纳克西最初是jiuchengju

只有兔子享受其声誉

每个人都知道活兔

我不知道陈家人的名字

在四川，您很少看到任何人将兔子作为宠物，因为在大多数四川人的眼中，兔子的最佳目的地应该是厨房。

中国兔工业协会曾经制定了统计数据：四川人每年吃近3亿兔子。换句话说，他们平均每秒吃近9只兔子，占国家市场的70！

但是，很少有人知道四川人并不是天生喜欢吃兔子。起初，四川人饲养兔子的基本起点是出售兔子皮。尽管他们也吃兔子肉，但没有形成鳞片。

直到1980年代初，市场对兔子皮肤的需求突然改变了，兔子皮肤出口迅速下降，兔子繁殖能力非常强大，因此四川兔子的数量开始表现出指数级的生长，是当时四川人口的三倍以上。

但这不是最关键的。由于兔子是草食动物，因此每天消耗的兔子数量是天文数字。如果他们没有停止，即使是农作物也会遭受痛苦。

因此，研究如何吃兔子成为四川人的“政治任务”，四川人民对吃兔子的热爱也揭示了帷幕。

在具有多种口味的“兔子四川美食”中，经常将兔肉与冷菜相提并论。许多“兔子食品”，例如冷兔，红油兔子切丁的兔子，辣兔子头等，在四川美食中都是最好的。

但是，只有这样的菜会破坏规范并将其挤入热菜的阶段。

这是“纳克西活水兔子”。

从未吃过或听说过这道菜的人一定会被“活水”一词感到困惑。实际上，这与其方法有关：

选择一只当地的肉类兔子大约两个月，将兔肉切成拇指大小切成丁的兔子，加盐和秘密烹饪葡萄酒腌制几分钟，然后在锅中加入食用油，将其加热至约120度，加入胡椒粉，辣椒，辣椒和兔子肉以快速烹饪。兔子的肉就像在温泉中烹饪一样，因此名为“活水兔子”。

与其他炖和炸的四川美食不同，“快速”一词是Huashui Rabbit强调的！精通生存水兔艺术的大师与几个人合作，从屠杀活兔到菜肴，最快的时间只有90秒！

但是快速并不意味着伪劣。尽管活兔的实践并不复杂，但材料非常精致，尤其是肉类兔子的选择。 ——“活水兔子”选择原始的基层兔子。为了确保兔肉的新鲜和温柔的味道，这些兔子的年龄不能超过一个月。

除了最基本的成分兔子外，用于制造“活水兔”的辅助成分也是独特的。十多种当地的野生草药和香料，例如草药，香草，肉桂和叶叶是制造“活兔”的关键要素。这些中国草药和香料不仅可以使兔肉变香，而且还可以根据《本草纲目》的记录，还具有清除热量和排毒，滋养肺和肾脏的作用，并增强食欲。

至于每次使用哪些香料以及使用多少个香料，它因人而异。毕竟，“活水兔子”不是某家公司的独特品牌。成分不同，品味也不同。唯一类似的事情是，每个制作“活水兔子”的悠久的品牌都可以赢得一群具有自己口味的顽固的粉丝。

此外，吃活水兔子的方式也非常有趣。

兔子一个月非常小，加工后的兔子切成丁的肉甚至更迷你，最大的是小手指的大小。因此，当将浓密的胡椒粉和胡椒粉镀在一起时，兔子切成丁的肉几乎被隐藏了。

此时，经验丰富的美食会从碗的底部拿起漏勺并施加力。在摇动勺子的手柄的同时，他们凝视着漏勺的不断变化的情况，直到兔子切成丁的肉完全覆盖了孔，然后他们会满足于碗里放入碗中并食用。

这个场景就像在泥和沙子里猛然黄金。因此，订购“活兔”的客人通常会独自一人。毕竟，如果有几个人共享食物，那么现场似乎有些难看。

尽管活的水兔子的味道不像您想象的那样令人耳目一新，但在您进入嘴时，您将了解“所有等待值得”的句子的真正含义—— ——辣和新鲜的香气。不用说，这是合格的“活兔”的必备品味。

由于整个过程都被炸了，因此兔肉中的水分不仅不会丢失，而且紧密地锁在肉质纤维中，味道新鲜又嫩。进食后，嘴唇和牙齿保持香气，既不干，也不热，但是宜人的空气在整个身体中流动。

值得一提的是，尽管“活水兔子”在卢州很受欢迎，但其原始名称不是这个，而是“燃烧的兔子”。

在反日战争期间，当地人生活在严峻的海峡中。 “燃烧的兔子”的创始人陈·林吉安（Chen Liangyuan）最初是木匠，但战争爆发后他找不到生计。为了养家糊口，他决定去山上尝试运气，但出乎意料地抓住了一些野兔。

回到家后，他在野外收集了一些天然香料，根据自己的口味搅拌兔子肉，然后添加天然春水以煮沸。出乎意料的是，在锅释放之前，兔子肉的香气流向了他的鼻子。

在那个时代，绿色和黄色没有连接，食物还不够，这是一件非常豪华的东西，可以闻到肉的香气。尽管兔子的肉不是太多，但它已经是一种罕见的美味佳肴。 Chen Liangyuan没有文化，因此他将这道菜命名为“稀有兔子”。

从那时起，很长一段时间以来，陈·利亚尤万（Chen Liangyuan）的家人依靠这种“燃烧的兔子”来牺牲牙齿，而这道菜逐渐成为他们的家庭出生的菜。

实际上，中国人很早就吃兔子了，所有这些的根源都取决于兔子的肉。

中医认为，兔肉的味道很香，本质上是凉爽的，进入肝脏，大肠子午线，并具有滋养中间和补充气的影响，冷却血液和排毒，清除热量和震撼的口渴。现代医学还认为，兔肉中的蛋白质含量约为21.37。在干物质中计算出的兔肉中的蛋白质含量高达70以上，这比猪肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量高得多。

此外，兔肉富含大脑和其他器官发育，是必不可少的卵磷脂，其作用是增强大脑并改善智力。定期食用可以保护血管壁并防止血栓形成，这对患有高血压，冠心病和糖尿病的患者有益。兔肉中含有的脂肪和胆固醇低于其他肉，脂肪主要是不饱和脂肪酸。定期吃兔子肉可以增强身体，不会增加体重。对于肥胖患者来说，这是理想的肉类食物。

兔肉为人体含有多种维生素和8种必需氨基酸，并含有更多的赖氨酸和色氨酸，最有可能缺乏人体。因此，吃兔子肉可以防止有害物质的沉积，使儿童能够健康成长，并帮助老年人延长寿命。

但是，尽管兔子肉很好，但有些地方需要避免：兔肉本质上很冷。孕妇和妇女在月经期间，由于脾脏和胃部缺乏症和寒冷而引起的阳性缺乏症，呕吐和腹泻的妇女不应与鸡肉，肝脏，心脏，橙色和芥末一起食用。