1。细鳞鱼：康奇登基的“冷水鱼国王”

后面有红色图案的细鳞鱼可以长80厘米。曾经是Kangxi的外人写诗时所赞扬的美味佳肴。它的肉就像凝结剂，在肌肉之间没有小刺，最好强调原始味道：

古代炖的方法：煮半磅的鱼汤半小时，只加盐和酱油，鱼肉像玉一样光滑，汤和牛奶一样颜色

吹雪：在热锅中搅拌绿色洋葱，姜汁搅拌，稍微煎炸鱼体，加入冷水，煮2-3小时，然后在收集果汁时将红色和明亮的酱汁包裹在鱼身上

希兹生食：将生鱼片切成切碎的黄瓜和切碎的土豆，倒入辣椒油和米醋，新鲜和辣（希兹人招待客人的最高礼物）

生态警告：由于过度捕捞和严格的水质要求，野生细小的鱼已成为全国二等保护动物。如今，可以看到餐桌上看到的大多数繁殖物种。

2. liugenyu：东北人民的“稻米杀手”

小鱼（6-15厘米）居住在柳树下，只有棕榈的大小，但它们是海伦吉安（Heilongjiang）最喜欢的“农场小偷”。因为质地与豆腐一样精致，所以唯一的经典方法是——

[炖的柳根鱼和酱汁]：

用细香葱生姜和星空搅拌热油，加入东北酱以搅拌以形成琥珀色

加水煮沸，轻轻加入鱼，不要把它转过来

在低火上蒸10分钟，然后从高火中减少果汁

当盖子发现盖子时，酱汁又香又新鲜。一旦鱼饮，就可以去除骨骼，甚至可以将汤与三碗米饭混合！

3。彩虹鳟鱼：雪中的“火焰橙色云”

但是，北美移民定居在长海山的天奇。橙色和红肉富含油，最适合直接攻击木炭火：

在雪中烤：用刀在后面放在鱼上，刷蜂蜜酱油，在180分钟烤25分钟，然后撒上小茴香粉，油脂滴入热量并搅拌

ICEFUL生鱼片：在零度环境中切片，将其浸入芥末酱油中，肉和海鱼一样光滑

冷知识：虹鳟是鲑鱼鳟鱼中温度最高的品种，生命的危险高于20，因此东北的雪地是其出色的栖息地。

4。豆腐与鳕鱼：冰川中的白玉

专门从事Mohe的冷水鳕鱼和嫩豆腐在砂锅中实现了Soul CP：

1。将鳕鱼炸直到金黄色，将豆腐涂在水中以消除烟味的气味

2。炸辣椒，然后炒洋葱和姜，加入牡蛎酱，酱油和糖以混合酱汁

3。炖鱼和豆腐，直到汤浓起来白色，撒上大蒜和香菜，达到最后的触摸

热汤进入喉咙的那一刻，冷风和雪变成了胃中温暖的电流

5。MingtaiFish：韩国“冰和消防魔术师”

Yanbian的韩国人做出了这种跨境美味的咒语：

用冰水鱼：蒸后，它很快就冰了，由酱油+米醋制成的冷酱+糖+碎大蒜+辣椒是由冷酱制成的。肉像螃蟹棒一样紧

辣炖的明泰鱼：炖韩国辣酱和啤酒，鱼肉充满了辣的香气

秘密：将鱼蒸入冰水不仅会冷却，而且还可以固化并防止分散。这是一种已经传递一百年的智慧。

6。Zheluo鲑鱼：神秘的“ Belower Beast”

淡水霸主的身材长达2米，腹部上有肉桂红斑：

Qingshuo：该方法类似于Qingshuo炖的细面条，但由于其尺寸较大，因此需要炖3个小时以上。汤与牛奶一样颜色，红斑变成金色鳞片

鱼头果冻：拿起巨人很长一段时间炖和凝结，糊状物嵌入琥珀色的猪肉，这是葡萄酒的绝佳选择

野生种群濒临灭绝，仅在保护区中可见痕迹。

7。花loach：脆皮“ cipoca爱人”

通过冷水滋养的花朵loach是由奇妙的手转化的：

1。在清洁水中浸泡2小时以去除土壤

2。在水中的蓝姜和葱1分钟以锁定新鲜度

3。炸直到黄金和酥脆

4。用辣椒粉搅拌热油，然后再次搅拌

单击，牙齿之间的辛辣和新鲜香气爆炸

8.鲭鱼：黄海的“北方游客”

尽管它是一条海鱼，但它更喜欢冷水，变成东北特色冷食：

【啤酒烟熏鱼：

鱼片腌制的白葡萄酒，去除腥味

双炸以保持酥脆

啤酒替代品，加入五香料粉和辣椒汁

冷藏并吃掉，它咸，香，有点甜和耐嚼！

9。银鱼：透明的“水晶精灵”

大型银鱼在12-4的产卵的特征使其清晰的身体：

Tremella鱼球：混合鱼糊和切碎的螺丝马的蹄，将它们放入冷水中，慢慢煮，咬住它们，使它们酥脆响亮

脆皮油炸的银鱼卷：迅速用鸡蛋糊炸，浸入盐和盐中，如咀嚼冰和雪

10。猪鱼：湿地中的“闪电刺客”

细长的捕食者像这样征服了他的味蕾：

用酸菜炖的猪鱼：东北酸菜溶解了泥土的腥味，炖有金色汤和新鲜的酸味

熏制的派克：松木三天，用玉米粥的撕裂条

寻求味觉地图：新鲜度永远不会丢失

Yanbian：用炖牛肉炖炖牛肉，汤和牛奶一样厚

Jilin Baishan Guosong Village：雪花柴火烤虹鳟鱼

Mohe：鳕鱼炖豆腐商店