餐桌上的卫生和健康问题正在审查。

中国希望到2025年消除狂犬病并禁止狗肉交易，这也将有助于实现尽快消除狂犬病的国家目标。

东亚政治学副教授彼得·J·李（Peter J. Li）在休斯顿- 道敦大学（University of Houston-Dowtown）的动物法和政策研究专家中说，他在接受记者采访时说。

截至4月17日，中国的两个城市显然禁止在深圳和朱海中食用猫和狗肉，并将其定位为“伴侣动物”。互联网上还在互联网上进行了大量讨论，即“建议狗成为伴侣动物计划快速，您认为什么”。

今年2月，国民大会常务委员会决定“完全禁止非法野生动植物交易，消除不良习惯，有效地保护人们的生命，健康和安全”（被称为《决定》）（《决定》），并禁止在重要的野生动物中消费“野外野生动物”，以及其他野生动物，以及社会的范围，以及社会的范围。育种和人造育种。

4月，农业和农村事务部发布了一份公告，指出，根据上述相关法规，有关《中华人民共和国畜牧法》和《国家畜禽遗传资源目录（征求意见稿）》，该组织制定了《野生动物保护法》。这种在动物育种行业中具有指导作用的“白名单”显然可以消除狗。

作为回应，农业和农村事务部特别回应：“随着人类文明的进步以及公众对动物保护的关注和偏爱，狗已经从“专业”变成了伴侣动物。通常不应将它们用作国际社会的牲畜和poultry，而我的国家不应包括在livestock和poultry的管理中。”

在采访中，Li Jianqiang谈到了野生动植物保护问题以及狗肉隐藏的公共卫生风险。

野生动物非法交易禁令

记者：2月24日，全国人民代表大会常务委员会决定“完全禁止非法野生动物贸易，消除了不分青红歧视的不良习惯，并有效地保护人民的健康和安全”。您如何看待这项政策的重大影响？

Li Jianqiang：我支持（此政策）。国家禁止非法购买，销售和消费野生动物是完全正确的。野生动物育种不利于保护野生人群，它鼓励在某些地区偷猎行为和当地生态失衡。

记者：中国许多地区的传统市场中的混合野生动植物交易以及法律，法规和禁令中的灰色地区为禁止游戏带来了困难。您认为应该如何在立法和执法层面进一步解决？

Li Jianqiang：《中国野生动物养殖产业可持续发展战略研究报告》维修，我认为应该将野生动物视为“自然资源”的过时术语；任何与保护野生种群无关的商业驯化和繁殖条款都应去除；以及相关子句，例如允许动物作为药物的使用。

记者：根据您的研究，中国的野生动植物贸易市场有多大？在禁止野生动植物贸易的禁令下，一些家养动物育种村庄几乎切断了其经济生命线。我们应该如何帮助这些人换工作？

Li Jianqiang：中国的野生动植物行业并不小。根据Ma Jianzhang教授（东北林业大学）汇编的《国家畜禽遗传资源目录（征求意见稿）》调查和估计，2016年，中国野生动植物育种行业的近1409万全职和兼职从业人员创造了超过5206亿元的产出价值。

这不是很少的，而是5200亿元人民币占2016年中国GDP的一小部分； 1400万人仅占中国9亿劳动力的1.56。中国从2006年到2013年关闭了大量污染企业，数亿美元的损失和数千万工人被转移到生产中。政府做得很好。通过同样的决定，可以消除野生动植物行业。当然，对于合法育种者来说，国家有义务帮助他们转移其产品。

禁吃狗肉的争议

记者：中国农业和农村事务部于4月8日宣布了010-30000。这个“白人名单”在动物育种行业中具有指导作用，显然可以消除狗。您认为，这项政策的引入是否会直接影响中国禁食狗肉和相关的工业连锁店？

Li Jianqiang：狗从不在牲畜和家禽名单上。农业部将狗定位为“伴侣动物”，这是文明进步的重要一步，这与将它们定位为“宠物”更符合时代。伴侣动物强调陪伴，是为主人提供心理舒适的家庭成员。狗不仅通常在国际上将它们视为伴侣动物，而且台湾和香港特殊行政区也将狗定位为伴侣动物。

将狗定位为伴侣动物之后，我认为下一步应该是禁止狗和猫肉交易以及相关的工业连锁店。为什么要这样做？原因如下：

狗肉行业给公共卫生带来了重大的隐藏危险。狗肉交易中的大量狗被各个地方收集和ho积，并长途运输到消费区。在库存和运输的几周内，病态和受伤的狗极易发生交叉感染。我研究的狗肉操作员基本上没有接受狂犬病疫苗。

其次，严重怀疑狗肉行业违反法律并侵犯他人的财产权。中国没有肉类狗育种农场，通过偷窃，抢劫和中毒等非法手段获得了相当数量的屠宰狗和猫。

记者：3月31日，深圳成为大陆上第一个立法的猫和狗立法的城市，这引发了激烈的讨论。您是否认为近年来，公众对吃狗肉和动物保护的态度发生了变化？

Li Jianqiang：大陆公众一直在争论狗的问题：一方面，大多数人反对狗肉交易，另一方面，有少数人主要包括狗肉行业及其支持者。

严格来说，中国存在的是狗肉交易，也没有“想要吃狗肉的人”。你为什么这么说？首先，经过多年的研究和跟踪，我从未见过或读过普通人抗议缺乏狗肉，或者要求该州抚养肉类狗以消费。但是，从业人员代表要求保护其狗肉贸易行业，并将其称为“传统食品”。其次，中国大陆的大多数中国人从未吃过狗肉。 2016年，我主持了一项有关覆盖整个中国大陆的狗肉消费的调查，发现有70的中国人从未吃过狗肉。您所吃的30的绝大多数只有一次或几次。第三，我们已经对东北地区家用冰箱中的食物进行了一项调查，并且在居民家中的冰箱中没有发现狗肉。简而言之，狗肉操作员的主张是站不住脚的。中国人不需要狗肉。那些需要狗肉的人是操作员和既得利益。

记者：截至目前，深圳和朱海是中国的两个城市，他们显然禁止猫和狗。为什么这两个城市率先回应？文化，经济或地缘政治因素是什么？

Li Jianqiang：深圳和朱海是大陆改革的试点城市。在过去的40年中，就经济和技术而言，这两个地方经常向大陆的其他城市带来成功的经验。当然，这两个地方在经济上都领先于大陆的许多城市，并且靠近香港和澳门，因此他们很容易接受香港和澳门的做法。

Li Jianqiang：大陆对吃狗肉的反对主要是因为人民自己的立场和主张。狗肉交易不是中国主流粮食文化的一部分。我们在Yulin，Guangxi进行了一项调查，“狗肉节”仅在过去十年中出现。 Yulin乡村的老年人从未听说过“狗肉节”。 2015年，我主持了一项关于韩国人和汉吉（Yanji）的汉吉（Hans）在吉林（Jilin）的汉斯（Hans）之间吃狗肉的比较研究。我发现，韩国人与食用狗肉中的汉斯人没有太大不同，而且它们都是少数人的偶尔行为。

中国是世界上第二大流行的国家。多狗肉买卖的省份，例如广西，瓜苏和湖南，也是经常出现狂犬病的地区。中国希望到2025年消除狂犬病，因此禁止狗肉交易将有助于实现尽快消除狂犬病的全国目标。

广西玉林狗肉节的冲突

记者：近年来，广西Yulin举行的“ Lychee Dog Meat Festival”已成为那些想停止吃狗肉的人与希望继续吃狗肉的人之间的“战场”。您也一直在关注它。您上次去Yulin，Guangxi是什么时候？与往年相比，您看到了什么以及做了什么变化？

Li Jianqiang：几年前，我访问了Yulin，去年和不久前通过当地人了解了Yulin的情况。 Yulin狗肉行业者问：“吃狗和吃牛肉有什么区别？”他们认为，国内和外国对Yulin狗肉交易的批评是偏见。

记者：在广西Yulin狗肉节受到动物保护人员的关注之后，许多人每年都去尤林（Yulin）在狗肉节期间拯救狗，并直接从狗经销商那里购买狗。这会使本地交易更加活跃吗？有些人还出于爱而购买了大量的狗，但它们无法抚养它们，这导致它们死于疾病和饥饿。您如何看待这些问题应该解决？

Li Jianqiang：购买具有备受瞩目的狗只会鼓励狗肉交易。从任何地方救出狗，您必须确保医疗保健和维护被救出的狗。如果您购买具有备受瞩目的狗，则必须停止无法维持它，而不提供医疗或护理。

记者：尤林曾经解释过：所谓的“ Lychee Dog Meat节”是当地的民间习俗，不是当地的官方节日。地方政府还采取了一些相应的措施，包括禁止在公共场合屠杀狗，并在广告中使用“狗肉”一词。您认为近年来Yulin对这种民间习俗的当地态度发生了变化吗？

Li Jianqiang：Yulin中没有“狗肉节”的民间习俗，而这种“民间习俗”就是狗肉操作员所说的。如果尤林市政府可以禁止出售狗肉，那么当地肯定会吸引游客更加友好的关注。尤林市政府还可以主动采取行动，以帮助狗肉操作员切换生产。