1。羽毛鸡蛋：蛋壳中的“半煮的生活”

在路边摊位的蒸汽中，总是有一种难以形容的香气。将蛋壳剥落，半鸡在鸡蛋液体中curl缩的轮廓，绒毛淡淡地可见，骨头酥脆而嫩。我第一次看到人们，大多数人遮住了嘴并撤退，但是老食客会告诉您：“这必须在热时被低语，鸡蛋香气与新鲜的肉混合在一起，它会以一口气进入灵魂！”在家乡，这不是一个“黑盘”，而是雕刻在骨头的烟花。就像有些人喜欢臭豆腐一样，有些人痴迷于这种“半煮的新鲜”。

2。烤蚕pa：烧烤摊上的“金色装甲”

在北部烧烤摊位的秘密菜单中，蚕pa肯定位于C位置。他们戴在竹棍上，他们的皮肤在木炭大火上撒上油脂，皮肤是金色和酥脆的，好像它们被琥珀色的装甲覆盖。咬住它后，内部的嫩肉在舌头上爆炸了木炭香水，刺着坚果和淡淡的野生气味。敢于在第一个嘴里皱着眉头的人，然后想再有——串。这可能是“真正的风味法”的烧烤版本。

3。兔子头：四川人的“肉类烟艺术”

在四川夜市的霓虹灯下，兔子的头总是浸在腌料中。当他们看到整个头部时，局外人感到恐惧，但是当地人已经开发了“吸头技巧”：首先从脸颊上的柔软的肉从嫩的肉上，然后打开头骨并捡起脑花，甚至骨骼裂缝中的味道也必须验证。肉不是太多，但是它太紧了，以至于辣很辣，以至于从舌头的尖端冲向天空，辣是如此辣，以至于呼吸呼吸，但诚实地握着另一只手。有人说这是“可怕的”，四川人笑着说：“这被称为精致，每一口都是慢速功夫的香气！”

4。烤田鼠：广西夜市的“硬核责任”

最疯狂的浪漫片隐藏在广西夜市的烟花中。烤野外小鼠被木炭大火迫使油脂。外皮肤是如此脆，以至于可以反弹，但是内部的皮肤又嫩。秘密调味料包裹在独特的肉香水中。它闻起来很香，以至于人们咬人时会打嘴唇。当地人说：“这是高蛋白质，比猪肉更新鲜！”看起来很恐怖吗？但是在繁华的夜市中，这是最难的菜肴。那些敢于品尝它的人已成为桌子上的“战士”。

5。烤蚱hopper：从草中弹出的“脆皮小吃”

烧烤摊上的“草per”必须是烤蚱hoppers。洗净的蚱hoppers歪斜了标志，贝壳是金色的，好像他们穿着金色的盔甲一样。它吱吱作响和吱吱作响，肉散发着肉味，阳光从阳光下散发出草的香气，与木炭火烟花混合在一起，撒上盐和胡椒粉，如此新鲜，以至于脚踩了脚。勇敢的人说：“它比薯片更耐嚼！” ——毕竟，能够在舌头上将跳跃的跳跃变成酥脆的是烧烤的想象。

6. Baicao Hot Pot：牛肉和绵羊的胃中的“绿色汤底”

广西的“硬核火锅”特别特别。首先，让牛和绵羊饿了几天，给他们喂一些中草药，然后服用尚未在胃中消化的“元素”来制造汤料。烹饪时，有一层绿色的泡沫漂浮。当地人吃红色，并说这是“一百种草药的元素”。局外人想在闻到气味的时候逃脱，然后大喊：“这不是火锅，而是勇气的试验！”但是在当地，这是一代世代相传的智慧。所有东西都可以煮熟，新鲜的单词是第一个。

7。Doujier：老北京的“ sorgic homesickness”

北京胡同的早餐摊位总是具有“有争议的风味”。灰绿色的酱油在碗里发抖，味道酸，这会使它首次闻到皱眉并遮住鼻子。但是老北京无法停止拿起碗：他只是拿起焦戒指和咸菜，咬了一口，酸热流动到他的肚子里，他舒适地叹了口气。有人说这是“像香肠一样”，老人微笑着：“这是发酵的香水。我从来没有喝过饮用的豆类汁，而且我从未去过北京！”

8。男孩鸡蛋：dongyang街上的“尿液烹饪传奇”

在凌晨，街上总是有一锅“奇怪的鸡蛋”。反复浸入男孩尿液中的鸡蛋在壳上有斑点，蛋清略带黄色。只是听这种方法会让人们屈服，但当地人将其视为宝藏：“伟大的营养！”热鸡蛋被剥下，略带咸味，咀嚼越多，它就越香。有人说“不能接受”，但是在东阳人的眼中，这是祖先传递的健康保存食谱。家乡最顽固的味道隐藏在街头和小巷的烟花中。

9。杨拉关：乡下儿童的“愤怒的小吃”

在乡村的山坡上，孩子们的“宝藏”的茧曾被藏在孩子的“宝藏”中，就像小罐子一样。当它们被烤并咬开时，它们会带着甜美的糊状，并带有一点坚果香气。被它刺痛的人知道那种燃烧的痛苦，但是他小时候没有秘密烤一些呢？现在，在山坡上很少见，它已经成为成年人的乡村感：“当时，用糖与任何零食一起吃稀有！” ——事实证明，最疯狂的美味佳肴长期以来刻在童年的记忆中。

10。臭味普通话：Anhui人民的“臭味魔法”

安海餐厅的桌子上总是有“不寻常的”鱼。普通话将盐水浸入盐水中六到七天，它发酵的是“闻起来与否”。油炸后，鱼会像大蒜丁香一样嫩，如此新鲜，以至于它可能会失去眉毛。该人第一次闻到它的鼻子并退了一步，但是吃了它的人被追赶并问：“有吗？”这可能是发酵的魔术——。臭味中隐藏着新鲜感，您吃的越多，您得到的越多，也就不知道有人说：“我还没有吃过臭味的普通话，这意味着我不了解Anhui美食！”

这些“奇怪的小吃”实际上是区域文化的关键。有些人认为他们是“可怕的”，而另一些人则将它们视为珍宝——，毕竟从来都不是对食物的标准答案。敢于品尝它的人总是会在烟花中找到一个独特的惊喜。