为什么会消失的这种古老早餐，让叔叔和阿姨在清晨排队？

因为一口气，正是早晨的雾气带着一个小学袋上学，在我的童年时代的蛋糕上咬了一口，温暖的人用竹篮将其交给了我母亲，而上海人民则将其粘贴在她的骨头上。

个人的手似乎有一根丁伊山针。他sc着一汤匙的米饭，然后将其倒入锅的凹陷中。大米糊沿锅的边缘慢慢散布，变成圆形和小的阳光。用中火烘烤十分钟，底部的表面将被燃烧琥珀色，顶部将仍然是白色的，例如新鲜去皮的煮熟的玉米。

咬一口，它是如此柔软，以至于可以捏水。它和我小时候吃的米饭饺子一样甜。它也有点酸。这是酵母和葡萄酒在晚上安静地发酵的气味。就像春天的绿色李子一样，不强壮，但它盘旋在嘴里，这使人们想起了人们在炉子上蹲下的日子，并在年轻时等待母亲蒸蛋糕。

“米饭需要浸泡三个小时，并且比奶粉还要细。向其加入酵母和葡萄酒，然后可以在一夜之间使用。”一位套安在转动蛋糕时说：“现在很多人觉得它很麻烦。他们怎么能用现成的米粉闻到它的味道？”他的围裙用稻酱染色，好像被月光覆盖了。

在老上海吃米蛋糕时，您必须有一根炸面团。新鲜油炸的面团棒像太阳一样金色，如此清脆，以至于可以听到“咔嗒声”。它们包裹在米蛋糕上，柔软又脆，例如钢琴钥匙上的黑白钥匙，如果缺失，没人是对的。

“小时候，我的母亲每天早上给我买了一双，然后把它们放在铝制午餐盒里。当我把它带到学校时，它仍然很热。”王姨妈在我旁边排队，她的眼睛咬住了隔热桶，“现在我的孙子不喜欢吃这个，它比汉堡包好，但是我很好，但是我对这个3——的软蛋糕，用脆皮炸了面团棒，就像那天的甜蜜一样，就像那天的甜蜜一样，却隐藏了深层。”

在阿吉安（Ajian）的拉面餐厅（Ramen Restaurant），炸面团棒被炸掉，每天都有数百种炸。 “炸面团应被炸在外面酥脆并在内部变嫩。它们不应该太老，否则将它们粘在蛋糕上时会很难。”他推了油底壳，油花像星星一样跳跃。 “上周，一个年轻人从朴港开车，买了40双，把它们带回去，说他们是为奶奶吃的。

现在在上海，早餐摊位变得越来越精致。有些出售互联网名人羊角面包，但它们是如此脆弱。有些人卖新鲜的咖啡，很香，遍布街上。但是，米蛋糕摊位似乎被随着时间而被遗忘，越来越少。

“年轻人感到很麻烦。他们必须早上赶上地铁，没有时间等待十分钟就烤蛋糕。”一名简从额头擦了擦汗水。 “我的商店只在早上卖。

但是仍然有许多美食家愿意等待。在六点钟之前，阵容在商店的门口排队，叔叔和阿姨拿着隔热桶，笑着聊天，就像他们年轻的时候一样，等待着小巷里的糖果卖家。张叔叔举起了他刚买的米蛋糕，咬了一口，睁开了眼睛：“现在的日子很快，但是这个蛋糕仍然像以前一样甜美，而且像以前一样酸。即使是主人的手仍然一样。”

在上海的早晨，米蛋糕的甜酸味仍在漂浮。漂浮在拉面餐厅的入口处，漂浮在我叔叔和姨妈的绝缘桶中，漂浮在我从未忘记的那些记忆中。

这不是一种珍贵的小吃，只是上海旧人们时代隐藏的甜味，放缓和尚未说过的失踪。

您记忆中最难忘的老上海早餐的味道是什么？