1。北京- 北京烤鸭：它是由挤满鸭子制成的，是通过选择成分，腌制，制作和烘烤而制成的。它分为两所主要学校：悬挂炉灶和炖炉。成品的颜色是金色的，皮肤酥脆。通常用煎饼，切碎的葱，黄瓜，甜面条酱等食用。

2。天津-Goubuli Buns：它以其精细的成分选择和严格的生产过程而闻名。面包的皮肤稀薄，馅料，甚至是褶皱和花朵，脂肪，但不油腻，味道鲜美。

3。Hebei -Hejian Donkey Meat Fire Roast：将驴肉放入“火烤”中，皮肤酥脆而浓密，味道又香又美味，其特征的特征是“浓密的书”，“薄纸”，“虾类为雪”和“颜色为金色”。

4。Shanxi-刀面：Shanxi中最具代表性的意大利面菜之一，具有中和薄的边缘，类似于柳树叶，味道浓厚。厨师使用一把特殊的弯曲刀将面团切成面条，然后直接掉入锅中并煮熟。它配有各种肉和蔬菜浇头，例如番茄和鸡蛋炖，肉酱等。

5。内蒙古- 烤整只羔羊：选择脂肪和坚固的绵羊，在屠宰，烫伤，腌制和调味料后，在特殊的烤箱里烤羊肉。皮肤是金色和酥脆的，肉嫩嫩多汁，香气无处不在。这是蒙古人招待贵宾的传统美食。

6。借用洋葱煮熟的狮子人参：柳树人参是海参中最好的。烤洋葱时，首先将狮子人参煮沸，将海参浇水，清洁，然后炸洋葱片，最后用汤煮熟。它柔软，粘性，芬芳且富含营养。这是一道著名的骗子。

7. Jilin -xueyi豆糊：主要成分：豆糊，蛋白和糖。击败蛋清后，将豆糊状物包裹，然后在低火中缓慢油炸。它是甜美细腻的，白色的。看起来很简单，但是它可以测试热量和耐心。

8。海伦吉安- 锅肉肉：这是东部三个省份中的第一道菜。它使用新鲜的猪里脊肉和马铃薯淀粉作为主要成分。首先切成薄片，挂在土豆淀粉酱上，将其油炸以制成金色和脆皮，然后在甜酸的酱汁中煮熟。它是甜又酸的，外面酥脆，内部嫩嫩。

9.上海- 小蒸bun头：以其薄的皮肤，丰富的馅料，丰富的腌料和美味的味道而闻名。选择高质量的猪肉，添加调味料，例如肉壳和果冻，以制作馅料。包装时，请注意甚至折叠并在蒸锅中蒸，然后咬一口汤和溢出。

10。江苏- 松鼠普通话鱼：它是Subang美食的代表性菜肴。它使用新鲜的普通话作为原材料。将鱼的身体切成钻石形的花刀，炸至像松鼠尾巴一样蓬松，然后用糖，醋，醋，酱油，番茄酱等成比例地淋上甜味酸味酱。

11。千江- 西湖醋鱼：这是杭州的传统著名菜。它使用新鲜的草鲤作为主要成分。首先将鱼蒸，然后将果汁与淡酱油，糖，醋，烹饪葡萄酒等混合，然后将其倒在鱼上。它具有鲜红色的颜色，充满甜味和酸味，具有独特的味道。

12。Anhui-臭味的普通话：它是Hui美食的代表。它由新鲜的普通话作为主要成分制成，并在淡盐水中腌制，以发酵独特的气味。然后再次炖。它闻起来闻起来很香。肉很嫩，油腻，但不油腻，嘴唇和牙齿也很香。

13.福建- 佛陀跳过墙：这是我们国家的“无形文化遗产食品”，也是招待外国客人的“州宴会菜”。将鲍鱼，海参，鲨鱼鳍，扇贝和其他珍贵成分作为原材料。分开处理后，将它们放入罐子中，然后加入旧汤中用低火煮。汤很浓郁，醇厚又香。

14.江西-Lotus Blood Duck：这是一道全国知名的江西菜。它使用新鲜鸭子作为主要成分。它首先被宰杀并加工，去除鸭子血，将鸭子切成碎片，然后用当地的姜和胡椒粉搅拌直至破碎。然后倒鸭子，均匀地搅拌。它是辛辣，柔软柔软的，具有独特的风味。

15。Shandong -Shanxian Mutton汤：Heze的“ Shanxian羊肉汤”被称为羊肉汤行业中的“第一椅子”。汤是奶油，白色，像牛奶一样香。它是由高质量的当地羊肉制成的。它经过精心炖肉，味道美味又营养丰富。

16.河南- 河南风格的黄河鲤鱼：它由新鲜的黄河鲤鱼制成，是主要成分，蒸熟，炖，甜，酸又柔软，姜，还延伸了著名的菜肴烤面条。鱼肉嫩嫩，味道柔和。这是河南的传统著名菜。

17. Hubei-蒸的wuchang鱼：使用玫瑰头鼻作为主要成分。首先刮擦鳞片并取下内脏器官，然后用刀将其腌制，然后将其蒸入锅中，最后倒入酱汁中。这道菜的形状很漂亮，肉很嫩。正如诗《我只是喝changsha水吃掉wuchang鱼》中所述，这是湖北的特殊美味佳肴。

18.匈奴- 切碎的胡椒鱼头：使用脂肪鱼的头作为原材料，将其清洗并刮擦几次，以使其易于味道。将腌制的切碎的胡椒粉撒在鱼头上，然后将其倒入蒸的鱼酱油，用高火蒸，撒上切碎的绿色洋葱，将其倒在热油上，非常新鲜和辣，将面条与汤混合更有趣。

19。广东- 白切鸡：这是粤菜中的招牌菜。它使用当地的大米鸡，带有黄色的皮肤和紧密的肉。首先将鸡肉用洋葱和姜煮酒浸泡在热水中，用低火煮，然后将其放入冰水中搅拌。皮肤酥脆，光滑，与生姜，绿洋葱调味料配对，味道很美味。

20。Guangxi -Liuzhou Snail面条：它使用柔软，坚韧和清爽的米粉作为主要成分，带有酸味的竹芽，花生，豆凝乳，萝卜和其他辅助成分，加入时令蔬菜，然后加上美味的蜗牛汤。味道是酸，辛辣，新鲜，清爽且炎热的，具有独特的味道。

21。海南- 旺庄鸡肉：这是海南的传统著名菜。它是由海南的当地旺庄鸡肉制成的。浸泡鸡肉后，它是用鸡油和鸡汤精华煮熟的，然后搭配特殊的浸泡调味料，包括切碎的大蒜，姜，柠檬汁等。鸡肉具有光滑的皮肤和嫩肉，味道丰富。

22。Sichuan -Mapo豆腐：它是四川美食的代表性菜肴之一。它使用嫩豆腐作为主要成分。首先将其涂在水中以去除豆类的味道，加入热油，然后用红色油搅拌，加入切碎的肉，然后轻轻搅拌，加入豆腐，轻轻搅拌，加入薄薄的层，最后撒上胡椒粉和切碎的绿色洋葱。它辛辣，新鲜和香气，非常美味。

23。Guizhou-酸汤鱼：用新鲜鱼制成的主要成分，并用Guizhou独特的酸汤煮熟。酸汤通常是用米汤或豆腐水发酵的。它味道酸，辛辣和开胃。鱼柔软而光滑，汤很美味。这是吉州人民喜欢的传统美味佳肴。

24.云南- 跨桥米面：由四个部分组成：汤，切片，米粉和调味料。汤成分由大骨头，旧母鸡，云南Xuanwei火腿等制成，并将其煮沸很长时间。汤很热。首先，将生肉切片，蔬菜等放入汤中，然后加入米粉和调味料。它的味道美味又营养。

25.西藏- 酥油茶：这是藏族人的传统饮料，由酥油，砖茶和盐等原材料制成。将砖茶煮成浓茶，将其倒入酥油桶中，加入酥油和盐，然后在酥油桶中均匀搅拌，使其融合成具有浓郁的味道的乳状形状，不仅可以消除口渴，还可以满足饥饿感，并且具有保持冷的作用。

26。Shaanxi -Roujiamo：Baijifu和Bacon是主要成分。 Baijifu的外皮肤酥脆，内部肉很软。培根肉是猪肉。经过长时间的炖肉，肉柔软而胖，但不油腻。将肉切成蒸的面包，香气无处不在。

27。Gansu -Lanzhou牛肉面：它具有“一个透明，两个白色，三个绿色，四个红色和五个黄色”的特征。

28。青海- 手工抓羊肉：类似于内蒙古的手动肉肉，在关节上拆卸戴骨头的羊肉，将其放入大锅中，然后在不加盐或其他调味料的情况下煮熟。吃饭时，选择煮熟的羊肉并在调味料中浸入韭菜花酱和大蒜酱等调味料，以感受到羊肉的柔和和原始味道。

29。宁克斯- 绵羊的面包屑：使用心脏，肝脏，肺，肠，肠子，腹部和其他内部器官作为原材料，然后在清洁，烹饪，切碎和其他过程之后，然后加入香菜，切碎的绿色洋葱，辣椒，辣椒，辣椒和其他季节性，并煮沸羊肉骨汤。它的味道美味又营养丰富，是Ningxia人最喜欢的早餐之一。