色温的壁灯来模拟早餐氛围，客户住宿时间延长至30分钟（行业的平均平均为20分钟），并且消费豆浆和鸡蛋的消费量增加了30； 10:00-14:00白光模式：切换到4000k中性光，改善了空间的亮度，适合快餐场景； 18:00后蓝光光模式：天花板LED矩阵变成深海蓝色，并与浅色音乐合作，创造了“夜间小吃氛围”，饮酒的比例从20到50飙升至50。成本比较：传统的照明翻新成本为20,000元，而“ Douhua Mianzhuang”使用可调节的色温LED LED LED LED带+智能控制系统，而成本仅为12,000元，但随着消费时间和单期价格的上涨，年收入增加了15万元。

8。钥匙照明：让菜肴“卖掉”

杭州的“ Shengjianbao商店”的关键照明设计是“沉默的推销员”：

菜单板的背光设计：使用LED灯条来照亮菜单以避免反射，并且订购效率提高了30；数据验证：转型后，Shengjianbao的平均每日销售量从200增加到350，平均客户价格从18元到25元上涨。国际案例：伦敦“ Dishoom”的印度餐厅重点介绍了带有关键照明的标志性菜肴，一门课程的销售额从15增加到35，年收入增长超过500,000磅。