它的创新和变化提醒我们：除了价格战之外，中国零售业还有另一种途径。

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2025年7月25日，Hefei在炎热的夏天，新一代的Qihuo Street商店在社区嘈杂的角落悄悄开业。

目前，零食行业正处于价格反演的前所未有的时代。许多大众市场的小吃店在市场上以50的折扣在市场上战斗，但是Qihuo Street使用“更好的质量，更少的钱”的商业模式来证明低价不是唯一的出路，而“高价和低价”的质量价格比率是赢得武器的武器。

Qihu Street的创始人Zhang Yuhai简单而深刻地解释了这一点：“消费者想要的不是最便宜的商品，而是最令人放心的质量和最舒适的体验。 \’

换句话说，如果客户依靠廉价来创造客户，那么当他们觉得自己不便宜时，他们就不会来。高质量，低价和良好的服务是Qihu街对这种趋势增长的核心密码。

2024年，Qihuo街的旧商店同比增长率达到20，与该行业中大多数旧商店的下降形成鲜明对比。更罕见的是，在武湖（Wuhu，Anhui）等市场中，竞争激烈，即使周围的友好商店在8个月内获得了50的折扣，Qihuo Street上的商店仍然可以保持稳定的利润。

这次由Qihuo Street开设的新商店有三个亮点：

首先，该空间扩大了，现场更新了。商店区域已经大大扩展，过去从150平方米到250平方米，完全告别了传统小吃店的局限性。宽敞明亮的模式创造了“社区生活的第三空间”，使家庭消费者可以徘徊。

这家新店不再只是一家卖小吃的小商店，而是一个专注于社区，为家庭服务，可以购物，购买和“吃”的新零售空间。同时，已经添加了一个座位区，甚至已经安装了母婴用品和紧急服务。

第二，类别扩展和经验升级。 SKU产品更丰富，从1800-2000增加到大约2200。与此同时，已经添加了新类别的产品，例如水果，煮熟的食物和新鲜准备的烘焙。

这表明齐久街的指导下是“只出售给家庭有信心的食物”，类别结构已迎来了革命性的调整。

实际上，早在2024年，Qihuo Street的商店类型和产品结构进行了重大的“调整”。

当时，张Yuhai非常清楚地看到了这一点：“零食行业的当前消费方案是单一的，同质的竞争是严肃的，单店的盈利能力不高，甚至利润空间也逐渐收缩。因此，小吃店需要继续转型。”

在Zhang Yuhai的领导下，Qihuo Street从竞争激烈的小吃战场上爆发出来，专注于迫切需要家庭食品的需求。他将零食的比例降低到70，将来将减少到60，而是引入了低温产品，短期产品，大米，面粉，谷物，油，油，调味品，健康食品等。

可以说，除了蔬菜和肉类外，消费者的需求基本上还可以在Qihuo Street商店中找到。

正是这个方向将新的活力注入了这个区域零售连锁品牌。正是这种调整使Qihuo Street走上了一条独特的道路，这是其反趋势增长的重要原因之一。

第三，定位和维度重塑。

今天的新商店类型从简单地销售小吃到“更好的生活方式提供商”，涵盖了每日高频需求，包括——种新鲜水果，新鲜的炖食品，短供应的面包，有机食品和其他高质量的新鲜食品。这是这个新主张的有力实施，并充分满足了现代家庭对健康，新鲜和美味的高质量追求。

当今的新商店类型具有更大的区域，更丰富的SKU，更全面的类别和更好的服务。但是张Yuhai一直强调，任务保持不变，最初的意图保持不变，而且质量保持不变。

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2016年，齐胡街建立并开设了第一家商店。当时，“全球大品牌，真实和低廉的价格”是Qihuo Street ——的核心战略方向。“闭着眼睛购买，一切都很美味，一切都是真实的，如果您购买的话，您将立即损失钱。”

这也是Qihuo街和其他小吃店之间的最大区别。

张Yuhai首次开始生意时，他的孩子4岁。当时，他会带很多小吃回家供孩子们吃饭，最后发现了一个非常有趣的东西。孩子们最喜欢的小吃是那些大牌小吃，例如Buerjia的Lollipops，Haoliyou的薯片，Xuezhilian Jelly等。这些品牌是儿童的第一个选择。

这个事件给了他很多灵感。 Qihuo Street必须选择更好的品牌零食作为业务方向，因为大品牌在一定程度上意味着更好的质量。

这是真实的。自2016年成立以来，Qihuo Street一直坚持要“出售美食”和“出售家庭成员可以充满信心的小吃”。

必须保证质量，这就是将Qihuojie与行业其他品牌区分开来的。

多年来，零食行业经历了许多变化，从最早的OEM到世界上三点市场，再到后来的品牌收集商店再到“按摩小吃”，这些小吃是通过“廉价”向全国各地的城市开放的。只有遵守“质量”的零食才能穿越整个周期并生存和开发。

2023年对于小吃行业来说是非常“成功”的一年。许多大众市场小吃店的长期促销活动为50-40。在与友好商人的市场竞争中，张Yuhai发现了一种现象，即在消费者购买这些折扣小吃之后，他们仍然会来Qihuo Street购买小吃，但是大多数在Qihuo Street上购买小吃的消费者都不会去友好的商店商店。

在询问消费者之后，Qihuo Street的店员得知，消费者想要的是质量好，而且价格并不是最重要的考虑因素。

这也与Qihuo街的研究数据一致。根据Qihuo街的研究数据，客户选择它的核心原因是：首先，它是“美味”；其次，这是“值得信赖的”；第三，它是“便宜的”。

近年来，消费者拥有Qihuo街最大的标签，Qihuo街上的食物更美味。

张Yuhai说，大品牌并不意味着高价。实际上，大品牌有两种类型：一个是消费者对此的了解，他们可以负担得起并消费它，另一个被称为高端大品牌。例如，奢侈品，尽管消费者对它们了解，但他们负担不起。

因此，消费者看到的是一条仅出售大品牌而不出售的Qihu街，而不是杂项品牌：高质量，低价，优质的服务，即“质量价格比率+优质的服务”。

值得注意的是，所谓的“质量价格比率”并不便宜，但是让客户感到“这笔钱值得花钱”。在产品选择方面，显示节奏，新的启动频率和服务详细信息，它们都围绕着此逻辑。

这套逻辑最终构成了一个结果：Qihu Street不是通过营销而赢得的，而是通过回购；它不依靠流量进入商店，而是通过“公司”来保留人。

“我们永远不会害怕有人只会来。我们害怕有人会在他们来时再来。”张Yuhai说。

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在一定程度上，当齐久街（Qihuo Street）选择专注于从单个零食轨道到社区选择的食品商店的家庭时，它已经变成了从红海市场到蓝色海洋市场的新轨道。

齐胡街还从商品卖家的角色转变为更好的生活方式的提供商，因此它可以更加平息，重点关注三层城市和县城的中产阶级生活方式，并具有更大的市场潜力。

Qihuo街的较大商店大小也意味着单个商店的影响力增强和更广泛的辐射，可以吸引更多的消费者。同时，从零食扩展到多种食物也意味着更多的情况，更高的频率和更紧迫的需求，以满足更多群体的食物需求。

换句话说，新的商店类型也是Qihuo街的新开始。

过去，Qihuo Street一直遵守“直接管理+合伙伙伴关系”，以确保每个商店后面都有某人。

这项特许经营政策还反映了Qihu街的独特经营理念。与行业中流行的“快速投资促销”模型不同，Qihuo Street的专营权更像是严格的“价值筛选”。潜在的特许经营者必须是认识Qihuo街概念的老客户或员工。

尽管这种“缓慢的特许经营”模型不如其竞争对手那样快，但它为特许经营者和更稳定的品牌形象带来了很高的更新率。

此外，就数字布局而言，Qihu Street还显示了准确的战略愿景。通过Douyin和Xiaohongshu等内容平台塑造品牌形象，在TMALL和JD.com上建立音调基准，并在社区团体购买渠道中迫切需要高频所需的产品。这种三维渠道策略使在线销售帐户的账户超过20，并有效地驱动了离线客户流量。

张Yuhai反复强调了一种观点：“零售的本质是建立信任。 \’该句子可能揭示了齐胡街所有战略决策的基本逻辑。

当整个行业陷入“更便宜，更快，更多的商店”的竞争中时，Qihuo Street选择返回商务——赢得了具有可靠质量的客户，并以温暖的服务保留客户。

这种选择可能会失去一些在短期内追求“极低价格”的消费者，但从长远来看，它将建立更稳定的竞争障碍。