北京美食文化的特点
作为首都和文化中心，北京具有悠久的历史和多民族的混合物，其食物具有独特的特征。
1。宫殿和市场的双重基因；
2。国家融合的明确标志；
3。重要的季节性饮食智慧；
4.地方和国外可以兼容和共生；
5。饮食包含深刻的文化符号；
6。精神和悠久品牌工匠的遗产。
总而言之，北京的饮食文化就像一本活着的历史书：宫殿的优雅和城市习俗是交织在一起的，游牧大胆与微妙的农业，传统的持久性和创新的诱惑并存。这种多样化，包容和实用的特征是北京作为一千历史资本的文化遗产的缩影。
北京特色美食40种
北京的这些本地特色食品还多。选择40个理由的原因有三个：首先，基本上可以涵盖北京最独特的食物和文化。作为大多数来北京参观的人，他们必须足够享受自己。第三篇文章太长了，眼花dis乱和阅读障碍。
下面，我们大致将类别分开以供您参考。
1。传统经典（5种类型）
1.烤烤鸭
– 简介：用木炭火烤，皮肤酥脆，肉很嫩。
– 代表商店：Quanjude（Qianmen Store），Siji Minfu（禁忌城市商店），Dadong（Gongshi Store）
2。炸面
– 介绍：用大豆糊炸猪肉，丰富的配菜的手工卷面条。
– 代表商店：Haiwanju（Zengguang Road Store），Fangzhuan工厂69号
3。羊肉锅
– 简介：烤羊肉和将羊肉切成铜锅干净的汤，将其浸入芝麻酱中。
– 代表商店：Donglaishun（Wangfujing Store），Nanmen Shabu-Shabu（Tiantan商店）
4。酿造
– 简介：用猪肠，肺头，炸豆腐炖。
– 代表商店：Xioochan（Nanhengjie商店），门口hutong百年纪念炖啤酒（Xinjiekou Store）
5。炸肝
– 简介：大肠猪肝脏和大肠，丰富的大蒜味。
– 代表商店：Yaoji Fried肝商店（Gulou Store），Tianxingju（新鲜的Yukou商店）
2。街道小吃（5种类型）
6。酱油
– 简介：发酵的绿豆汁，带有炸味，独特的酸味。
– 代表商店：Laocikou Doujuice商店的Yinsan Douju（Tiantan商店）
7。喘不过气来
– 简介：快速布兰奇牛肉牛肚或羔羊腹，芝麻酱和辣椒油中蘸酱。
– 代表商店：Bodu Feng（Qianmen Store），Jin Shenglong（Dong Sishijo商店）
8。门钉肉蛋糕
– 简介：厚牛肉派，形状像门指甲，充满肉汁。
– 代表商店：Baorui Mendai Meat Cake（Dongsi商店）
9.SUGAR
– 简介：旧的北京点心与红糖芝麻酱一层。
– 代表商店：Dashunzhai（Niujie Store）
10。Aiwowo
– 简介：包裹在椰子糊中包裹的含豆酱/种子芝麻馅的麸质米饭。
– 代表商店：Huguosi小吃（主商店）
3。旧的北京点心（5种类型）
11。驴卷
– 简介：包裹在粘性的大米卷红豆糊中，柔软，粘性和甜的大豆面条。
– 代表商店：Baiji Rice Cake（Niujie Store）
12。豌豆黄
– 简介：由豌豆泥制成的凉爽甜点，宫殿中帝国餐的进化。
– 代表商店：仿制餐厅（在贝哈伊公园）
13。糖耳（蜂蜜扭曲）
– 简介：炸面团用蜂蜜糖浆包裹，味道酥脆。
– 代表商店：Huguosi小吃（主商店）
14.Saqima
– 简介：传统的Manchu甜点，油炸面是糖浆形的。
– 代表商店：daoxiangcun（连锁店）
15。奶油油炸蛋糕
– 简介：炸鸡蛋面糊，浸入糖中。
– 代表商店：Huguosi小吃（主商店）
4。小巷（5种类型）
16.豆腐
– 简介：用发酵和油炸的油炸绿豆将是绿豆，绿豆和羊肉油。
– 代表商店：老北京面条国王（Chongwen Store）
17。炸毒液
– 简介：切成薄片的油炸绿豆淀粉，浸入大蒜酱中。
– 代表商店：tianqiao guji炸毒液
18。燃烧
– 简介：与旧糕点相似的长炸面食，肉填充肉。
– 代表商店：邻居燃烧的大火（古鲁商店）
19。炸丘疹
– 简介：用切成丁的蔬菜和肉的油炸面条，耐嚼且饱满。
– 代表商店：Xingyuan餐厅（Xi Si Branch）
20。乐趣
– 简介：西葫芦切碎的面糊煎饼，浸入大蒜醋中。
– 代表商店：Hutong家居餐厅
5。汤（3种类型）
21。面条茶
– 简介：磨碎的面糊，芝麻糊，撒上胡椒和盐。
– 代表商店：Daxing Hutong Noodle茶
22。羊肉汤
– 简介：炖汤汤和绵羊内脏器官，并配上芝麻蛋糕。
– 代表商店：Li Ji Baishui绵羊头（Niujie Store）
23，酸梅汤
– 简介：煮黑李子山楂，冰冰可缓解热量。
– 代表商店：Xinyuanzhai（Wangfujing商店）
6。热锅和炖肉（3种类型）
24。烤猪肉
– 简介：铁板烤腌制羔羊，代表旧北京烧烤的代表。
– 代表商店：烧烤季（Shichahai Store）
25，绵羊蝎子热柱
– 介绍：炖辣或白汤，绵羊脊柱，冬天滋养。
– 代表商店：Laocheng Yiguo（连锁店）
26。砂锅中的白肉
– 简介：炖猪肚与酸菜谷感，汤很美味。
– 代表商店：Camellia（Xi Si Store）
7。其他功能（4种类型）
27。芥末码头
– 简介：卷心菜卷腌制了黄色芥末酱，甜酸。
– 代表商店：Jingweizhai（连锁店）
28。豆肘
– 简介：用旧汤酱制成的猪肉肘，脂肪但不油腻。
– 代表商店：Tianfuhao（Qian Store）
29。烤羊肉
– 简介：首先煮，然后炸羊肉，在外面酥脆，内部嫩。
– 代表商店：Yueshengzhai（Qianmen Store）
30。奶酪魏
– 简介：带有干果的宫殿奶酪，丰富的乳白色香气。
– 代表商店：奶酪WEI（Niujie Store）
8。补充清单（10种类型）
31.糖卷（涂有山药和红色日期的油炸甜点）-Niujie Hongji小吃
32。姜切片片（姜糖果脆皮切片） – 雨果神庙小吃
33。杏仁茶（杏仁粉甜饮料）-Jinfang小吃
34。炒红水果（蜜饯霍桑开胃菜）-Daoxiangcun
35。蜗牛旋转（蜗牛尖刺的螺旋芝麻蛋糕）-Lao Huihui小吃
36.炖悬式种子（猪肠和猪肺炖汤）
37。三杆（用蛋黄淀粉炒）-Tongheju
38。炸三角形（用肉填充面条）-Tianxingju
39。肾豆卷和肾结豆- 仿制餐厅
40.裂缝盒（绿豆面条脆皮小吃）-Niujie超市
备注
-一些商店可能有多个分支机构，因此建议您提前检查最新的业务信息。
– 北京小吃集中区：niujie，雨果神庙，吉安街，吉吉。
– 品味差异很大（例如豆汁），因此建议您首次尝试少量。
用户评论
伤离别
北京特色美食真丰富啊！这么多都想尝尝看！
有15位网友表示赞同！
素衣青丝
千年历史的文化啊，想想都觉得很特别。
有14位网友表示赞同！
荒野情趣
我喜欢吃酸辣的，有没有推荐一些辣的吗？
有11位网友表示赞同！
秒淘你心窝
好想去京城体验一下这些特殊的美食文化！
有15位网友表示赞同！
我一个人
这40种口味能吃的太饱了吧，哈哈！
有5位网友表示赞同！
嘲笑！
美食加上历史沉淀，简直是完美的组合！
有20位网友表示赞同！
灬一抹丶苍白
不知道店铺有没有什么排行榜之类的，方便我们下手选择哦。
有12位网友表示赞同！
莫名的青春
希望这篇文章里有图片看，看着更让人流口水。
有8位网友表示赞同！
孤单*无名指
要推荐一些好吃的街边的美食啊，感觉更地道一些！
有20位网友表示赞同！
空谷幽兰
北京的文化确实很发达，连美食都这么独特!
有13位网友表示赞同！
微信名字
这篇文章看完我感觉北京真是一个充满魅力的城市！
有7位网友表示赞同！
雁過藍天
下次去旅行一定要去北京尝尝这些特色美食！
有8位网友表示赞同！
﹏櫻之舞﹏
可以详细介绍下每一种菜的特色的地方吗？
有20位网友表示赞同！
话少情在
对一些比较复杂的烹饪方法，可以再科普一下吗？
有6位网友表示赞同！
烟雨离殇
听说北京有很多老字号的店铺，会不会有推荐呢？
有17位网友表示赞同！
浮殇年华
美食加上历史故事，真是令人回味无穷！
有6位网友表示赞同！
伪心
希望有机会去品尝这些北京特色美食！
有18位网友表示赞同！
优雅的叶子
这篇文章让我对北京有了更深的了解！
有13位网友表示赞同！
軨倾词
北京的美食文化真是不容错过啊！
有18位网友表示赞同！