让我们先谈谈草鲤。

许多人认为它很便宜且肉浓，但他们忽略了其“物质变化时期”的隐藏炸弹。

从11月到次年2月，这是草鲤从饲料转变为自然诱饵的阶段，体内寄生虫的检测率比平常高一些。

2023年国家监管国家管理局的随机检查数据表明，冬季草腕肝漏斗的正率约为2.8，但不高，但是一旦被感染，这对于胆管炎和肝硬化来说将是一个大问题。

更糟糕的是，草鲤的肉是松散的，容易蒸，炖的，并吸收了油。老人的牙齿较差，咀嚼了几次，他们会变得油腻。脂肪包裹在肉的缝隙中，血脂悄悄地爬起来。

让我们谈谈银鲤，即胖鱼。

头确实很大，但是脂肪也很大。

每100克腕鲤鱼含有约8克脂肪，几乎是海鲈的两倍。

冬季的活动较少，新陈代谢缓慢。如果您沿一碗切碎的胡椒鱼头下去，卡路里将直接超过标准。

更现实的问题是，银鲤主要是在水库和湖泊中种植的，而富营养化的水则使体内的汞和镉沉积物高。如果您长时间食用，肉眼可以看到心血管压力。

避免这两个坑，实际上在冬季有更具成本效益，更安全的选择。

鲈鱼，淡水海鲈鱼，荆棘和肉较少的肉，可以在蒸后三分钟内送达。

关键是脂肪组成：每100克只包含2.5克脂肪，其中一半以上是EPA和DHA，这可以帮助老年人将“不良胆固醇”降低。

诀窍是在购买活鱼时看着鱼的眼睛。黑白透明，g是鲜红色的，因此基本上不可能犯错。

美发，不要看它的丑陋的银色皮肤，其钙含量是草鲤的三倍。

冬季的阳光较少，老年人容易缺乏钙。发型鱼用脆皮骨头炸，钙可以直接添加到骨骼中。

海带的肉更紧。选择一个大约三个手指的宽度和一部完整的银色胶片。在油炸之前，用姜片擦拭以使其不粘或破坏皮肤。

不要被“苗条”的鳗鱼害怕。 DHA含量是发尾鱼的两倍。冬天吃它足以滋养大脑。

关键是要清除腥味：撒盐并擦拭30秒钟，然后将活鳗放入锅中，并在洗掉后立即除去粘液。

用绿辣椒炸鳗鱼切片，用高火搅拌90秒。肉耐嚼又甜，老年人可以轻松地用不良的牙齿咀嚼它。

loach，小但含量高，含有每100克蛋白质的18克蛋白质，小于2克脂肪。

在冬天炖一锅豆腐，汤是乳白色，变暖并保护胃。

购买Loaches时，请选择金腹部并大力游泳。回家，将其放在清洁的水中一天，滴几滴芝麻油，以便它可以自己吐出泥土和沙子，然后炖而没有任何泥土气味。

该方法也很简单：蒸鲈鱼，将鱼体切三遍，散布生姜片，蒸鱼酱油，然后在水沸腾后将锅放置八分钟；切成部分，将船只切成部分，直到两面都变成金黄色，将水加热以覆盖鱼身，将绿色的洋葱片和浅酱油煮沸，在低火上煮十分钟，然后在汤浓稠时食用汤；将鳗鱼切成薄片，用热油搅拌切碎的大蒜，加入鳗鱼片并迅速搅拌，然后将绿辣椒加入末端，放入绿色辣椒，涂上颜色和味道清脆；将Loach和豆腐放在冷水中，然后在水中炸，加入烹饪的酒和白胡椒粉，炖至汤是乳白色的，撒上香菜，以增强风味。

在冬天吃鱼时，最担心“错误地吃”比“不吃东西”更有害。

并不是说不能食用草鲤和银鲤，而是对于老年人而言，风险大于收益。